Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Danske medaljer toppet med pisket krem og jordbær

Medaljer i Airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Medaljer er en klassisk dansk kake som består av to sprø mørdeigskaker, en fylling av syltetøy og vaniljekrem, toppet med glasur, pisket krem og et jordbær.
Servings 4 stk.
FORBEREDELSESTID 45 minutter
KOKETID 9 minutter
Hviletid 30 minutter
Total tid 1 time 24 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Rørebolle
  • 1 Elvisper
  • 1 Sprøytepose
  • 1 Rund udstikker (ca. 6 cm i diameter)
  • 1 Bakepapir
  • 1 Kniv

Ingredienser

Mørdeig:

  • Hvede mel ikon200 g hvetemel
  • Smør blok ikon100 g smør kaldt og skåret i terninger
  • flormelis pudder sukker ikon50 g melis
  • 1 egg

Vaniljekrem:

  • fløde piskefløde ikon2 dl piskefløte
  • 1 ss sukker
  • 1 ts vaniljesukker

Syltetøy:

  • Jordbær marmelade ikon100 g jordbærsyltetøy

Glasur:

  • flormelis pudder sukker ikon100 g melis til pynt
  • kakao pulver ikon1 ss kakaopulver
  • vand i flaske ikon2-3 ss vann

Pynt:

  • 8 ss pisket krem til toppen
  • Jordbær friske ikon8 stk. Ferske jordbær

FREMGANGSMÅTE

Forbered mørdeigen:

  • Bland 200 g hvetemel og 50 g melis i en bolle.
  • Tilsett 100 g smør i terninger og smuldre det i melblandingen, til det ligner grove smuler.
  • Tilsett 1 egg og saml deigen raskt. Form den til en kule, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter.

Form og stek kakene:

  • Kjevle mørdeigen ut på et lett melet bord til ca. 3-4 mm tykkelse.
  • Stikk ut runde kaker med utstikkeren og legg dem på et stykke bakepapir som passer til airfryer-kurven din.
  • Forvarm airfryeren til 180°C. (Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
  • Stek kakene i airfryeren i ca. 8-10 minutter, eller til de er lett gyldne. La dem kjøle helt av.

Lag vaniljekrem:

  • Visp 2 dl piskefløte til lett skum.
  • Tilsett 1 ss sukker og 1 ts vaniljesukker, og visp til kremen er stiv.

Montering av medaljene:

  • Ta en kake og smør på et lag syltetøy.
  • Sprøyt vaniljekrem oppå 100 g jordbærsyltetøy.
  • Legg en annen kake oppå.
  • Rør glasuren sammen av 100 g melis, 1 ss kakaopulver og 2-3 ss vann. Juster med vann for å få riktig konsistens.
  • Fordel glasuren på toppen av kakene.
  • Pynt med en klatt 8 ss pisket krem og 8 stk. Ferske jordbær.

Merknader

Sørg for at kakene er helt avkjølt før du setter dem sammen, slik at kremen ikke smelter.

Ernæring

Kalorier: 772kcalKarbohydrater: 95gProtein: 8gFett: 41gMettet fett: 25gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 10gTransfett: 1gKolesterol: 153mgNatrium: 200mgKalium: 151mgFiber: 2gSukker: 51gVitamin A: 1449IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalsium: 60mgJern: 3mgMagnesium: 19mgFosfor: 119mgSelen: 23µgSink: 1mgKoffein: 1mgFolsyre: 77µgNetto karbohydrater: 93g
Author: Morten Jensen
Calories: 772kcal
Cost: 105
Ret: Bakst, Kaker
Køkken: Dansk
Kosthold:
Søgeord: Ettermiddagskaffe
Holdbarhed: Oppbevares tildekket i kjøleskap i opptil 1-2 dager.
Genopvarmning: Serveres ved romtemperatur; oppvarming er ikke nødvendig.
Frysning: Egner seg ikke til frysing; konsistens og farge forringes.
QR Code linking back to recipe