Yorkshirepudding i airfryer
Sprø, luftige Yorkshirepuddinger med høy, gyllen topp — den engelske klassikeren av mel, egg og melk, enkelt stekt i airfryer som det perfekte tilbehøret til søndagssteken.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Muffinform eller små metalforme (egnet til airfryer)
- 1 Rørebolle
- 1 Visp
- 1 Målebeger
Ingredienser
140 g hvetemel
4 stk. egg Store, romtemperert
200 ml helmelk
0.5 ts salt Til formene, f.eks. raps eller solsikke
4 ss nøytral olje Til formene, fx raps eller solsikke
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Visp 140 g hvetemel og 0.5 ts salt sammen i en bolle. Tilsett 4 stk. egg og 200 ml helmelk litt om gangen mens du visper, til røren er helt glatt og tynn som en pannekakerøre.
- La røren hvile i romtemperatur i minst 30 minutter. Hvilen gir de høyeste og luftigste puddingene.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft. Fordel 4 ss nøytral olje i muffinsformen eller de små metallformene, og sett dem i airfryeren i 4-5 minutter, til oljen er rykende varm.
- Rør opp røren igjen, og hell den raskt i de brennhete formene, så de er omtrent to tredjedeler fulle. Jobb raskt, så oljen beholder varmen.
- Stek ved 200 °C varmluft i 12-15 minutter uten å åpne airfryeren underveis, til puddingene er høye, gylne og sprø i kanten.
Servering
- Ta puddingene ut, og server dem med en gang mens de er på sitt høyeste. At de faller litt sammen etter et par minutter er helt normalt.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
De brennhete formene er nøkkelen — oljen må være rykende varm før røren kommer i, ellers hever ikke puddingene ordentlig. Åpne aldri airfryeren de første 12 minuttene, da temperaturfallet får dem til å falle sammen. Variasjon:
Vend friske urter eller litt revet parmesan i røren for en smaksvariant, eller stek større puddinger som kan fungere som en spiselig skål til gryterett. Servering:
Klassisk tilbehør til engelsk søndagsstek med roastbiff, brun saus og grønnsaker. Smaker også godt med en kraftig kjøttsky. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke puddingene i to omganger — hold røren kald imellom.
De brennhete formene er nøkkelen — oljen må være rykende varm før røren kommer i, ellers hever ikke puddingene ordentlig. Åpne aldri airfryeren de første 12 minuttene, da temperaturfallet får dem til å falle sammen. Variasjon:
Vend friske urter eller litt revet parmesan i røren for en smaksvariant, eller stek større puddinger som kan fungere som en spiselig skål til gryterett. Servering:
Klassisk tilbehør til engelsk søndagsstek med roastbiff, brun saus og grønnsaker. Smaker også godt med en kraftig kjøttsky. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke puddingene i to omganger — hold røren kald imellom.
Ernæring
Kalorier: 215kcalKarbohydrater: 23gProtein: 8gFett: 10gMettet fett: 2gFlerumettet fett: 3gEnumettet fett: 4gKolesterol: 115mgNatrium: 320mgKalium: 130mgFiber: 1gSukker: 3gVitamin A: 270IUKalsium: 70mgJern: 2mgNetto karbohydrater: 22g
