Sjokoladekake med squash i airfryer
Saftig og fuktig sjokoladekake hvor revet squash forsvinner inn i deigen og etterlater en ekstra myk krumme. Smaken er ren mørk sjokolade, og ingen kan gjette hemmeligheten.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform eller bageform til airfryer Ca. 18 cm
- 1 Røreskl Stor
- 1 Elvisper
- 1 Rivjern Fin side
- 1 Bagepapir til airfryer
Ingredienser
Deig
- 200 g squash Finrevet, vann presset ut
150 g hvetemel
50 g kakao Usøtet
1 ts bakepulver
0.5 ts natron
1 klype salt
150 g sukker
50 g brunt farin Mellomstørrelse
2 stk. egg F.eks. solsikke- eller rapsolje
100 ml nøytral olje Fx solsikke- eller rapsolie
1 ts vaniljesukker Grovhakket
100 g mørk sjokolade Hakket groft
2 ss melk
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft. Kle en liten springform eller en bakeform som passer i din airfryer med bakepapir.
- Riv 200 g squash fint på et rivjern. Legg den revne squashen i et rent kjøkkenhåndkle og press ut så mye væske som mulig det gjør kaken lettere og hindrer at deigen blir for våt.
- Sikt 150 g hvetemel, 50 g kakao, 1 ts bakepulver, 0.5 ts natron og 1 klype salt sammen i en bolle.
- Pisk 2 stk. egg, 150 g sukker, 50 g brunt farin og 1 ts vaniljesukker luftig i en stor bolle med elektrisk visp. Tilsett 100 ml nøytral olje og 2 ss melk og pisk videre i et halvt minutt.
- Vend de tørre ingrediensene i eggemassen med en slikkepott, til deigen akkurat er samlet unngå å overrøre. Tilsett den revne squashen og 100 g mørk sjokolade og rør forsiktig rundt.
Tilberedning i airfryer
- Hell deigen i den klargjorte formen og glatt overflaten med en slikkepott.
- Bak kaken i airfryeren ved 160 °C varmluft i 25-30 minutter. Test med en kakepinne etter 25 minutter den skal komme ut nesten ren med noen fuktige smuler hengende ved.
- Dekk kaken løst med et stykke folie de siste 5-10 minuttene, hvis overflaten blir for mørk.
Servering
- La kaken hvile i formen i 10 minutter, før du forsiktig løfter den ut. Avkjøl helt på en bakerist.
- Pynt eventuelt med melis, friske bær eller en klatt crème fraîche før servering.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
Det er viktig å presse så mye væske ut av den revne squashen som mulig ellers blir kaken kompakt og bløt i midten. Et rent kjøkkenhåndkle eller et stykke kjøkkenpapir fungerer fint. Test alltid kaken med en kakepinne, da airfryere varierer i ytelse og størrelsen spiller en rolle. Variasjon:
Bytt ut den mørke sjokoladen med hakkede valnøtter eller pekan for ekstra crunch. Du kan også tilsette 1 ts malt instant kaffe i deigen for en enda dypere sjokoladesmak. Servering:
Lun sjokoladekake smaker godt med en kule vaniljeis eller en klatt lett pisket krem. Til kaffen er den perfekt med et lett dryss melis. Hvorfor squash?
Squashen smelter bort i bakingen og gir bare fukt og bløthet til krummen. Smaken er 100 prosent sjokolade, så selv barn som ikke liker grønnsaker spiser kaken uten å vite det.
Det er viktig å presse så mye væske ut av den revne squashen som mulig ellers blir kaken kompakt og bløt i midten. Et rent kjøkkenhåndkle eller et stykke kjøkkenpapir fungerer fint. Test alltid kaken med en kakepinne, da airfryere varierer i ytelse og størrelsen spiller en rolle. Variasjon:
Bytt ut den mørke sjokoladen med hakkede valnøtter eller pekan for ekstra crunch. Du kan også tilsette 1 ts malt instant kaffe i deigen for en enda dypere sjokoladesmak. Servering:
Lun sjokoladekake smaker godt med en kule vaniljeis eller en klatt lett pisket krem. Til kaffen er den perfekt med et lett dryss melis. Hvorfor squash?
Squashen smelter bort i bakingen og gir bare fukt og bløthet til krummen. Smaken er 100 prosent sjokolade, så selv barn som ikke liker grønnsaker spiser kaken uten å vite det.
Ernæring
Kalorier: 520kcalKarbohydrater: 65gProtein: 8gFett: 26gMettet fett: 8gFlerumettet fett: 6gEnumettet fett: 10gKolesterol: 95mgNatrium: 240mgKalium: 320mgFiber: 5gSukker: 42gVitamin A: 180IUVitamin C: 8mgKalsium: 60mgJern: 3mgNetto karbohydrater: 60g
