Pizza z kurczakiem i pesto w airfryerze
Chrupiąca domowa pizza z airfryera z soczystym kurczakiem, ukoronowana świeżym zielonym pesto po pieczeniu. Przytulna piątkowa alternatywa dla jedzenia na wynos, gotowa w mniej niż godzinę.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Miska do mieszania
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Składniki
Ciasto na pizzę
250 g mąka pszenna najlepiej tipo 00
7 g drożdże suszone
150 ml letnia woda
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka sól
Dodatek
200 g pierś z kurczaka w kostkach lub paskach- 1 łyżka oliwa z oliwek do smażenia
1 łyżeczka Sól i pieprz do smaku
150 g sos do pizzy - 150 g starta mozzarella
- 30 g parmezan drobno starty
Po pieczeniu
- 4 łyżka zielone pesto
1 garść świeża bazylia opcjonalnie, do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozpuść 7 g drożdże suszone w 150 ml letnia woda w misce i odstaw na kilka minut. Dodaj 250 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwa z oliwek i 1 łyżeczka sól, i wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Pokrój 200 g pierś z kurczaka w małą kostkę lub paski. Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu i podsmaż kurczaka przez 4-5 minut razem z 1 łyżeczka Sól i pieprz, aż będzie dobrze zarumieniony. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól kurczakowi nieco wystygnąć.
- Rozgrzej airfryer do 200 °C z termoobiegiem.
Pieczenie w airfryerze
- Podziel wyrośnięte ciasto na dwie porcje i rozwałkuj lub rozciągnij każdą część na okrągły lub owalny spód pizzy, który zmieści się w koszu airfryera. Umieść każdy spód na kawałku papieru do pieczenia, wyciętym według kształtu pizzy.
- Rozprowadź 150 g sos do pizzy równomiernie na obu spodach i posyp 150 g starta mozzarella oraz 30 g parmezan. Rozłóż zarumienionego kurczaka na serze.
- Przenieś pierwszą pizzę z papierem do pieczenia do kosza airfryera i piecz w 200 °C przez 8-10 minut, aż ser się rozpuści i bąbelkuje, a spód będzie złoty i chrupiący. Powtórz pieczenie z drugą pizzą.
Podawanie
- Wyjmij pizze z airfryera i rozłóż 4 łyżka zielone pesto kleksami na gorących pizzach. Udekoruj 1 garść świeża bazylia i podawaj od razu, póki ser jest jeszcze rozpuszczony.
Uwagi
Wskazówki dla idealnego efektu:
Zawsze kładź papier do pieczenia pod spód pizzy, aby nie przykleiła się do kosza airfryera, i przytnij papier tak, aby wystawał tylko nieznacznie poza krawędź pizzy. Pesto dodaje się ZAWSZE dopiero po pieczeniu, ponieważ świeżość bazylii i smak oliwy z oliwek znikają w wysokiej temperaturze. Wariacja:
Zastąp zielone pesto czerwonym pesto, aby uzyskać intensywniejszy, dojrzały smak pomidorów, lub dodaj suszone pomidory, rukolę lub plasterki świeżych pieczarek jako dodatkowy dodatek. Wegetariańską wersję łatwo przygotujesz, zastępując kurczaka grillowanymi warzywami lub kostkami halloumi. Podawanie:
Podawaj pizzę z lekką zieloną sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i płatków parmezanu, skropioną dobrą oliwą z oliwek – idealna na przytulny piątek lub szybki obiad w tygodniu. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz podzielić ciasto na kilka mniejszych, indywidualnych spodów pizzy i piec je po kolei.
Zawsze kładź papier do pieczenia pod spód pizzy, aby nie przykleiła się do kosza airfryera, i przytnij papier tak, aby wystawał tylko nieznacznie poza krawędź pizzy. Pesto dodaje się ZAWSZE dopiero po pieczeniu, ponieważ świeżość bazylii i smak oliwy z oliwek znikają w wysokiej temperaturze. Wariacja:
Zastąp zielone pesto czerwonym pesto, aby uzyskać intensywniejszy, dojrzały smak pomidorów, lub dodaj suszone pomidory, rukolę lub plasterki świeżych pieczarek jako dodatkowy dodatek. Wegetariańską wersję łatwo przygotujesz, zastępując kurczaka grillowanymi warzywami lub kostkami halloumi. Podawanie:
Podawaj pizzę z lekką zieloną sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i płatków parmezanu, skropioną dobrą oliwą z oliwek – idealna na przytulny piątek lub szybki obiad w tygodniu. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz podzielić ciasto na kilka mniejszych, indywidualnych spodów pizzy i piec je po kolei.
Wartości odżywcze
Kalorie: 520kcalWęglowodany: 55gBiałko: 30gTłuszcz: 20gTłuszcze nasycone: 7gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 8gCholesterol: 70mgSód: 850mgPotas: 380mgBłonnik: 3gCukry: 3gWitamina A: 400IUWitamina C: 6mgWapń: 280mgŻelazo: 3mgWęglowodany netto: 52g
