Kylling pesto pizza er den typen hverdagsrett som høres fancy ut, men kommer på bordet på under en halvtime. Du har en sprø bunn, myk mozzarella, smaksrike biter krydret kylling — og toppen er en skje kjølig, frisk pesto som drar hver bit gjennom basilikum og parmesan. Trikset i denne versjonen er enkelt: pestoen kommer aldri inn i ovnen. Den smøres på når pizzaen er ferdig og varm, slik at aromaen forblir intens og oljen klar.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
I min Cosori Dual Blaze passer pizzaen perfekt på øverste rist, og 200 °C luftsirkulasjonen gir bunnen den karakteristiske sprø kanten uten at toppen brenner. Du trenger verken pizzastein eller pizzaspade — bare en bit bakepapir som passer i kurven, og du har en restaurantverdig pizza klar på 8-10 minutter.
Estimert lesetid: 5 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg kylling pesto pizza i airfryer
Pesto-pizza er klassisk italiensk-inspirert comfort food, men de fleste nordmenn har bare smakt versjonen der pestoen stekes med — og det er en feil. Når basilikum-pesto når 200 °C, mister den sin friske duft og blir brunlig og bitter. Min løsning er å lage pizzaen som en vanlig hvit pizza med mozzarella og kylling, og toppe med skjeer kjølig pesto etter steking. Du får både den varme, smeltede pizzafølelsen og den friske, syrlige basilikum-eksplosjonen samtidig.
Hvorfor pesto først etter steking?
Pesto består hovedsakelig av friske basilikumblader, knust hvitløk, pinjekjerner, parmesan og olivenolje — alle ingredienser som er følsomme for varme. Bladene oksiderer og blir mørke, oljen begynner å separere, og hvitløken blir skarp. Når du i stedet smører pestoen på den varme pizzaen rett etter at den kommer ut av airfryeren, blir den akkurat varm nok til å smelte sammen med osten — men beholder sin grønne farge og friske smak.
Min test på kjøkkenet av kylling pesto pizza
Jeg har testet kombinasjonen i både min Cosori Dual Blaze og en Philips XXL. Den lille airfryer-pizzaen på 18-20 cm passer perfekt i en kurv. Ved 200 °C tar bunnen 8-10 minutter på å bli sprø og gyllen, og kyllingen — som jeg krydrer med oregano, hvitløkspulver og litt salt på forhånd — når en kjernetemperatur rundt 75 °C i samme tidsrom, så lenge bitene ikke er for store. Jeg bruker forstekt kylling fra dagen før eller rester fra en grillkylling, så jeg unngår at rå kyllingsaft renner ned i bunnen. Sammenlignet med en vanlig pizzaovn er airfryeren cirka 30 % raskere og gir en mer markant kantskorpe.
Bruk ferdig pizzabunn hvis du har det travelt, men lag pestoen din fra bunnen. Forskjellen er astronomisk — basilikum kjøpt i potte hos kjøpmannen, en håndfull pinjekjerner, et fedd hvitløk, og du har fem minutters arbeid mot en helt annen smak.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den hyppigste feilen er å fylle pizzaen med rå kylling. Rå kyllingkjøtt avgir væske når det varmes, og bunnen blir myk og slapp; bruk alltid forstekt kylling eller rester. Den neste feilen er for mye ost — folk vil gjerne ha en cheesy pizza, men i airfryeren bobler osten opp og kan brenne toppen før bunnen er sprø, så et tynt, jevnt lag er nok. Den tredje og viktigste feilen er å putte pestoen inn i airfryeren — pesto skal aldri utsettes for direkte varme, da det dreper både farge, smak og næringsinnhold på et øyeblikk.
