Scones, basit görünen ama ayrıntıların her şeye karar verdiği hamur işlerinden biridir. İyi bir scone içeride hafif ve yumuşak, dışarda altın sarısı, çıtır bir kabuklu olur — ve işte bu kontrastı airfryer şaşırtıcı derecede iyi yakalıyor. Sıcak hava hamurun çevresinde yakından dolaşır ve içini kurutmadan hızlı, düzgün bir kabuk verir.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Çeyrek saatten kısa sürede, bir avuç scones için koca fırını yakmadan, tüm mutfağı mıs mıs kokutan taze sabah ekmeğin olur. Bu da onları, sıradan bir hafta içi sabahı kendini bırakabileceğin türden bir lüks yapar.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler:
Airfryer’de scones’u neden seviyorum
En büyük avantaj hız. Fırının 10-15 dakika ön ısıtılması gerekirken airfryer birkaç dakikada hazır, pişirmenin kendisi ise yalnızca 8-12 dakika sürer. Bu da scones’u, bir önceki akşam planlamadan, bir sabah ani karar verebileceğin bir şeye dönüştürür.
Aynı zamanda kapalı sepet, aynı anda dışı çıtır içi yumuşak bir sonuç verir. Kabuk çıtırdaşırken içi tereyağlı ve hafif kalır. Bu, klasik sade bir scone’da peşinde koştuğun doku — ve büyük, yavaş ısınan bir fırında sık sık kaçırılan doku.
Airfryer ile fırın arasındaki fark
Fırında scones, daha büyük bir alana yayılan ışın ve konveksiyon ısısıyla pişer. Airfryer’de hamur güçlü bir fanın yakınında durur, böylece kabuk daha hızlı oturur. Bu yüzden sıcaklık genellikle sıradan bir fırın tarifinin önerdiğinden 10-15 derece daha düşük ayarlanmalı, yoksa içi tamamen pişmeden yüzey kararır.
Mutfaktaki scones testim
Scones’u Cosori Dual Blaze’imde 180 °C’de pişirdim ve 10 dakika, yaklaşık 60 gram hamurdan normal boy scones için tam kıvamını yakalıyor. Çift porısyon için Philips XXL’imi kullandım; daha büyük sepet havanın serbestçe dolaşmasını sağlıyor — burada aynı sıcaklığı korudum ama 12 dakikaya uzattım. Parmakla bastırmak en iyi test: scone, hafif esnek bir geri verme ile sıkı hissettirmeli ve altına vurduğunda içi boş gibi ses çıkarmalı. Her zamanki fırın tarifime kıyasla yaklaşık %25 zaman kazandım.
Pişirmeden hemen önce üstünü çırpılmış yumurta veya biraz sütle fırçala — kabuğu sertleştirmeden derin, altın rengine giden en basit yol budur.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Tipik hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
En sık yapılan hata hamuru fazla uzun yoğurmaktır. Scones hafif ve hızlı toplanır — gluten fazla çalışırsa, yumuşak yerine sert olurlar, bu yüzden yalnızca hamur zar zor bir arada duruncaya kadar karıştır. Diğer klasik hata fazla sıcak bir airfryer: birçok fırın tarifinin önerdiği gibi 200 °C’ye ayarlarsan, orta kısmı pişmeden kabuk yanar, bu yüzden 175-185 °C aralığında kal. Son olarak çoğu kişi sepetteki aralığı gözden kaçırır; scones’u birbirine çok yakın koyarsan, kenarlarda her yanı çıtır kabuk olması yerine birbirini buharla yumuşatırlar, bu yüzden her zaman aralarında bir parmak genişliği bırak.
