Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Nybakte scones med myk kjerne og sprø skorpe

Scones i airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Nybakte scones rett fra airfryeren med mykt, luftig indre og en sprø, gyllenbrun skorpe. Klassisk naturell versjon klar på under en halvtime.
Servings 4 porsjoner
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 13 minutter
Total tid 28 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Rørebolle
  • 1 Bagepapir (til airfryer)
  • 1 Pensel

Ingredienser

  • Hvede mel ikon250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ss sukker
  • 0.5 ts salt
  • Smør blok ikon75 g smør Kaldt, i terninger
  • Mælk frisk ikon1.5 dl melk
  • 1 stk. egg Til pensling, sammenvispet

FREMGANGSMÅTE

Forberedelse

  • Bland 250 g hvetemel, 2 ts bakepulver, 1 ss sukker og 0.5 ts salt grundig i en bolle.
    Mel, bagepulver, sukker og salt blandes grundigt i en røreskål
  • Smuldre 75 g smør inn i melblandingen med fingertuppene til konsistensen minner om grov sand. Jobb raskt så smøret holder seg kaldt.
    Koldt smør smuldres ind i melblandingen, til den ligner groft sand
  • Tilsett 1.5 dl melk litt om gangen og samle deigen raskt. Elt bare akkurat sammen — overelting gjør sconesene seige i stedet for luftige.
    Mælk tilsættes lidt ad gangen, mens dejen samles forsigtigt
  • Trykk deigen ut til en plate på cirka 3 cm tykkelse på et melet bord og stikk ut 8 scones, eller del deigen i 8 like store emner med hendene.
    En dejplade på et meldrysset bord stikkes ud til otte scones

Tilberedning i airfryer

  • Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft. Legg et bakepapir for airfryer i kurven.
    Bagepapir lægges i kurven i min airfryer, der forvarmes til 180 grader
  • Plasser sconesene på bakepapiret med god avstand så de ikke berører hverandre. Pensle toppen med sammenvispet 1 stk. egg for en blank, gyllen skorpe.
    Scones placeres med afstand og pensles med æg i min airfryer
  • Stek sconesene ved 180 °C i 11-13 minutter til de er gylne og sprø i skorpen. Snu dem ikke underveis. De er ferdige når de høres hule ut ved et lett trykk i bunnen.
    Scones bages ved 180 grader i min airfryer i 11-13 minutter

Servering

  • La sconesene kjøle seg ned på en rist i et par minutter så det myke innholdet setter seg. Server dem lune naturell eller med smør og syltetøy.
    Nybagte scones køler af på en rist

Merknader

Tips til perfekt resultat:
Hold smør og melk kalde og rør deigen minst mulig — det gir det mest luftige indre. Bakepapir for airfryer sikrer at bunnen ikke svir seg mens skorpen blir sprø.
Variasjon:
Vend en håndfull rosiner, revet sitronskall eller grovrevet ost inn i deigen før melken tilsettes for en rask smaksvariant.
Servering:
Server lune scones med smør, hjemmelaget syltetøy eller ostepålegg — perfekt til frokost, brunsj eller ettermiddagskaffen.
Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, stek sconesene i to omganger så de har plass til å heve og bli sprø hele veien rundt.

Ernæring

Kalorier: 405kcalKarbohydrater: 52gProtein: 9gFett: 18gMettet fett: 11gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 5gTransfett: 0.5gKolesterol: 85mgNatrium: 470mgKalium: 180mgFiber: 2gSukker: 5gVitamin A: 560IUKalsium: 150mgJern: 3mgNetto karbohydrater: 50g
Author: Morten Jensen
Calories: 405kcal
Cost: 25
Ret: Bakverk, Frokost
Køkken: Dansk
Kosthold:
Søgeord: airfryer scones, frokostbrød i airfryer, hjemmebakte scones, scones i airfryer, scones oppskrift
Holdbarhed: Best nybakt samme dag. Kan oppbevares 1-2 dager i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Genopvarmning: Varm opp i airfryer ved 160 °C i 2-3 minutter til skorpen er sprø igjen.
Frysning: Kan fryses i opptil 3 måneder. Tin ved romtemperatur og varm kort i airfryeren.
QR Code linking back to recipe