Scones z airfryera
Świeżo upieczone scones prosto z airfryera, z miękkim, puszystym wnętrzem i chrupiącą, złocistobrązową skórką. Klasyczna wersja naturalna gotowa w niecałe pół godziny.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do mieszania
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pędzel
Składniki
250 g mąka pszenna
2 łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżka cukier
0.5 łyżeczka sól
75 g masło Zimne, w kostce
1.5 dl mleko
1 szt. jajko Do posmarowania, roztrzepane
Instrukcje
Przygotowanie
- Wymieszaj dokładnie 250 g mąka pszenna, 2 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 łyżka cukier i 0.5 łyżeczka sól w misce.
- Rozetrzyj 75 g masło z mieszanką mąki opuszkami palców, aż konsystencja będzie przypominać gruby piasek. Pracuj szybko, aby masło pozostało zimne.
- Dodawaj 1.5 dl mleko po trochu i szybko zagnieć ciasto. Wyrabiaj tylko do połączenia — zbyt długie wyrabianie sprawia, że scones są gumowate zamiast puszyste.
- Rozciśnij ciasto na oprószonym mąką blacie do grubości około 3 cm i wytnij 8 scones, albo podziel ciasto rękami na 8 równych kawałków.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 180 °C termoobieg. Włóż do kosza papier do pieczenia przeznaczony do airfryera.
- Ułóż scones na papierze do pieczenia w sporych odstępach, aby się nie stykały. Posmaruj wierzch roztrzepanym 1 szt. jajko, aby uzyskać błyszczącą, złotą skórkę.
- Piecz scones w 180 °C przez 11-13 minut, aż będą złociste i chrupiące. Nie obracaj ich w trakcie. Są gotowe, gdy brzmią głucho przy lekkim naciśnięciu od spodu.
Podawanie
- Pozwól scones ostygnąć na kratce przez kilka minut, aby miękki środek się ustabilizował. Podawaj je letnie same lub z masłem i dżemem.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Trzymaj masło i mleko zimne i mieszaj ciasto jak najmniej — to daje najbardziej puszyste wnętrze. Papier do pieczenia do airfryera sprawia, że spód się nie przypala, podczas gdy skórka robi się chrupiąca. Wariacja:
Wmieszaj garść rodzynek, startą skórkę z cytryny lub grubo starty ser do ciasta przed dodaniem mleka, aby uzyskać szybką wariację smakową. Podawanie:
Podawaj letnie scones z masłem, domowym dżemem lub serem — idealne na śniadanie, brunch lub popołudniową kawę. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, piecz scones w dwóch partiach, aby miały miejsce na wyrośnięcie i zrobienie się chrupiącymi dookoła.
Trzymaj masło i mleko zimne i mieszaj ciasto jak najmniej — to daje najbardziej puszyste wnętrze. Papier do pieczenia do airfryera sprawia, że spód się nie przypala, podczas gdy skórka robi się chrupiąca. Wariacja:
Wmieszaj garść rodzynek, startą skórkę z cytryny lub grubo starty ser do ciasta przed dodaniem mleka, aby uzyskać szybką wariację smakową. Podawanie:
Podawaj letnie scones z masłem, domowym dżemem lub serem — idealne na śniadanie, brunch lub popołudniową kawę. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, piecz scones w dwóch partiach, aby miały miejsce na wyrośnięcie i zrobienie się chrupiącymi dookoła.
Wartości odżywcze
Kalorie: 405kcalWęglowodany: 52gBiałko: 9gTłuszcz: 18gTłuszcze nasycone: 11gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 5gTłuszcze trans: 0.5gCholesterol: 85mgSód: 470mgPotas: 180mgBłonnik: 2gCukry: 5gWitamina A: 560IUWapń: 150mgŻelazo: 3mgWęglowodany netto: 50g
