Yorkshire pudding z airfryera
Chrupiące, puszyste yorkshire puddingi z wysoką, złocistą górką — angielski klasyk z mąki, jajek i mleka, łatwo upieczony w airfryerze jako idealny dodatek do niedzielnej pieczeni.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Muffinform eller små metalforme (egnet til airfryer)
- 1 Miska do mieszania
- 1 Trzepaczka
- 1 Miarka
Składniki
140 g mąka pszenna
4 szt. jajka Duże, w temperaturze pokojowej
200 ml mleko pełne
0.5 łyżeczka sól Do form, np. rzepakowy lub słonecznikowy- 4 łyżka olej neutralny Til formene, fx raps eller solsikke
Instrukcje
Przygotowanie
- Ubij 140 g mąka pszenna i 0.5 łyżeczka sól razem w misce. Dodaj 4 szt. jajka i 200 ml mleko pełne po trochu, ciągle ubijając, aż ciasto będzie zupełnie gładkie i rzadkie jak ciasto na naleśniki.
- Odstaw ciasto w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut. Odpoczynek sprawia, że puddingi są najwyższe i najbardziej puszyste.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 200 °C termoobieg. Rozprowadź 4 łyżka olej neutralny w formie na muffiny lub w małych metalowych foremkach i włóż je do airfryera na 4-5 minut, aż olej będzie skwierczący i gorący.
- Zamieszaj ciasto ponownie i szybko wlej je do rozgrzanych foremek, tak aby były wypełnione mniej więcej w dwóch trzecich. Pracuj szybko, aby olej zachował ciepło.
- Piecz w 200 °C termoobieg przez 12-15 minut, nie otwierając airfryera w trakcie, aż puddingi będą wysokie, złociste i chrupiące na brzegach.
Podawanie
- Wyjmij puddingi i podawaj je od razu, póki są najwyższe. To zupełnie normalne, że po kilku minutach lekko opadają.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Rozgrzane foremki to klucz — olej musi być skwierczący i gorący, zanim trafi do niego ciasto, w przeciwnym razie puddingi nie wyrosną prawidłowo. Nigdy nie otwieraj airfryera przez pierwsze 12 minut, ponieważ spadek temperatury sprawia, że opadają. Wariant:
Wmieszaj świeże zioła lub trochę startego parmezanu do ciasta dla wariantu smakowego, albo upiecz większe puddingi, które mogą posłużyć jako jadalna miska do gulaszu. Podawanie:
Klasyczny dodatek do angielskiej niedzielnej pieczeni z rostbefem, brązowym sosem i warzywami. Smakuje też świetnie z wyrazistym sosem mięsnym. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz upiec puddingi w dwóch partiach — w międzyczasie trzymaj ciasto w chłodzie.
Rozgrzane foremki to klucz — olej musi być skwierczący i gorący, zanim trafi do niego ciasto, w przeciwnym razie puddingi nie wyrosną prawidłowo. Nigdy nie otwieraj airfryera przez pierwsze 12 minut, ponieważ spadek temperatury sprawia, że opadają. Wariant:
Wmieszaj świeże zioła lub trochę startego parmezanu do ciasta dla wariantu smakowego, albo upiecz większe puddingi, które mogą posłużyć jako jadalna miska do gulaszu. Podawanie:
Klasyczny dodatek do angielskiej niedzielnej pieczeni z rostbefem, brązowym sosem i warzywami. Smakuje też świetnie z wyrazistym sosem mięsnym. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz upiec puddingi w dwóch partiach — w międzyczasie trzymaj ciasto w chłodzie.
Wartości odżywcze
Kalorie: 215kcalWęglowodany: 23gBiałko: 8gTłuszcz: 10gTłuszcze nasycone: 2gTłuszcze wielonienasycone: 3gTłuszcze jednonienasycone: 4gCholesterol: 115mgSód: 320mgPotas: 130mgBłonnik: 1gCukry: 3gWitamina A: 270IUWapń: 70mgŻelazo: 2mgWęglowodany netto: 22g
