Scones hører til det bakverket som virker enkelt, men der detaljene avgjør alt. En god scone er lett og luftig inni med en gyllen, sprø skorpe utenpå — og nettopp den kontrasten er airfryeren overraskende god til å treffe. Den varme luften sirkulerer tett rundt deigen og gir en rask, jevn skorpe uten å tørke ut kjernen.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
På under et kvarter har du nystekt morgenbrød som dufter opp hele kjøkkenet, uten å slå på den store ovnen for en håndfull scones. Det gjør dem til den slags luksus du kan kaste deg over en helt vanlig hverdagsmorgen.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse:
Derfor elsker jeg scones i airfryer
Den største fordelen er hastigheten. Der ovnen må forvarmes i 10-15 minutter, er airfryeren klar på et par minutter, og selve stekingen tar bare 8-12 minutter. Det gjør scones til noe du kan bestemme deg for spontant en morgen uten planlegging kvelden før.
Samtidig gir den lukkede kurven et resultat som er sprøtt utenpå og mykt inni på samme tid. Skorpen blir knasende, mens innmaten forblir smørbar og lett. Det er nøyaktig den teksturen man jager i en klassisk naturell scone — og som ofte glipper i en stor, langsomt oppvarmet ovn.
Forskjellen på airfryer og ovn
I ovnen stekes scones med stråle- og konveksjonsvarme fordelt over et større rom. I airfryeren sitter deigen tett på en kraftig vifte, så skorpen setter seg raskere. Derfor må temperaturen vanligvis settes 10-15 grader lavere enn et vanlig ovnsoppskrift foreskriver, ellers blir overflaten mørk før kjernen er gjennomstekt.
Min test på kjøkkenet av scones
Jeg har stekt scones i min Cosori Dual Blaze ved 180 °C, og 10 minutter treffer det søte punktet for normalstore scones på cirka 60 gram deig. Til en dobbeltporsjon brukte jeg min Philips XXL, der den større kurven lar luften sirkulere fritt — her holdt jeg samme temperatur, men forlenget til 12 minutter. Et fingertrykk er den beste testen: sconen skal kjennes fast med et lett spenstig giv, og bunnen skal høres hul ut når man banker på den. Sammenlignet med mitt vanlige ovnsoppskrift sparte jeg cirka 25 % tid.
Pensle toppen med sammenpisket egg eller litt melk rett før steking — det er den enkleste veien til den dype, gyllene fargen uten å gjøre skorpen hård.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den hyppigste feilen er å elte deigen for lenge. Scones skal samles lett og raskt — eltes glutenet opp, blir de seige i stedet for møre, så rør bare til deigen så vidt henger sammen. Den andre klassikeren er en for varm airfryer: setter du den på 200 °C som mange ovnsoppskrifter foreskriver, brenner skorpen før midten er ferdig, så hold deg til 175-185 °C. Til slutt overser mange avstanden i kurven; legges scones helt tett, damper de hverandre myke i sidene i stedet for å få sprø skorpe hele veien rundt, så la alltid en fingerbredde være mellom hver.
Godteri serverer du scones
Naturelle scones er et blankt lerret, og de smaker best lune. Her er mine foretrukne følgesvenner:
- Smør og en god syltetøy — jordbær eller hylleblomst
- Clotted cream og lemon curd til den engelske versjonen
- Et tykt lag kremost med honning oppe på
- Eggerøre og bacon for en mettende frokost
- Bare lunt smør som smelter ned i den ferske innmaten
Oppbevaring og oppvarming
Scones er aller best samme dag, men kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil to dager. Gi dem nytt liv i airfryeren ved 160 °C i 2-3 minutter — da kommer den sprø skorpen tilbake, der en mikrobølgeovn bare ville gjort dem gummiaktige. De kan også fryses ferdigstekt; varm dem direkte fra frost ved 160 °C i 5-6 minutter.
Med en ledig morgen og et kvarter har du nystekt morgenbrød på bordet. Når du først har fanget temperatur og tid, blir scones den raske luksusen du vender tilbake til igjen og igjen.
Ofte stilte spørsmål
Ja, gi den 2-3 minutter ved steketemperaturen. En forvarmet kurv setter skorpen med en gang og gir en jevnere heving.
Det skyldes oftest gammelt bakepulver eller for mye elting. Bruk ferskt bakepulver og rør deigen minst mulig, så luften bevares i innmaten.
Ja, men klipp det til så det ikke stikker ut over kanten, der det kan blåse opp i varmeelementet. Et perforert bakeark gir den beste luftsirkulasjonen under bunnen.
Oppskrift
Scones i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
- 250 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 75 g smør (Kaldt, i terninger)
- 1.5 dl melk
- 1 stk. egg (Til pensling, sammenvispet)
Godteri gjør du
Forberedelse
- Bland 250 g hvetemel, 2 ts bakepulver, 1 ss sukker og 0.5 ts salt grundig i en bolle.
- Smuldre 75 g smør inn i melblandingen med fingertuppene til konsistensen minner om grov sand. Jobb raskt så smøret holder seg kaldt.
- Tilsett 1.5 dl melk litt om gangen og samle deigen raskt. Elt bare akkurat sammen — overelting gjør sconesene seige i stedet for luftige.
- Trykk deigen ut til en plate på cirka 3 cm tykkelse på et melet bord og stikk ut 8 scones, eller del deigen i 8 like store emner med hendene.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft. Legg et bakepapir for airfryer i kurven.
- Plasser sconesene på bakepapiret med god avstand så de ikke berører hverandre. Pensle toppen med sammenvispet 1 stk. egg for en blank, gyllen skorpe.
- Stek sconesene ved 180 °C i 11-13 minutter til de er gylne og sprø i skorpen. Snu dem ikke underveis. De er ferdige når de høres hule ut ved et lett trykk i bunnen.
Servering
- La sconesene kjøle seg ned på en rist i et par minutter så det myke innholdet setter seg. Server dem lune naturell eller med smør og syltetøy.
Våre notater til oppskriften
Hold smør og melk kalde og rør deigen minst mulig — det gir det mest luftige indre. Bakepapir for airfryer sikrer at bunnen ikke svir seg mens skorpen blir sprø. Variasjon:
Vend en håndfull rosiner, revet sitronskall eller grovrevet ost inn i deigen før melken tilsettes for en rask smaksvariant. Servering:
Server lune scones med smør, hjemmelaget syltetøy eller ostepålegg — perfekt til frokost, brunsj eller ettermiddagskaffen. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, stek sconesene i to omganger så de har plass til å heve og bli sprø hele veien rundt.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
