Butterdeigflette med skinke i airfryer
Sprø butterdeigflette med en kremet fyll av skinke, kremost og ferske grønnsaker. Butterdeigfletten bakes gyllen i airfryeren på under 20 minutter og er perfekt til lunsj eller en lett middag.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Rørebolle
- 1 Kjevle
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
Ingredienser
Butterdeig
275 g butterdeig 1 rull, tint
Skinkefyll
- 200 g skinke i terninger F.eks. hamburgerrygg eller kokt skinke
150 g kremost Naturell
1 stk. rød paprika I små terninger
2 stk. vårløk Finhakket
75 g revet ost F.eks. cheddar
1 ts dijonsennep
1 ts Salt og pepper Nykvernet
Pensling og topping
1 stk. egg Sammenpisket, til pensling
1 ss birkes Eller sesamfrø
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skjær 1 stk. rød paprika i små terninger, og hakk 2 stk. vårløk fint.
- Rør 150 g kremost myk i en rørebolle sammen med 1 ts dijonsennep og 1 ts Salt og pepper. Vend inn 200 g skinke i terninger, 75 g revet ost og de hakkede grønnsakene, så fyllet blir jevnt.
- Rull 275 g butterdeig ut på et stykke bakepapir som er tilpasset airfryerkurven, og form deigen til et rektangel på cirka 25 x 30 cm.
- Fordel fyllet i en stripe langs midten av deigen, så det er cirka 3 cm fri deig i begge ender.
- Klipp skrå striper i deigen langs begge sider av fyllet, og fold stripene skiftevis over hverandre, så det blir en flette. Klem endene godt sammen, så fyllet ikke løper ut.
- Pensle hele fletten med 1 stk. egg, og strø 1 ss birkes jevnt over.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Løft fletten ned i kurven på bakepapiret, og bak den ved 180 °C i 18 minutter. Drei bakepapiret en halv omgang etter 10 minutter, så fletten bakes jevnt.
- Sjekk at fletten er gyllenbrun og tørr i bunnen. Er deigen fremdeles lys, bak den 2-3 minutter til ved 180 °C.
- La fletten hvile 5 minutter utenfor kurven, så butterdeigen setter seg, og fyllet blir fast nok til å skjære i.
Servering
- Skjær fletten i skrå skiver, og server den lun.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Hold butterdeigen kald helt til den skal i airfryeren — kald deig hever seg høyere og blir sprøere. Har fyllet blitt lunkent, la det kjøle seg ned i kjøleskapet før du folder fletten, så deigen ikke blir bløt. Variasjon:
Bytt ut skinken med røkt kylling eller stekte sjampinjonger, og bruk hvitløkskremost i stedet for naturell. Et par spiseskjeer soltørkede tomater i fyllet gir et tydelig smaksløft. Servering:
Server butterdeigfletten lun i skrå skiver med en grønn salat og en dressing av crème fraîche, sitronsaft og gressløk. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du dele deigen i to og lage to korte fletter som bakes i to omganger ved samme temperatur og tid.
Hold butterdeigen kald helt til den skal i airfryeren — kald deig hever seg høyere og blir sprøere. Har fyllet blitt lunkent, la det kjøle seg ned i kjøleskapet før du folder fletten, så deigen ikke blir bløt. Variasjon:
Bytt ut skinken med røkt kylling eller stekte sjampinjonger, og bruk hvitløkskremost i stedet for naturell. Et par spiseskjeer soltørkede tomater i fyllet gir et tydelig smaksløft. Servering:
Server butterdeigfletten lun i skrå skiver med en grønn salat og en dressing av crème fraîche, sitronsaft og gressløk. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du dele deigen i to og lage to korte fletter som bakes i to omganger ved samme temperatur og tid.
Ernæring
Kalorier: 550kcalKarbohydrater: 29gProtein: 21gFett: 38gMettet fett: 20gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 8gTransfett: 0.5gKolesterol: 140mgNatrium: 1150mgKalium: 260mgFiber: 2gSukker: 4gVitamin A: 1250IUVitamin C: 48mgKalsium: 195mgJern: 1.3mgNetto karbohydrater: 27g
