Ciasto ze śliwkami babci Mii w airfryerze
Puszyste, niemieckie ciasto ucierane z soczystymi połówkami śliwek wciśniętymi w ciasto i delikatną posypką cukru pudru. Pieczone w okrągłej tortownicy w airfryerze — bez kruszonki, tylko śliwki i maślane ciasto.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Tortownica 18 cm
- 1 Miska do mieszania
- 1 Mikser elektryczny
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Papier do pieczenia Do dna formy
Składniki
Ciasto ucierane
125 g masło Miękkie
125 g cukier
1 łyżeczka cukier waniliowy
1 szczypta sól
2 szt. jajka
150 g mąka pszenna
1 łyżeczka proszek do pieczenia
2 łyżka mleko
Śliwki i dekoracja
- 450 g śliwki Przekrojone na pół i wydrylowane
1 łyżka cukier puder Do posypania- 1 łyżeczka masło Do formy
Instrukcje
Przygotowanie
- Umyj 450 g śliwki, przekrój na połówki i usuń pestki. Ułóż połówki przekrojoną stroną do góry na desce do krojenia, aby mogły odciec, podczas gdy ucierasz ciasto.
- Posmaruj tortownicę 1 łyżeczka masło i wyłóż dno okrągłym kawałkiem papieru do pieczenia. Forma musi mieścić się swobodnie w koszu airfryera, z przestrzenią dookoła.
- Ubij 125 g masła i 125 g cukier na jasną i puszystą masę mikserem przez 3-4 minuty. Masło musi być miękkie, ale nie roztopione.
- Dodawaj 2 szt. jajka po jednym, ubijając dokładnie po każdym jajku. Wmieszaj następnie 1 łyżeczka cukier waniliowy i 1 szczypta sól.
- Przesiej 150 g mąka pszenna i 1 łyżeczka proszek do pieczenia do ciasta i delikatnie wymieszaj. Na koniec wmieszaj 2 łyżka mleko, aby ciasto stało się miękkie i gładkie.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem.
- Przełóż ciasto do tortownicy i wygładź powierzchnię szpatułką. Ciasto powinno wypełniać około dwóch trzecich formy, aby zostało miejsce na wyrośnięcie ciasta.
- Ułóż połówki śliwek ciasno w koncentrycznych kręgach na wierzchu ciasta, przekrojoną stroną do góry, i wciśnij je do połowy. Jeśli wciśniesz je całkowicie, zatoną podczas pieczenia.
- Piecz ciasto w 160 °C przez 35 minut. Sprawdź po 30 minutach patyczkiem wbitym na środku — powinien wyjść suchy. Jeśli powierzchnia robi się zbyt ciemna, przykryj luźno kawałkiem papieru do pieczenia na ostatnie 10 minut.
Podawanie
- Zostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 15 minut, zanim odłączysz brzegi i wyjmiesz je z tortownicy.
- Posyp ostudzone ciasto równomiernie 1 łyżka cukier puder przez sitko i podawaj.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Użyj jędrnych, dojrzałych śliwek. Przejrzałe śliwki oddają zbyt dużo soku i sprawiają, że ciasto robi się wilgotne w środku. Wciśnij połówki śliwek tylko do połowy w ciasto, aby pozostały na powierzchni podczas pieczenia. Bez kruszonki:
Ciasto piecze się całkowicie bez kruszonki, tak jak w niemieckim oryginale. Puszyste ciasto ucierane i lekka posypka cukru pudru to cała dekoracja, dzięki czemu kwaskowatość śliwek wybija się wyraźnie na pierwszy plan. Wariacja:
Śliwki węgierki najlepiej trzymają kształt i są klasycznym wyborem. Morele lub wydrylowane wiśnie można użyć w tej samej ilości. Jeśli śliwki są bardzo kwaśne, możesz obtoczyć je w 1 łyżeczce cukru, zanim ułożysz je na cieście. Podawanie:
Podawaj ciasto letnie lub całkowicie ostudzone z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych, do tego filiżanka kawy. Wielkość porcji:
Tortownica musi mieścić się swobodnie w koszu, z przestrzenią dookoła. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, użyj formy 16 cm i wydłuż czas pieczenia o 5 minut.
Użyj jędrnych, dojrzałych śliwek. Przejrzałe śliwki oddają zbyt dużo soku i sprawiają, że ciasto robi się wilgotne w środku. Wciśnij połówki śliwek tylko do połowy w ciasto, aby pozostały na powierzchni podczas pieczenia. Bez kruszonki:
Ciasto piecze się całkowicie bez kruszonki, tak jak w niemieckim oryginale. Puszyste ciasto ucierane i lekka posypka cukru pudru to cała dekoracja, dzięki czemu kwaskowatość śliwek wybija się wyraźnie na pierwszy plan. Wariacja:
Śliwki węgierki najlepiej trzymają kształt i są klasycznym wyborem. Morele lub wydrylowane wiśnie można użyć w tej samej ilości. Jeśli śliwki są bardzo kwaśne, możesz obtoczyć je w 1 łyżeczce cukru, zanim ułożysz je na cieście. Podawanie:
Podawaj ciasto letnie lub całkowicie ostudzone z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych, do tego filiżanka kawy. Wielkość porcji:
Tortownica musi mieścić się swobodnie w koszu, z przestrzenią dookoła. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, użyj formy 16 cm i wydłuż czas pieczenia o 5 minut.
Wartości odżywcze
Kalorie: 585kcalWęglowodany: 72gBiałko: 7gTłuszcz: 30gTłuszcze nasycone: 18gTłuszcze wielonienasycone: 1.5gTłuszcze jednonienasycone: 8gTłuszcze trans: 0.8gCholesterol: 160mgSód: 270mgPotas: 230mgBłonnik: 2.6gCukry: 44gWitamina A: 1300IUWitamina C: 11mgWapń: 55mgŻelazo: 1.3mgWęglowodany netto: 69.4g
