Sjokoladekake med squash er et av de smarteste triksene for å bake en ekstra saftig kake, uten at den smaker det minste av grønnsaker. Squashen rives fint og blandes direkte i deigen, og under stekingen smelter den helt bort. Igjen står en sjokoladekake med en myk, fuktig smule og en intens kakaosmak — selv barna smaker bare sjokolade.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Airfryeren steker kaken jevnt og raskere enn en vanlig ovn, og overflaten får en fin, lett crackelert finish. På under en halvtime har du en hjemmebakt sjokoladekake som fortsetter å være saftig flere dager etter — og du har snikt en god porsjon grønnsaker inn på handlelisten uten at noen merker det.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse:
Derfor elsker jeg sjokoladekake med squash i airfryer
Den primære fordelen er saftigheten. Squash består av cirka 95 prosent vann, og væsken frigjøres langsomt mens kaken stekes. Det gir nøyaktig samme effekt som å helle ekstra olje eller smør i deigen, men uten den ekstra fettmengden — og du får et lite pluss av fiber på kjøpet. Smaken forblir ren sjokolade, fordi squash i seg selv smaker utrolig mildt og forsvinner fullstendig i kakaoens kraftige aromaer.
Forskjellen på airfryer og ovn
Airfryeren bruker sirkulerende varme som treffer overflaten jevnt, og den varmes raskere opp enn en ovn. Det betyr en penere skorpe på toppen og en kortere steketid — typisk 22 til 26 minutter mot 35 til 40 minutter ved samme temperatur i en vanlig ovn. Du sparer både tid og energi, og kaken risikerer ikke å bli tørr i kantene, slik som lengre ovnstid kan gjøre den.
Min test på kjøkkenet av sjokoladekake med squash
Jeg har bakt kaken flere ganger i min Cosori Dual Blaze og kommet frem til at 160 °C i 24 minutter treffer det søte punktet. Jeg fylte deigen i en liten rund silikonform, satte den i den ene kurven og sjekket med en kjøttpinne etter 22 minutter. Kjernen var fortsatt myk og lett klistret — etter ytterligere 2 minutter kom pinnen ut med få fuktige smuler, nøyaktig som jeg ønsket. I min Philips XXL fikk jeg et lignende resultat ved 165 °C i 25 minutter, så oppskriften er overraskende tolerant for små avvik mellom modeller.
Press aldri den revne squashen tørr i et kjokkenhandkle. Du trenger hver eneste dråpe væske for å gjøre kaken saftig — det er hele poenget.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den hyppigste feilen er å bruke for høy temperatur. Setter du airfryeren på 180 °C eller mer, brennes kakens overflate av før kjernen er ferdig stekt — hold deg til 160-165 °C, og gi den litt ekstra tid. En annen klassisk feil er å vri væsken ut av squashen fordi man tror at deigen blir for tynn. Det fjerner nøyaktig den væsken som skal gjøre kaken saftig — riv squashen og bland den direkte i deigen uten å trykke. Til slutt opplever mange at kaken faller sammen i midten. Det skyldes nesten alltid at man åpner airfryeren for tidlig og slipper inn den kalde luften. Vent minst 18 minutter før du sjekker første gang.
Godteri serverer du sjokoladekake med squash
Kaken er saftig nok til å stå alene, men den løftes til et lite festmåltid med riktig tilbehør. Server den lun direkte fra airfryeren med:
- En kule vaniljeis eller en kald klatt crème fraîche
- En håndfull friske bær — bringebær eller jordbær fungerer best
- Et drys melis og hakkede valnøtter
- Varm sjokoladesaus eller en lett pisket vaniljekrem
Oppbevaring og oppvarming
Kaken holder seg saftig i 3 til 4 dager ved romtemperatur i en lukket kakeboks. Du kan også fryse den i opptil 2 måneder — skær den i biter først, slik at du kan ta opp nøyaktig det antallet du trenger om gangen. Varm opp 6 til 8 minutter i airfryeren ved 140 °C, og den smaker nesten som nybakt med en lett myk skorpe og fuktig smule.
