Medaljer i airfryer er en klassisk dansk kake som gir glede og nostalgi til kaffebordet. Tradisjonelt laget med mørdeig, vaniljekrem og syltetøy, er medaljer en søt og elegant kake. I denne oppskriften skal vi utforske hvordan man kan lage medaljer i en airfryer, en moderne kjøkkenmaskin som gjør bakingen både raskere og enklere. Vi skal også dykke ned i kakens historie, tilberedningsteknikker og ulike måter å pynte dem på.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Estimert lesetid: 5 minutter
Innholdsfortegnelse
Hvorfor lage medaljer i airfryer?
Når det gjelder baking, er airfryeren spesielt nyttig, fordi den gir en jevn varmefordeling og en sprø overflate uten å brenne kaken. Ved å lage medaljer i en airfryer sparer du tid og energi, samtidig som du fortsatt oppnår et fantastisk resultat. Det er også en praktisk løsning når man ikke ønsker å varme opp hele ovnen for en liten porsjon kaker.
Hva er en medalje for en kake?
Medaljer er en delikat dessert bestående av to runde kaker av mørdeig, som er satt sammen rundt en fylling av syltetøy og vaniljekrem. De er ofte pyntet med glasur, pisket krem og ferske bær. Kakens kontrast mellom den sprø mørdeigen, den myke kremen og det søte syltetøyet, for eksempel mangosyltetøy med ingefær, gjør den til en favoritt blant mange. Denne danske kaken er kjent for sitt elegante utseende og sin evne til å imponere gjester ved enhver anledning.
Drikkevareanbefaling til Medaljer i airfryer
Som din personlige e-handelsekspert her på siden vil jeg anbefale Latium Morini Passito Sette Dame 2013 til dine medaljer. En klassisk dansk kake med fløte og mørdeig krever en vin med mye sødme og karakter. Denne italienske dessertvinen har de perfekte tonene av tørket frukt og honning, som harmonerer vakkert med medaljenes søte elementer.
Hvor stammer medaljer fra?
Medaljer stammer fra Danmark, og opprinnelsen kan spores tilbake til 1800-tallet. De ble raskt populære på grunn av sin enkle, men smakfulle sammensetning. Det er ingen enkeltperson som kan krediteres for å ha oppfunnet medaljene, men de har utviklet seg gjennom tiårene og blitt en fast del av dansk konditoritradisjon. I dag kan man finne medaljer i mange bakerier og konditorier rundt om i Danmark, og de blir ofte servert ved festlige anledninger som fødselsdager og bryllup.
Tilberedningsteknikker til kaken slik at den blir sprø, men ikke brent
Når man lager medaljer i en airfryer, er det viktig å følge noen nøkkelprinsipper for å sikre at kakene blir sprø uten å brenne. Først og fremst skal man kjevle mørdeigen ut til en jevn tykkelse på ca. 3-4 mm. For tykk deig kan resultere i underbakte kaker, mens for tynn deig kan bli for sprø og brenne lett.
Forvarm airfryeren til 180°C, og stek kakene i små porsjoner for å sikre jevn varmefordeling. Det kan være en god idé å bruke bakepapir i bunnen av airfryerkurven for å unngå at kakene klistrer seg fast. Stek kakene i ca. 8-10 minutter, men hold nøye øye med dem, ettersom steketiden kan variere avhengig av airfryerens modell og størrelse.
En annen viktig teknikk er å la kakene kjøle helt av på en bakerist, slik at de blir sprø helt igjennom. Hvis de blir liggende på bakepapiret, kan dampen fra kakene gjøre bunnen bløt.
For å oppnå den perfekte sprø og smuldrende konsistensen i mørdeigen er det viktig å bruke kalde ingredienser og jobbe raskt!
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
Hvilke toppings kan man pynte kaken med?
Pynting av medaljer er en kreativ prosess der du kan tilpasse kakene til dine smakspreferanser og anledningen. Den tradisjonelle pyntingen inkluderer glasur laget av melis, kakaopulver og litt vann. Glasuren kan varieres ved å tilsette fargestoffer eller smaksessenser som sitron eller vanilje.
Pisket krem er en klassisk topping som tilfører en lett og luftig tekstur til kaken. For en ekstra luksuriøs versjon kan du bruke sjokoladekrem eller tilsette litt likør i fløten før pisking.
