Gevulde champignons in de airfryer
Grote champignonhoedjes gevuld met romige pittige kaas en afgewerkt met krokant spek en de fijngehakte steeltjes. De airfryer smelt de kaas binnen 10 minuten en geeft de topping een krokant tintje.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pande
- 1 Kwast
Ingrediënten
Champignons
- 500 g grote champignons Ca. 16 stuks met stevige, gesloten hoedjes
1 el olijfolie Om te bestrijken
Vulling en topping
- 150 g pittige kaas Op kamertemperatuur
100 g spek In blokjes
1 teen knoflook Fijngehakt
2 el verse peterselie Fijngehakt
0.5 tl zwarte peper Vers gemalen
Instructies
Voorbereiding
- Dep 500 g grote champignons droog met een stuk keukenpapier en breek de steeltjes voorzichtig van de hoedjes. Was ze niet — champignons nemen water op en worden zacht.
- Hak de champignonsteeltjes fijn en meng ze met 1 teen knoflook.
- Bak 100 g spek in een droge koekenpan op middelhoog vuur 3-4 minuten, tot het krokant begint te worden. Voeg de gehakte steeltjes en de knoflook toe en bak nog 2-3 minuten, tot het vocht verdampt is. Haal de pan van het vuur.
- Bestrijk de champignonhoedjes aan de buitenkant met 1 el olijfolie.
- Verdeel 150 g pittige kaas over de hoedjes, zodat elk hoedje goed gevuld is.
- Verdeel het spek- en steeltjesmengsel over de kaas, druk het licht aan en breng op smaak met 0.5 tl zwarte peper.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C hetelucht.
- Leg de gevulde champignons in één laag in de airfryermand met de vulling naar boven — ze mogen niet op elkaar liggen. Bak ze op 180 °C gedurende 8-10 minuten, tot de pittige kaas gesmolten en borrelend is en de champignons gaar zijn. Schud de mand niet tussendoor; anders valt de vulling eruit.
Serveren
- Til de champignons voorzichtig uit de mand, bestrooi met 2 el verse peterselie en serveer ze lauwwarm.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Kies grote champignons met gesloten, stevige hoedjes — die houden de vulling het best vast en krimpen minder. Dep ze droog in plaats van ze te wassen, zodat ze geen water opnemen en zacht worden in de airfryer. Leg ze altijd in één laag, zodat de hete lucht er helemaal omheen kan circuleren. Variatie:
Vervang de pittige kaas door roomkaas gemengd met geraspte cheddar voor een mildere versie, of laat het spek weg en gebruik geroosterde zonnebloempitten voor een vegetarische versie. Serveren:
Serveer ze lauwwarm als bijgerecht bij gegrild vlees, of als warm voorgerecht met een lekker stuk brood om de gesmolten kaas mee op te soppen. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee keer bereiden — de eerste portie blijft warm onder een stukje aluminiumfolie.
Kies grote champignons met gesloten, stevige hoedjes — die houden de vulling het best vast en krimpen minder. Dep ze droog in plaats van ze te wassen, zodat ze geen water opnemen en zacht worden in de airfryer. Leg ze altijd in één laag, zodat de hete lucht er helemaal omheen kan circuleren. Variatie:
Vervang de pittige kaas door roomkaas gemengd met geraspte cheddar voor een mildere versie, of laat het spek weg en gebruik geroosterde zonnebloempitten voor een vegetarische versie. Serveren:
Serveer ze lauwwarm als bijgerecht bij gegrild vlees, of als warm voorgerecht met een lekker stuk brood om de gesmolten kaas mee op te soppen. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee keer bereiden — de eerste portie blijft warm onder een stukje aluminiumfolie.
Voedingswaarden
Calorieën: 260kcalKoolhydraten: 5gEiwitten: 13gVet: 21gVerzadigd vet: 9gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 9gTransvetten: 0.2gCholesterol: 38mgNatrium: 730mgKalium: 590mgVezels: 1gSuikers: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 6mgCalcium: 160mgIJzer: 0.8mgNetto koolhydraten: 4g
