Camembert assado na Airfryer
Um camembert inteiro assado na airfryer com alho, tomilho fresco e azeite, até ficar cremoso e derretido por dentro. Sirva morno, na própria caixa de madeira, com baguete para mergulhar.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Espátula
Ingredientes
- 1 camembert cerca de 250 g, na caixa de madeira
2 dente alho em fatias finas- 4 ramos de tomilho
1 colher de sopa azeite- sal em flocos a gosto
pimenta preta moída na hora, a gosto
Para servir
- 1 baguete
Modo de preparo
Preparação
- Remova todo o papel da embalagem do 1 camembert e coloque o queijo de volta na base da caixa de madeira, sem a tampa. Se a caixa não for de madeira, use uma travessa refratária pequena que caiba na cesta.
- Faça cortes em cruz na parte de cima do queijo com uma faca afiada, com cerca de 1 cm de profundidade e cerca de 2 cm entre os cortes. Pare um pouco antes da borda, para que a casca mantenha o queijo unido.
- Preencha os cortes com as fatias de 2 dente alho e pequenos pedaços de 4 ramos de tomilho, pressionando bem para dentro do queijo.
- Tempere a parte de cima com sal em flocos e pimenta preta moída na hora, e regue com 1 colher de sopa azeite por cima, deixando escorrer pelos cortes.
- Corte a 1 baguete em fatias de cerca de 1,5 cm.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 180 °C com ar quente.
- Asse o queijo na caixa de madeira ou na travessa, no centro da cesta, a 180 °C por 12 minutos, até ficar macio e derretido por dentro. Deixe-o descansar sem tocar durante o processo: não mexa na cesta nem vire o queijo.
- Verifique o queijo pressionando levemente o centro com as costas de uma colher. Ele deve estar macio e ceder ao toque. Se o centro ainda estiver firme, asse por mais 2-3 minutos a 180 °C.
Para servir
- Transfira com cuidado o queijo na caixa de madeira para uma tábua ou um prato usando uma espátula. Tanto o queijo quanto a caixa de madeira estão muito quentes.
- Sirva o queijo imediatamente, enquanto ainda está derretido, e mergulhe as fatias de baguete diretamente nos cortes. Você também pode remover a parte de cima da casca para ter mais acesso ao queijo.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Tire o queijo da geladeira 20-30 minutos antes, assim ele derrete de forma mais uniforme até o centro. Pare os cortes um pouco antes da borda, para que a casca mantenha o queijo no lugar. Nada solto na cesta:
Somente o queijo na caixa de madeira ou na travessa deve ir na airfryer. A tampa, o papel da embalagem e o papel manteiga solto são tão leves que o fluxo de ar pode levantá-los em direção à resistência. É totalmente normal que a caixa de madeira escureça um pouco nas bordas. Variação:
Regue o queijo com um pouco de mel e polvilhe com nozes picadas assim que tirar da airfryer. O alecrim pode substituir o tomilho, e uma pitada de flocos de pimenta dá um toque picante. Para servir:
Sirva com baguete, pão rústico ou grissini para mergulhar, e opcionalmente uvas, fatias de maçã ou geleia de figo ao lado. Se quiser o pão mais crocante, toste as fatias de baguete na airfryer a 180 °C por 3 minutos antes de colocar o queijo. Um camembert rende 4 porções como aperitivo ou entrada, ou 2 como jantar leve. Vegetariano:
Muitos queijos camembert são feitos com coalho animal. Escolha um queijo com coalho microbiano se quiser que o prato seja totalmente vegetariano.
Tire o queijo da geladeira 20-30 minutos antes, assim ele derrete de forma mais uniforme até o centro. Pare os cortes um pouco antes da borda, para que a casca mantenha o queijo no lugar. Nada solto na cesta:
Somente o queijo na caixa de madeira ou na travessa deve ir na airfryer. A tampa, o papel da embalagem e o papel manteiga solto são tão leves que o fluxo de ar pode levantá-los em direção à resistência. É totalmente normal que a caixa de madeira escureça um pouco nas bordas. Variação:
Regue o queijo com um pouco de mel e polvilhe com nozes picadas assim que tirar da airfryer. O alecrim pode substituir o tomilho, e uma pitada de flocos de pimenta dá um toque picante. Para servir:
Sirva com baguete, pão rústico ou grissini para mergulhar, e opcionalmente uvas, fatias de maçã ou geleia de figo ao lado. Se quiser o pão mais crocante, toste as fatias de baguete na airfryer a 180 °C por 3 minutos antes de colocar o queijo. Um camembert rende 4 porções como aperitivo ou entrada, ou 2 como jantar leve. Vegetariano:
Muitos queijos camembert são feitos com coalho animal. Escolha um queijo com coalho microbiano se quiser que o prato seja totalmente vegetariano.
Informação nutricional
Calorias: 385kcalCarboidratos: 33gProteínas: 18gGorduras: 20gGorduras saturadas: 10gGorduras poli-insaturadas: 1.2gGorduras monoinsaturadas: 7gGorduras trans: 0.4gColesterol: 45mgSódio: 870mgPotássio: 200mgFibras: 2gAçúcares: 2gVitamin A: 540IUVitamin C: 1mgCálcio: 270mgFerro: 1.1mgCarboidratos líquidos: 31g
