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Picanha succosa cotta in friggitrice ad aria

Picanha in Airfryer

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La picanha cotta in airfryer diventa un arrosto succoso e tenero con una superficie croccante. Questa ricetta è facile e veloce da seguire, perfetta per una cena deliziosa.
Servings 4 pz.
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo di riposo 10 minuti
Tempo totale 45 minuti

Equipment

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Termometro per carne
  • 1 Carta stagnola

Ingredienti

  • 1 kg picanha
  • Oliven olie ikon2 cucch. olio d'oliva
  • 3 spicchio aglio
  • rosmarin ikonet1 cucch. rosmarino fresco
  • 1 cucch. timo fresco
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 cucch.ino Sale e pepe

Istruzioni

Preparazione:

  • Togli 1 kg picanha dal frigorifero 30 minuti prima della cottura, così raggiunge la temperatura ambiente.
  • Rimuovi eventuali nervi e il grasso in eccesso dalla picanha.
  • Preriscalda l'airfryer a 180°C.
    (Preimpostala, oppure lasciala funzionare qualche minuto prima della cottura)

Marinata:

  • Mescola 2 cucch. olio d'oliva, 3 spicchio aglio schiacciati, 1 cucch. rosmarino fresco e 1 cucch. timo fresco in una ciotola.
  • Strofina bene la picanha con la marinata e assicurati che sia coperta in modo uniforme.
  • Condisci generosamente con 1 cucch.ino Sale e pepe

Cottura:

  • Metti la picanha nell'airfryer con il lato grasso rivolto verso l'alto.
  • Cuoci la picanha a 180°C per circa 25-30 minuti, oppure finché la temperatura interna della carne raggiunge i 58°C per una cottura al sangue.
    Usa un termometro per carne per controllare la temperatura.
    Avvia qui il timer online

Tempo di riposo:

  • Togli la picanha dall'airfryer e avvolgila nella carta stagnola.
  • Lascia riposare l'arrosto per 10-15 minuti, così i succhi si distribuiscono in modo uniforme nella carne.

Note

Taglia la picanha a fette sottili contro le fibre della carne per ottenere pezzi teneri.

Nutrition

Calorie: 312kcalCarboidrati: 0.5gProteine: 54gGrassi: 9gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 0.5gGrassi monoinsaturi: 4gColesterolo: 138mgSodio: 242mgPotassio: 849mgFibre: 0.2gZuccheri: 0.01gVitamina A: 20IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 3µgVitamina C: 1mgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgCalcio: 56mgFerro: 5mgMagnesio: 59mgFosforo: 509mgSelenio: 72µgZinco: 10mgCarboidrati netti: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 312kcal
Cost: 20
Ret: Piatto principale
Køkken: Danese
Diet:
Søgeord: Arrosto, Carne
Holdbarhed: Si conserva coperta in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Genopvarmning: Riscalda le fette in airfryer a 170 °C per 5-7 minuti, finché la carne è ben calda.
Frysning: Si può congelare fino a 3 mesi; scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
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