Tarta z truskawkami w airfryerze
Tradycyjna, pyszna tarta z truskawkami z bogatym kremem waniliowym i świeżymi, polskimi truskawkami prosto z lata. Wilgotny spód mazarynkowy jest pokryty warstwą gorzkiej czekolady i zwieńczony aksamitnym kremem waniliowym oraz mnóstwem słodkich, polskich truskawek.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Springform (20-22 cm) Lub silikonowa forma z twardego materiału
- 1 Mikser planetarny lub mikser ręczny
- 1 Garnek
- 1 Miska
- 1 Szpatułka
- 1 Trzepaczka
- 1 Nóż
- 1 Deska do krojenia
Składniki
Spód mazarynkowy:
150 g marcepan
150 g cukier
150 g miękkie masło
3 szt. jajka
50 g mąka pszenna
Krem waniliowy:
3 dl mleko- 2 szt. jajka
- 50 g cukier
2 łyżka skrobia kukurydziana
1 szt. laska wanilii lub 1 łyżeczka cukru waniliowego
Wierzch:
100 g gorzka czekolada
500 g świeże truskawki
Makes: 20cm round, 5cm height
Instrukcje
Spód mazarynkowy:
- Zetrzyj 150 g marcepan na grubych oczkach i wymieszaj z 150 g cukier oraz 150 g miękkie masło, aż masa będzie jednolita.
- Dodawaj 3 szt. jajka po jednym i dokładnie mieszaj po każdym jajku.
- Przesiej 50 g mąka pszenna do ciasta i wymieszaj wszystko razem.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej tortownicy.
- Rozgrzej airfryer do 160°C.(Zaprogramuj wcześniej lub uruchom go na kilka minut przed pieczeniem)Piecz spód mazarynkowy przez 25-30 minut, aż będzie złocisty i upieczony w środku. Odstaw do ostygnięcia.Uruchom minutnik kuchenny online
Krem waniliowy:
- Wyskrob ziarenka z 1 szt. laska wanilii i wymieszaj je z odrobiną cukru.
- Ubij 2 szt. jajka razem z 50 g cukier, ziarenkami wanilii (lub cukrem waniliowym) i 2 łyżka skrobia kukurydziana w misce.
- Podgrzej 3 dl mleko w garnku do temperatury tuż poniżej wrzenia. Wlej gorące mleko do masy jajecznej, cały czas ubijając.
- Przelej masę z powrotem do garnka i podgrzewaj delikatnie, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Składanie:
- Roztop 100 g gorzka czekolada w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Rozprowadź roztopioną czekoladę na ostudzonym spodzie mazarynkowym i pozostaw do stężenia.
- Gdy czekolada stężeje, rozprowadź krem waniliowy na spodzie.
- Opłucz i oczyść 500 g świeże truskawki.Pokrój je na połówki lub plasterki i rozłóż dekoracyjnie na kremie waniliowym.
Uwagi
- Tartę możesz udekorować listkami mięty lub posiekanymi orzechami dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Tartę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce aż do podania.
- Możesz też podzielić ciasto i upiec małe tarty z truskawkami w formkach na muffiny.
Wartości odżywcze
Kalorie: 462kcalWęglowodany: 52gBiałko: 6gTłuszcz: 27gTłuszcze nasycone: 14gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 9gTłuszcze trans: 1gCholesterol: 48mgSód: 145mgPotas: 304mgBłonnik: 3gCukry: 40gWitamina A: 547IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgWitamina C: 37mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 4µgWapń: 82mgŻelazo: 2mgMagnez: 69mgFosfor: 149mgSelen: 5µgCynk: 1mgKofeina: 10mgKwas foliowy: 10µgWęglowodany netto: 48g