Ferske bær som jordbær, bringebær eller blåbær er ideelle for å gi medaljene et friskt og fargerikt utseende. Du kan også bruke frukt som kiwi eller mangobiter for en eksotisk vri. Andre muligheter inkluderer hakkede nøtter, revet sjokolade eller spiselige blomster for et ekstra dekorativt preg.
Konklusjon på medaljer i airfryer
Å lage medaljer i en airfryer er en fantastisk måte å nyte en klassisk dansk kake på – moderne og effektivt. Airfryeren sikrer en sprø og jevnt stekt mørdeigskake, samtidig som du sparer tid og energi. Ved å følge de riktige tilberedningsteknikkene kan du unngå å brenne kakene og oppnå en perfekt konsistens.
Medaljer kan pyntes på utallige måter, noe som gjør dem både allsidige og festlige. Enten du holder deg til den tradisjonelle danske kaken pyntet med glasur og pisket krem, eller eksperimenterer med nye toppings, vil medaljene garantert imponere gjestene dine.
FAQ
Stek dem på 180 °C i ca. 8-10 minutter, til de er lett gylne. Hold øye med dem de siste minuttene, siden tiden kan variere fra airfryer til airfryer. La dem kjøle helt av før du setter sammen medaljene.
Når du glaserer de 8 lokkene først og lar glasuren stivne, får du en pen og jevn overflate uten krem i glasuren. Det er også mye enklere å jobbe med et løst lokk enn med en ferdig kake med myk krem. Etterpå legger du bare lokket på kremen.
Du kan fint steke mørdeigskakene og glasere lokkene dagen før og oppbevare dem i en luftett boks. Selve monteringen med syltetøy og vaniljekrem bør du vente med til samme dag, slik at bunnene ikke blir myke. Ferdige medaljer holder seg 1-2 dager tildekket i kjøleskapet.
Oppskrift
Medaljer i Airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rørebolle
- 1 Elvisper
- 1 Sprøytepose
- 1 Rund utstikker - (ca. 6 cm i diameter)
- 1 Bakepapir
- 1 Kniv
Handleliste
Ingredienser
Mørdeig:
- 200 g hvetemel
- 100 g smør (kald og skåret i terninger)
- 50 g melis
- 1 egg
Vaniljekrem:
- 2 dl piskefløte
- 1 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
Syltetøy:
- 100 g jordbærsyltetøy
Glasur:
- 100 g melis
- 1 ss kakaopulver
- 2-3 ss vann
Pynt:
- 2 dl piskefløte (pisket)
- 8 stk. Ferske jordbær
Godteri gjør du
Forbered mørdeigen:
- Bland 200 g hvetemel og 50 g melis i en bolle.
- Tilsett 100 g smør i terninger og smuldre det i melblandingen, til det ligner grove smuler.
- Tilsett 1 egg og saml deigen raskt. Form den til en kule, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter.
Form og stek kakene:
- Kjevle mørdeigen ut på et lett melet bord til ca. 3-4 mm tykkelse.
- Stikk ut runde kaker med utstikkeren og legg dem på et stykke bakepapir som passer til airfryer-kurven din.
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
- Stek kakene i airfryeren på 180 °C i ca. 8-10 minutter, eller til de er lett gyldne. La dem kjøle helt av.
Lag vaniljekrem:
- Visp 2 dl piskefløte til lett skum.
- Tilsett 1 ss sukker og 1 ts vaniljesukker, og visp til kremen er stiv.
Montering av medaljene:
- Rør glasuren sammen av 100 g melis, 1 ss kakaopulver og 2-3 ss vann. Juster med vann for å få riktig konsistens.
- Fordel glasuren på 8 av kakene – de blir lokk på medaljene. La glasuren stivne helt.
- Smør 100 g jordbærsyltetøy på de 8 andre kakene, som blir bunner.
- Sprøyt vaniljekremen oppå syltetøyet.
- Legg de glaserte lokkene forsiktig oppå kremen.
- Visp 2 dl piskefløte til krem, og pynt hver medalje med en klatt krem og et av de 8 stk. Ferske jordbær.
Våre notater til oppskriften
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
