Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Biksemad med poteter og kjøtt fra airfryer

Biksemad med speilegg og bearnaisesaus laget i airfryer

4.84 fra 12 stemmer
Biksemad med speilegg og bearnaisesaus i airfryer er en lekker og moderne tolkning av den klassiske danske retten.
Servings 4 porsjoner
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 25 minutter
Total tid 40 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Kniv
  • 1 Stekepanne
  • 1 Bolle

Ingredienser

  • Kartofler almindelige ikon800 g poteter kokte kalde
  • 400 g stekt kjøtt f.eks. okse, svinekjøtt, eller rester
  • 2 stk. løk
  • Oliven olie ikon2 ss olivenolje eller nøytral olje – til biksemaden
  • 4 stk. egg
  • 1 dl bearnaisesaus ferdig eller hjemmelaget
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ ts salt og pepper
  • Smør blok ikon1 ss smør eller olje til steking
  • krydderurter friske ikon1 bunt friske krydderurter f.eks. persille

FREMGANGSMÅTE

Forbered ingrediensene:

  • Skjær de kalde, kokte potetene i terninger på ca. 1½ cm.
    Kolde kogte kartofler skæres i tern på køkkenbordet
  • Hakk løken fint og skjær det stekte kjøttet i små biter.
    Løg hakkes fint, og stegt kød skæres i små stykker

Tilbered biksemaden i airfryeren:

  • Bland poteter, løk og kjøtt med oljen i en bolle, så alle terningene er dekket. Krydre med salt og pepper.
    Kartofler, løg og kød blandes med salt og peber i en skål
  • Forvarm airfryeren til 180 °C. Legg biksemadblandingen i airfryerens kurv. Fordel den jevnt i et lag på maks 3–4 cm. Har du en liten airfryer, tilbered biksemaden i 2 omganger.
    Biksemadsblandingen fordeles jævnt i kurven i min airfryer ved 180 grader
  • Airfry på 180 °C i ca. 15–20 minutter, og rør rundt 2–3 ganger underveis, til potetene er gylne og sprø.
    Start kjøkkenuret online her
    Biksemaden røres rundt halvvejs under tilberedningen i min airfryer ved 180 grader

Tilbered speileggene:

  • Når biksemaden har ca. 5 minutter igjen, varm en stekepanne med smør eller olje.
    En stegepande varmes med lidt smør til spejlæg
  • Slå eggene ut på panna, og stek dem som speilegg, til de er som ønsket.
    Spejlæg steges på panden, til de har den ønskede konsistens

Varm opp bearnaisesausen:

  • Varm bearnaisesausen i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen. Server biksemaden med speilegg og bearnaise, og dryss over friske krydderurter, f.eks. persille.
    Biksemad serveres med spejlæg, bearnaisesauce og persille

Merknader

Anretning:
    • Fordel biksemaden på tallerkener.
    • Legg et speilegg på toppen av hver porsjon.
    • Hell bearnaisesaus over eller server den ved siden av.
    • Pynt med friske krydderurter.
Servering:
      • La retten hvile i 5 minutter før servering.
      • Server varm og nyt!
Tips:
  • Tilpass mengden salt og pepper etter smak.
  • Du kan tilsette ekstra grønnsaker i biksemaden, som gulrøtter eller erter, for ekstra smak og næring.
  • Hvis du foretrekker hjemmelaget bearnaisesaus, kan du lage den mens biksemaden er i airfryeren.

Ernæring

Kalorier: 723kcalKarbohydrater: 41.4gProtein: 37.7gFett: 44.8gMettet fett: 14.7gNatrium: 525mgFiber: 4.6gSukker: 4.6g
Forfatter: Morten Jensen
Kalorier: 723kcal
Pris: 170
Rett: Hovedrett
Kjøkken: Dansk
Kosthold: Glutenfri
Søkeord: Raskt måltid, Rester
Holdbarhet: Oppbevar biksemaden tildekket i kjøleskap i opptil 2-3 dager (uten speilegg og saus).
Oppvarming: Varm opp biksemaden i airfryer ved 180 °C i 5-7 minutter, og stek ferske speilegg til.
Frysing: Biksemaden kan fryses i opptil 2 måneder; speilegg og bearnaisesaus egner seg ikke til frysing.
QR Code linking back to recipe