Godteri serverer du kylling pesto pizza
Pizzaen smaker best når den er nystekt og pestoen akkurat er smurt på. Den lette, friske toppen spiller fint sammen med klassiske italienske tilbehør:
- En enkel ruccolasalat med sitronvinaigrette og parmesanflak
- Hjemmelaget hvitløksdip eller en kald tzatziki
- Et glass kald rosévin eller en sprø pilsner
- Ferskt italiensk landbrød hvis du serverer pizzaen til flere som forrett
Oppbevaring og oppvarming
Pizzaen holder seg i kjøleskap dekket til i opptil 2 dager. Varm den opp i airfryeren ved 180 °C i 3-4 minutter — unngå mikrobølgeovn, da den mykgjør bunnen. Pestoen smøres alltid på etter oppvarming, aldri før. Hvis du lager ekstra pesto, kan den fryses i isterningformer og holder seg 2-3 måneder; tin opp i kjøleskapet over natten og rør i et lite skvett olivenolje før du bruker den.
Kylling pesto pizza er det perfekte eksempelet på hvor lite som skal til for å få en italiensk smaksbombe ut av en vanlig airfryer. Trikset ligger i timingen: pestoen kommer alltid sist. Prøv den i kveld, og opplev hvordan en kjølig skje friskhet på en varm pizza endrer hele inntrykket.
FAQ
Det anbefales ikke. Rå kylling avgir væske under steking, noe som gjør pizzabunnen myk og slapp. Bruk forstekt kylling, rester fra en grillkylling, eller stek kyllingstrimlene 3-4 minutter i pannen først, så er du på den sikre siden.
Hjemmelaget vinner alltid på smak: friske basilikumblader, pinjekjerner, parmesan, hvitløk og god olivenolje blendet i 30 sekunder slår enhver glass-pesto. Men en god kvalitets-kjøpt pesto fungerer fint på travle hverdager; velg en med synlig grønne nyanser og olivenolje som første ingrediens på etiketten.
Oppskrift
Kylling pesto pizza i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forberedelse
- Rør 7 g tørrgjær ut i 150 ml lunkent vann i en bolle og la det stå et par minutter. Tilsett 250 g hvetemel, 1 ss olivenolje og 1 ts salt, og elt deigen sammen i 5-7 minutter, til den er smidig og elastisk.
- Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve lunt i cirka 30-45 minutter, til den er doblet i størrelse.
- Skjær 200 g kyllingbryst i mindre terninger eller strimler. Varm 1 ss olivenolje i en panne ved middels høy varme og stek kyllingen i 4-5 minutter sammen med 1 ts Salt og pepper, til den er gjennomstekt. Ta pannen av varmen og la kyllingen avkjøles litt.
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
Tilberedning i airfryer
- Del den hevede deigen i to porsjoner og rull eller trykk hver del ut til en rund eller oval pizzabunn som passer i airfryer-kurven. Legg hver bunn på et stykke bakepapir skåret til etter pizzaens form.
- Fordel 150 g pizzasaus jevnt over de to bunnene og dryss med 150 g revet mozzarella samt 30 g parmesan. Fordel den brunede kyllingen oppå osten.
- Løft den første pizzaen med bakepapiret over i airfryer-kurven og stek ved 200 °C i 8-10 minutter, til osten bobler og bunnen er gyllen og sprø. Gjenta stekingen med den andre pizzaen.
Våre notater til oppskriften
Legg alltid bakepapir under pizzabunnen så den ikke setter seg fast i airfryer-kurven, og skjær papiret til så det bare stikker litt ut over pizzaens kant. Pesto tilsettes ALLTID først etter steking, da basilikumens friskhet og olivenoljens smak forsvinner i den høye varmen. Variasjon:
Bytt ut den grønne pestoen med rød pesto for en mer intens, solmoden tomatsmak, eller tilsett soltørkede tomater, ruccola eller ferske sjampinjongskiver som ekstra topping. En vegetarversjon lager du enkelt ved å erstatte kyllingen med grillede grønnsaker eller halloumiterninger. Servering:
Server pizzaen med en lett grønn salat av ruccola, cherrytomater og parmesanflak dryppet med en god olivenolje – perfekt til fredagskos eller en rask hverdagsmiddag. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du dele deigen i flere mindre, individuelle pizzabunner og steke dem én av gangen.
Dine notater til oppskriften
Når bare det beste er godt nok
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