Sjokoladekake med squash er et av de smarteste familietriksene i bakingens verden — saftig, fuktig og fri for synlige grønnsaker. Bak den én gang, så havner squashen fast på handlelisten til alle fremtidige kakeprosjekter.
FAQ
Nei, squashen smelter helt bort under stekingen og etterlater bare ekstra fuktighet i krummen. Den kraftige kakaosmaken dekker fullstendig over enhver mild grønnsakstone, og selv barna merker ikke forskjellen.
Bruk en mellomstor squash på omtrent 200 til 250 gram. Større squash kan ha flere kjerner og kraftigere smak, så velg en yngre og fastere variant for det mest nøytrale resultatet i kaken.
Nei, det er ikke nødvendig. Skallet er tynt og forsvinner helt under rivingen. Skyll squashen grundig under kaldt vann, og riv den deretter direkte med skall på det fineste rivjernet.
Oppskrift
Sjokoladekake med squash i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform eller bageform til airfryer - Ca. 18 cm
- 1 Røreskl - Stor
- 1 Elvisper
- 1 Rivjern - Fin side
- 1 Bagepapir til airfryer
Handleliste
Ingredienser
Deig
- 200 g squash (Finrevet, vann presset ut)
- 150 g hvetemel
- 50 g kakao (Usøtet)
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1 klype salt
- 150 g sukker
- 50 g brunt farin (Mellomstørrelse)
- 2 stk. egg (F.eks. solsikke- eller rapsolje)
- 100 ml nøytral olje (Fx solsikke- eller rapsolie)
- 1 ts vaniljesukker (Grovhakket)
- 100 g mørk sjokolade (Hakket groft)
- 2 ss melk
Godteri gjør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft. Kle en liten springform eller en bakeform som passer i din airfryer med bakepapir.
- Riv 200 g squash fint på et rivjern. Legg den revne squashen i et rent kjøkkenhåndkle og press ut så mye væske som mulig det gjør kaken lettere og hindrer at deigen blir for våt.
- Sikt 150 g hvetemel, 50 g kakao, 1 ts bakepulver, 0.5 ts natron og 1 klype salt sammen i en bolle.
- Pisk 2 stk. egg, 150 g sukker, 50 g brunt farin og 1 ts vaniljesukker luftig i en stor bolle med elektrisk visp. Tilsett 100 ml nøytral olje og 2 ss melk og pisk videre i et halvt minutt.
- Vend de tørre ingrediensene i eggemassen med en slikkepott, til deigen akkurat er samlet unngå å overrøre. Tilsett den revne squashen og 100 g mørk sjokolade og rør forsiktig rundt.
Tilberedning i airfryer
- Hell deigen i den klargjorte formen og glatt overflaten med en slikkepott.
- Bak kaken i airfryeren ved 160 °C varmluft i 25-30 minutter. Test med en kakepinne etter 25 minutter den skal komme ut nesten ren med noen fuktige smuler hengende ved.
- Dekk kaken løst med et stykke folie de siste 5-10 minuttene, hvis overflaten blir for mørk.
Servering
- La kaken hvile i formen i 10 minutter, før du forsiktig løfter den ut. Avkjøl helt på en bakerist.
- Pynt eventuelt med melis, friske bær eller en klatt crème fraîche før servering.
Våre notater til oppskriften
Det er viktig å presse så mye væske ut av den revne squashen som mulig ellers blir kaken kompakt og bløt i midten. Et rent kjøkkenhåndkle eller et stykke kjøkkenpapir fungerer fint. Test alltid kaken med en kakepinne, da airfryere varierer i ytelse og størrelsen spiller en rolle. Variasjon:
Bytt ut den mørke sjokoladen med hakkede valnøtter eller pekan for ekstra crunch. Du kan også tilsette 1 ts malt instant kaffe i deigen for en enda dypere sjokoladesmak. Servering:
Lun sjokoladekake smaker godt med en kule vaniljeis eller en klatt lett pisket krem. Til kaffen er den perfekt med et lett dryss melis. Hvorfor squash?
Squashen smelter bort i bakingen og gir bare fukt og bløthet til krummen. Smaken er 100 prosent sjokolade, så selv barn som ikke liker grønnsaker spiser kaken uten å vite det.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