Scones nasıl servis edilir
Sade scones boş bir tuval gibidir ve en lezzetli halleri ılıkken olur. İşte favori eşlikçilerim:
- Tereyağı ve iyi bir reçel — çilek veya mürver çiçeği
- İngiliz versiyonu için clotted cream ve lemon curd
- Üstünde balla kalın bir kat krem peynir
- Doyurucu bir kahvaltı için çırpılmış yumurta ve bacon
- Sadece taze içe eriyen ılık tereyağı
Saklama ve yeniden ısıtma
Scones en iyi aynı gün olur, ama hava almayan bir kapta oda sıcaklığında iki güne kadar saklanabilir. Airfryer’de 160 °C’de 2-3 dakika onlara yeni bir hayat ver — o zaman çıtır kabuk geri gelir, oysa mikrodalga onları sadece lastiğimsi yapardı. Pişirilmiş olarak da dondurulabilir; doğrudan dondurucudan 160 °C’de 5-6 dakika ısıt.
Boş bir sabah ve çeyrek saatle masanda taze sabah ekmeğin olur. Sıcaklığı ve süreyi bir kez yakaladığında, scones tekrar tekrar döndüğün hızlı bir lüks olur.
Sıkça sorulan sorular
Evet, pişirme sıcaklığında 2-3 dakika ver. Ön ısıtılmış bir sepet kabuğu hemen oturtur ve daha düzgün bir kabarma sağlar.
Genellikle eski kabartma tozu veya fazla yoğurma yüzünden olur. Taze kabartma tozu kullan ve havanın içte kalması için hamuru olabildiğince az karıştır.
Evet, ama kenardan taşmayacak şekilde kes; aksi halde ısıtıcıya doğru uçabilir. Delikli bir pişirme tepsisi altın altında en iyi hava dolaşımını sağlar.
Tarif
Airfryer’da Scone
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Alışveriş listesi
Malzemeler
- 250 g buğday unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 75 g tereyağı (Soğuk, küp doğranmış)
- 1.5 dl süt
- 1 adet yumurta (Sürmek için, çırpılmış)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 250 g buğday unu, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı şeker ve 0.5 çay kaşığı tuz bir karıştırma kabında iyice karıştır.
- 75 g tereyağı parmak uçlarınla un karışımının içine, kıvam kaba kumu andırana kadar ufala. Tereyağı soğuk kalsın diye hızlı çalış.
- 1.5 dl süt azar azar ekle ve hamuru hızlıca topla. Sadece birleşene kadar yoğur — fazla yoğurmak scone’ları havadar yerine sert yapar.
- Hamuru unlanmış bir tezgâhta yaklaşık 3 cm kalınlığında bir tabaka olacak şekilde bastır ve 8 scone kes, ya da hamuru ellerinle 8 eşit parçaya böl.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı 180 °C turbo moda ön ısıt. Sepete airfryer için pişirme kâğıdı yerleştir.
- Scone’ları pişirme kâğıdının üzerine birbirine değmeyecek şekilde aralıklı diz. Parlak, altın rengi bir kabuk için üstlerini çırpılmış 1 adet yumurta ile fırçala.
- Scone’ları 180 °C’de 11-13 dakika, altın rengini alıp kabukları gevrekleşene kadar pişir. Pişerken çevirme. Alttan hafifçe bastırıldığında boş ses çıkardıklarında hazırdır.
Servis
- Scone’ları yumuşak içi otursun diye bir tel ızgara üzerinde birkaç dakika soğumaya bırak. Ilık olarak sade ya da tereyağı ve reçelle servis et.
Tarif için notlarımız
Tereyağı ve sütü soğuk tut ve hamuru mümkün olduğunca az karıştır — en havadar içi bu verir. Airfryer için pişirme kâğıdı, kabuk gevrekleşirken altın yanmamasını sağlar. Varyasyon:
Hızlı bir lezzet varyasyonu için süt eklemeden önce hamura bir avuç kuru üzüm, rendelenmiş limon kabuğu veya iri rendelenmiş peynir karıştır. Servis:
Ilık scone’ları tereyağı, ev yapımı reçel veya peynirle servis et — kahvaltı, branç veya ikindi kahvesi için mükemmel. Porsiyon boyutu:
Airfryer’ın daha küçükse scone’ları iki partide pişir ki kabarmak ve her taraftan gevreklemek için yerleri olsun.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
