Glasert skinke i airfryer
Skjem bort smaksløkene dine med denne uimotståelige klassikeren, glasert skinke, som er rik på smak takket være en himmelsk honning-sennepsglasur som får den perfekte karamelliseringen i airfryeren.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Spiseskje
- 1 Vekt
Ingredienser
500 gram skinke ferdigkokt (eller hamburgerrygg)
2 ss honning
1 ss dijonsennep (etter smak)
1 ss brun farin (etter smak)
½ ss hvitløkspulver (kan sløyfes)
½ ss paprikapulver (kan sløyfes)
FREMGANGSMÅTE
- Forbered glasuren:Bland honning, dijonsennep, brun farin, hvitløkspulver og paprikapulver i en bolle.
- Forbered kjøttet:Legg skinke og hamburgerrygg i airfryer-kurven. Pensle kjøttet generøst med glasuren.
- Airfry kjøttet:Forvarm airfryeren til 180°C.
- Tilbered kjøttet i airfryeren i ca. 20-25 minutter, eller til det er gjennomstekt og har en fin glasert overflate.
- Forbered tilbehøret:Del potetene i to og vend dem i olivenolje, salt og pepper.Legg potetene i en egen del av airfryer-kurven, eller tilbered dem i en egen omgang, avhengig av størrelsen på airfryeren din.
- Airfry potetene:Tilbered potetene ved 180°C i ca. 15-20 minutter, til de er gylne og sprø.
- Servering:Skjær skinke og hamburgerrygg i skiver.Server med de sprø potetene og dryss over friske urter.
Merknader
Følg med på kjøttet og potetene jevnlig for å sikre at de ikke blir overstekte.
Jeg foretrekker selv helst å bruke skinke i denne oppskriften, mens barna mine foretrekker hamburgerryggen. Men det er en smakssak.
Etter tilberedningen er det best å la skinken hvile et par minutter før servering.
Dette gir kjøttsaften tid til å fordele seg jevnt i kjøttet, noe som gir en saftigere og mer velsmakende opplevelse. Den trenger likevel ikke å kjøles helt ned; serverer du den mens den fortsatt er varm, er skinken på sitt aller saftigste og beste.Forskjellen mellom hamburgerrygg og skinke ligger først og fremst i utskjæringen.
Skinken er ofte litt fastere i kjøttet enn hamburgerryggen.Jeg foretrekker selv helst å bruke skinke i denne oppskriften, mens barna mine foretrekker hamburgerryggen. Men det er en smakssak.
Ernæring
Kalorier: 614kcalKarbohydrater: 2gProtein: 54gFett: 42gMettet fett: 15gFlerumettet fett: 5gEnumettet fett: 20gKolesterol: 155mgNatrium: 2974mgKalium: 726mgFiber: 0.1gSukker: 1gVitamin A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgKalsium: 19mgJern: 2mgMagnesium: 48mgFosfor: 537mgSelen: 57µgSink: 6mgNetto karbohydrater: 2g
