Kylling pesto pizza i airfryer
Sprø hjemmelaget pizza fra airfryeren toppet med saftig kylling og kronet med frisk grønn pesto etter steking. Et koselig fredagsalternativ til takeaway, klart på under en time.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Rørebolle
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredienser
Pizzadeig
250 g hvetemel gjerne tipo 00
7 g tørrgjær
150 ml lunkent vann
1 ss olivenolje
1 ts salt
Topping
200 g kyllingbryst i terninger eller strimler- 1 ss olivenolje til steking
1 ts Salt og pepper etter smak
150 g pizzasaus 
150 g revet mozzarella
30 g parmesan finrevet
Etter steking
4 ss grønn pesto
1 neve fersk basilikum valgfritt, til pynt
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Rør 7 g tørrgjær ut i 150 ml lunkent vann i en bolle og la det stå et par minutter. Tilsett 250 g hvetemel, 1 ss olivenolje og 1 ts salt, og elt deigen sammen i 5-7 minutter, til den er smidig og elastisk.
- Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve lunt i cirka 30-45 minutter, til den er doblet i størrelse.
- Skjær 200 g kyllingbryst i mindre terninger eller strimler. Varm 1 ss olivenolje i en panne ved middels høy varme og stek kyllingen i 4-5 minutter sammen med 1 ts Salt og pepper, til den er gjennomstekt. Ta pannen av varmen og la kyllingen avkjøles litt.
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
Tilberedning i airfryer
- Del den hevede deigen i to porsjoner og rull eller trykk hver del ut til en rund eller oval pizzabunn som passer i airfryer-kurven. Legg hver bunn på et stykke bakepapir skåret til etter pizzaens form.
- Fordel 150 g pizzasaus jevnt over de to bunnene og dryss med 150 g revet mozzarella samt 30 g parmesan. Fordel den brunede kyllingen oppå osten.
- Løft den første pizzaen med bakepapiret over i airfryer-kurven og stek ved 200 °C i 8-10 minutter, til osten bobler og bunnen er gyllen og sprø. Gjenta stekingen med den andre pizzaen.
Servering
- Ta pizzaene ut av airfryeren og fordel 4 ss grønn pesto i klatter ut over de varme pizzaene. Pynt med 1 neve fersk basilikum og server straks, mens osten fortsatt er smeltet.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Legg alltid bakepapir under pizzabunnen så den ikke setter seg fast i airfryer-kurven, og skjær papiret til så det bare stikker litt ut over pizzaens kant. Pesto tilsettes ALLTID først etter steking, da basilikumens friskhet og olivenoljens smak forsvinner i den høye varmen. Variasjon:
Bytt ut den grønne pestoen med rød pesto for en mer intens, solmoden tomatsmak, eller tilsett soltørkede tomater, ruccola eller ferske sjampinjongskiver som ekstra topping. En vegetarversjon lager du enkelt ved å erstatte kyllingen med grillede grønnsaker eller halloumiterninger. Servering:
Server pizzaen med en lett grønn salat av ruccola, cherrytomater og parmesanflak dryppet med en god olivenolje – perfekt til fredagskos eller en rask hverdagsmiddag. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du dele deigen i flere mindre, individuelle pizzabunner og steke dem én av gangen.
Legg alltid bakepapir under pizzabunnen så den ikke setter seg fast i airfryer-kurven, og skjær papiret til så det bare stikker litt ut over pizzaens kant. Pesto tilsettes ALLTID først etter steking, da basilikumens friskhet og olivenoljens smak forsvinner i den høye varmen. Variasjon:
Bytt ut den grønne pestoen med rød pesto for en mer intens, solmoden tomatsmak, eller tilsett soltørkede tomater, ruccola eller ferske sjampinjongskiver som ekstra topping. En vegetarversjon lager du enkelt ved å erstatte kyllingen med grillede grønnsaker eller halloumiterninger. Servering:
Server pizzaen med en lett grønn salat av ruccola, cherrytomater og parmesanflak dryppet med en god olivenolje – perfekt til fredagskos eller en rask hverdagsmiddag. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du dele deigen i flere mindre, individuelle pizzabunner og steke dem én av gangen.
Ernæring
Kalorier: 520kcalKarbohydrater: 55gProtein: 30gFett: 20gMettet fett: 7gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 8gKolesterol: 70mgNatrium: 850mgKalium: 380mgFiber: 3gSukker: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 6mgKalsium: 280mgJern: 3mgNetto karbohydrater: 52g
