Glazurowana szynka z air fryera
Rozpieść swoje kubki smakowe tym nieodpartym, klasycznym duńskim daniem – glazurowaną szynką, która jest pełna smaku dzięki niebiańskiej glazurze miodowo-musztardowej, osiągającej idealną karmelizację w air fryerze.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Łyżka stołowa
- 1 Waga
Składniki
500 gram szynka podgotowana (lub wędzony schab) 
2 łyżka miód 
1 łyżka musztarda Dijon 
1 łyżka brązowy cukier (do smaku) 
½ łyżka czosnek w proszku (opcjonalnie) 
½ łyżka papryka (opcjonalnie)
Instrukcje
- Przygotuj glazurę:Wymieszaj miód, musztardę Dijon, brązowy cukier, czosnek w proszku i paprykę w misce.
- Przygotuj mięso:Włóż szynkę i wędzony schab do koszyka air fryera. Obficie posmaruj mięso glazurą.
- Piecz mięso w air fryerze:Rozgrzej air fryer do 180°C.
- Piecz mięso w air fryerze przez około 20-25 minut, aż będzie dobrze upieczone i uzyska ładną, glazurowaną powierzchnię.
- Przygotuj dodatki:Przekrój ziemniaki na pół i wymieszaj je z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.Umieść ziemniaki w osobnej części koszyka air fryera lub przygotuj je w drugiej turze, w zależności od wielkości twojego air fryera.
- Piecz ziemniaki w air fryerze:Piecz ziemniaki w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Podanie:Pokrój szynkę i wędzony schab w plastry.Podawaj z chrupiącymi ziemniakami i posyp świeżymi ziołami.
Uwagi
Regularnie kontroluj mięso i ziemniaki, aby nie były nadmiernie wypieczone.
Sam najchętniej używam w tym przepisie szynki, podczas gdy moje dzieci wolą wędzony schab. Ale to kwestia gustu.
Po upieczeniu najlepiej odstawić szynkę na kilka minut przed podaniem.
Dzięki temu soki równomiernie rozejdą się w mięsie, co da bardziej soczyste i aromatyczne danie. Nie musi jednak całkowicie ostygnąć; podanie jej, gdy jest jeszcze ciepła, sprawia, że szynka smakuje najlepiej – jest najbardziej soczysta i pyszna.Różnica między wędzonym schabem a szynką polega głównie na sposobie krojenia.
W warunkach duńskich szynka jest zwykle nieco bardziej zwarta w strukturze niż wędzony schab.Sam najchętniej używam w tym przepisie szynki, podczas gdy moje dzieci wolą wędzony schab. Ale to kwestia gustu.
Wartości odżywcze
Kalorie: 614kcalWęglowodany: 2gBiałko: 54gTłuszcz: 42gTłuszcze nasycone: 15gTłuszcze wielonienasycone: 5gTłuszcze jednonienasycone: 20gCholesterol: 155mgSód: 2974mgPotas: 726mgBłonnik: 0.1gCukry: 1gWitamina A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgWitamina C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgWapń: 19mgŻelazo: 2mgMagnez: 48mgFosfor: 537mgSelen: 57µgCynk: 6mgWęglowodany netto: 2g
