Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kremlinser med vaniljekrem fra airfryeren

Airfryer kremlinser

5 fra 1 stemme
Opplev en klassisk dansk godbit laget på en ny og enkel måte. Disse kremlinsene har en sprø mørdeig og er fylt med en deilig, hjemmelaget vaniljekrem. Med denne airfryer-metoden blir linsene perfekt gylne og er en ideell følgesvenn til en kopp ettermiddagskaffe.
Servings 6 stk.
FORBEREDELSESTID 2 timer 30 minutter
KOKETID 10 minutter
Hevetid 1 time
Total tid 3 timer 40 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Bolle
  • 1 Gryte
  • 1 Kjevle
  • 1 Utstikker
  • 1 Husholdningsfilm

Ingredienser

Mørdeig:

  • Smør blok ikon200 g smør
  • Hvede mel ikon250 g hvetemel
  • flormelis pudder sukker ikon100 g melis
  • ½ ts salt
  • 1 stk. egg

Vaniljekrem:

  • ægge blomme ikon2 stk. pasteuriserte eggeplommer
  • 30 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 15 g maisstivelse
  • Mælk frisk ikon2 dl melk

FREMGANGSMÅTE

Vaniljekrem:

  • Visp 2 stk. pasteuriserte eggeplommer, 30 g sukker, 2 ts vaniljesukker, 15 g maisstivelse og litt av 2 dl melk sammen i en liten tykkbunnet gryte til massen er glatt og uten klumper.
  • Tilsett resten av melken og varm opp blandingen på middels varme mens du rører hele tiden.
  • Når kremen tykner, tas den av varmen og avkjøles.
    Dekk overflaten med plastfolie direkte på kremen for å unngå at det danner seg snerk.
  • Avkjøl kremen i kjøleskapet i 1-2 timer.

Mørdeig:

  • Skjær 200 g smør i terninger og elt det sammen med 100 g melis, 250 g hvetemel og ½ ts salt
  • Tilsett et sammenvispet 1 stk. egg og elt til deigen samler seg.
  • Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
  • Kjevle ut deigen på en lett melet arbeidsflate til den er ca. 0,5 cm tykk.
  • Stikk ut bunner til linsene med et glass.

Montering og steking i airfryer:

  • Plasser mørdeigbunnene i bunnen av små silikonformer eller direkte i airfryerens kurv med bakepapir.
  • Fordel en skjefull av vaniljekremen på hver bunn.
  • Stikk ut mindre sirkler til lokk, plasser dem over kremen, og trykk kantene sammen.
  • Forvarm airfryeren til 160°C
    (Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
    Stek kremlinsene i 8-10 minutter eller til de er gylne.
    Start kjøkkenuret online her
  • La dem avkjøles før servering.

Merknader

Airfryerens steketemperatur er satt lavere enn i en tradisjonell ovn, ettersom luftsirkulasjonen kan få deigen til å brune raskere.

Ernæring

Kalorier: 3041kcalKarbohydrater: 346gProtein: 35gFett: 172gMettet fett: 107gFlerumettet fett: 7gEnumettet fett: 44gTransfett: 7gKolesterol: 479mgNatrium: 1567mgKalium: 622mgFiber: 7gSukker: 140gVitamin A: 5356IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 2mgVitamin B3: 15mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 1µgVitamin D: 2µgVitamin E: 5mgVitamin K: 15µgKalsium: 336mgJern: 12mgMagnesium: 84mgFosfor: 532mgSelen: 93µgSink: 3mgFolsyre: 385µgNetto karbohydrater: 339g
Author: Morten Jensen
Calories: 3041kcal
Cost: 65
Ret: Baking, Kaker
Køkken: Dansk
Søgeord: Ettermiddagskaffen
QR Code linking back to recipe