Cannelloni med spinat og ricotta i airfryer
Fyldige italienske pastarør med et kremet fyll av spinat og ricotta, badet i krydret tomatsaus og gratinert med smeltet ost. Airfryeren gir en gyllenbrun osteskorpe på under en halvtime.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Ildfast form Må få plass i airfryerkurven
- 1 Gryte Liten
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Rørebolle
- 1 Sprøytepose Eller en frysepose med avklippet hjørne
- 1 Aluminiumsfolie
Ingredienser
Spinat- og ricottafyll
- 250 g frossen hakket spinat Tint og godt utpresset
- 250 g ricotta
50 g parmesan Finrevet
1 stk. egg
1 fedd hvitløk Finhakket
0.5 ts revet muskatnøtt
0.5 ts salt
1 klype pepper Nykvernet
Tomatsaus
1 ss olivenolje
1 stk. sjalottløk Finhakket- 1 fedd hvitløk Finhakket
400 g hakkede tomater 1 boks
1 ts tørket oregano
1 ts sukker- 0.5 ts salt
Pasta og topping
- 12 stk. cannelloni-rør Tørkede, ca. 125 g
125 g mozzarella Revet- 25 g parmesan Finrevet
FREMGANGSMÅTE
Spinat- og ricottafyll
- Tin 250 g frossen hakket spinat helt, og press ut all væsken i et rent kjøkkenhåndkle. Jo mer vann du får ut, jo fastere og smakfullere blir fyllet.
- Rør spinaten sammen med 250 g ricotta, 50 g parmesan, 1 stk. egg og 1 fedd hvitløk. Smak til med 0.5 ts revet muskatnøtt, 0.5 ts salt og 1 klype pepper.
Tomatsaus
- Varm 1 ss olivenolje opp i en liten kjele, og fres 1 stk. sjalottløk og 1 fedd hvitløk myke i 2-3 minutter uten at de tar farge.
- Tilsett 400 g hakkede tomater, 1 ts tørket oregano, 1 ts sukker og 0.5 ts salt. La sausen småkoke på svak varme i 8-10 minutter, til den er lett tyknet.
Samling
- Ha fyllet i en sprøytepose eller en frysepose med et avklippet hjørne, og fyll 12 stk. cannelloni-rør fra begge ender, slik at de er fylt helt ut til kanten.
- Fordel halvparten av tomatsausen i bunnen av et ildfast fat som får plass i airfryerkurven. Legg rørene side om side i ett lag, og hell resten av sausen jevnt over, slik at all pastaen er dekket av saus. Tørre pastakanter blir harde under tilberedningen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Dekk fatet tett med aluminiumsfolie, sett det i kurven, og stek cannellonien i 22 minutter ved 180 °C. Pastaen skal kunne stikkes gjennom med spissen av en kniv uten motstand.
- Fjern folien, og dryss 125 g mozzarella og 25 g parmesan over. Stek videre i 8 minutter ved 180 °C, til osten er smeltet og gyllenbrun.
Servering
- La fatet hvile i 5 minutter, slik at sausen setter seg og rørene blir lettere å løfte opp. Server cannellonien med en grønn salat og noen friske basilikumblader.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Bruk tørkede cannelloni-rør uten forkoking — de trekker til seg væsken fra tomatsausen og blir akkurat møre, så lenge de er helt dekket. Velg et ildfast fat som gir minst 1 cm luft hele veien rundt i kurven, slik at varmluften kan sirkulere fritt rundt fatet. Variasjon:
Rør inn soltørkede tomater eller ristede pinjekjerner i fyllet, eller bytt ut spinaten med finhakket grønnkål. Vil du ha en mer kremet rett, kan du helle 1 dl kremfløte over sausen før folien legges på. Servering:
Server med en sprø grønn salat, syltet rødløk og et stykke ristet hvitløksbrød til å samle sausen opp med. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger eller fordele rørene i to små fat.
Bruk tørkede cannelloni-rør uten forkoking — de trekker til seg væsken fra tomatsausen og blir akkurat møre, så lenge de er helt dekket. Velg et ildfast fat som gir minst 1 cm luft hele veien rundt i kurven, slik at varmluften kan sirkulere fritt rundt fatet. Variasjon:
Rør inn soltørkede tomater eller ristede pinjekjerner i fyllet, eller bytt ut spinaten med finhakket grønnkål. Vil du ha en mer kremet rett, kan du helle 1 dl kremfløte over sausen før folien legges på. Servering:
Server med en sprø grønn salat, syltet rødløk og et stykke ristet hvitløksbrød til å samle sausen opp med. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger eller fordele rørene i to små fat.
Ernæring
Kalorier: 490kcalKarbohydrater: 34gProtein: 28gFett: 25gMettet fett: 13gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 7gTransfett: 0.5gKolesterol: 105mgNatrium: 1050mgKalium: 690mgFiber: 4gSukker: 7gVitamin A: 6800IUVitamin C: 12mgKalsium: 580mgJern: 3mgNetto karbohydrater: 30g
