Rosbief uit de Airfryer
Een heerlijk recept voor sappige rosbief, bereid in de airfryer, waardoor het vlees een knapperige en smaakvolle buitenkant krijgt.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Vleesthermometer
Ingrediënten
600 g rosbief
2 el olijfolie
2 teen knoflook
1 tl rozemarijn gedroogd
1 tl tijm gedroogd
1 tl zout en peper
Instructies
- Verwarm je airfryer voor op 200°C (Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien voor het bereiden)
- In een kom meng je 2 el olijfolie, geperste 2 teen knoflook, 1 tl rozemarijn, 1 tl tijm, 1 tl zout en peper.
- Wrijf het mengsel gelijkmatig over 600 g rosbief, zodat het volledig bedekt is.
- Leg de rosbief in de mand van de airfryer en bak hem 5 minuten op 200 °C, zodat hij een knapperige korst krijgt.Start hier de online kookwekkerDraai de rosbief om, zet de temperatuur lager naar 160 °C en bak hem nog 15-20 minuten. Gebruik een vleesthermometer en haal het vlees eruit zodra de kerntemperatuur 56-58 °C is (medium).Start hier de online kookwekker
- Leg de rosbief op een snijplank, dek hem losjes af met folie en laat hem 5-10 minuten rusten. De kerntemperatuur stijgt naar ca. 58-60 °C. Snijd hem daarna in dunne plakken, dwars op de draad, en serveer.
Notities
Houd er rekening mee dat de tijd iets kan variëren afhankelijk van de dikte van het vlees. Haal de rosbief eruit bij een kerntemperatuur van 56-58 °C en laat hem 5-10 minuten onder folie rusten – dan komt hij uit op ca. 58-60 °C (medium).
Voedingswaarden
Calorieën: 329kcalKoolhydraten: 1.3gEiwitten: 45gVet: 15.9gVerzadigd vet: 4.1gNatrium: 503mgVezels: 0.4g
