Pizza op aardappelplatbrood in de airfryer
Krokante minipizza's met zacht aardappelplatbrood als bodem in plaats van pizzadeeg. Tomatensaus, bacon, ham, ui en gesmolten kaas maken van deze Noorse klassieker een snel avondeten, waar de kinderen zelf aan mee kunnen helpen.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Kwast
- 1 Bakpapier (voor airfryer)
Ingrediënten
Bodem
8 st. aardappelplatbroden
1 el olijfolie Om te bestrijken
Tomatensaus
150 g gehakte tomaten Uit blik, goed uitgelekt
1 el tomatenpuree
1 tl gedroogde oregano
0.5 tl knoflookpoeder
0.5 tl zout
1 snufje suiker Verzacht de zuurheid
Beleg
100 g bacon In kleine blokjes
100 g gekookte ham In kleine blokjes
1 st. ui In dunne ringen
200 g geraspte mozzarella Of kant-en-klare geraspte pizzakaas
Instructies
Voorbereiding
- Roer 150 g gehakte tomaten, 1 el tomatenpuree, 1 tl gedroogde oregano, 0.5 tl knoflookpoeder, 0.5 tl zout en 1 snufje suiker samen in een kom tot een dikke saus.
- Snijd 100 g bacon en 100 g gekookte ham in kleine blokjes, en snijd 1 st. ui in dunne ringen.
- Leg 8 stuks aardappelplatbroden naast elkaar op de snijplank, en bestrijk de bovenkant licht met 1 el olijfolie. De olie zorgt voor krokante randen en voorkomt dat de bodem uitdroogt.
Bereiden in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Verdeel een dun laagje tomatensaus over elke aardappelplatbrood, en laat ongeveer 1 cm van de rand vrij. Top met bacon, ham en ui, en maak af met 200 g geraspte mozzarella.
- Leg 2-3 pizza's op een stuk bakpapier in de mand, zodat ze elkaar niet overlappen. Bak ze op 180 °C gedurende 6-7 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin gevlekt is en de bacon krokant is.
- Haal de pizza's eruit, en herhaal met de rest van de aardappelplatbroden. De volgende rondes duren maar 5-6 minuten, omdat de airfryer al warm is.
Serveren
- Serveer de pizza's meteen, terwijl de kaas nog zacht is en draadjes trekt. Ze smaken het lekkerst wanneer ze net gebakken zijn.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Gebruik maar een dun laagje tomatensaus. Aardappelplatbrood absorbeert vocht snel, en te veel saus maakt de bodem zacht in plaats van krokant. Leg de kaas gerust helemaal tot aan de rand, zodat hij over de zijkanten smelt en een krokante kaasrand vormt. Variatie:
Vervang de ham door pepperoni, tonijn of gebakken champignons. Voor een vleesvrije versie gebruik je paprika, mais en extra ui in plaats van bacon en ham. Serveren:
Serveer met een groene salade of verse groentestengels. Pizza op aardappelplatbrood is ook geschikt als portie-hapje voor feestjes en kinderverjaardagen. Portiegrootte:
Hoeveel aardappelplatbroden er per keer in de mand passen, hangt af van de grootte van de mand. Leg ze nooit op elkaar, want ze hebben ruimte nodig om krokant te worden aan de randen.
Gebruik maar een dun laagje tomatensaus. Aardappelplatbrood absorbeert vocht snel, en te veel saus maakt de bodem zacht in plaats van krokant. Leg de kaas gerust helemaal tot aan de rand, zodat hij over de zijkanten smelt en een krokante kaasrand vormt. Variatie:
Vervang de ham door pepperoni, tonijn of gebakken champignons. Voor een vleesvrije versie gebruik je paprika, mais en extra ui in plaats van bacon en ham. Serveren:
Serveer met een groene salade of verse groentestengels. Pizza op aardappelplatbrood is ook geschikt als portie-hapje voor feestjes en kinderverjaardagen. Portiegrootte:
Hoeveel aardappelplatbroden er per keer in de mand passen, hangt af van de grootte van de mand. Leg ze nooit op elkaar, want ze hebben ruimte nodig om krokant te worden aan de randen.
Voedingswaarden
Calorieën: 405kcalKoolhydraten: 28gEiwitten: 23gVet: 24gVerzadigd vet: 11gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8gTransvetten: 0.3gCholesterol: 55mgNatrium: 1100mgKalium: 350mgVezels: 2gSuikers: 4gVitamin A: 450IUVitamin C: 6mgCalcium: 280mgIJzer: 1.2mgNetto koolhydraten: 26g
