Frango à Parmegiana Assado com Purê de Batata-Doce na Airfryer
Esta receita combina o elemento crocante e saboroso do frango à parmegiana com o sabor macio e adocicado do purê de batata-doce, tudo preparado de uma forma mais saudável na airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer Fryinn Pro 5500
- 1 Raumgestalt Stort skærebræt
- 1 Shun Premier kokkekniv - 20 cm
- 1 Skålesæt sølvfarvet
- 1 Målebæger Rustfrit stål
- 1 køkkenvægt Cook Control 10200
- 1 Sæt med skeer
Ingredients
2 un. peito de frango Grandes
1 dl farinha de rosca
½ dl queijo parmesão Ralado ou em lascas
1 colher de chá orégano Seco ou fresco
⅔ colher de chá manjericão fresco Seco ou fresco
3 gram gengibre
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá sal e pimenta
1 un. ovo
2 un. batatas-doces
2 colher de sopa manteiga Ajuste conforme a consistência
¼ xícara leite Pode ser omitida
1 un. Salsinha fresca Kan undlades
Instructions
Prepare o Frango:
- Comece cortando os peitos de frango ao meio, para que fiquem mais finos. Isso garante um cozimento mais rápido e uniforme.
Empane o Frango:
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o orégano, o manjericão, o alho em pó, o sal e a pimenta.Em outra tigela, bata o ovo.Mergulhe cada metade do peito de frango no ovo e depois na mistura de farinha de rosca, até ficar completamente coberto.
Pré-aqueça a Airfryer:
- Pré-aqueça sua airfryer a 180°C. (Pré-programe ou deixe-a funcionar por alguns minutos antes do preparo)
Cozinhe o Frango:
- Coloque os peitos de frango empanados na cesta da airfryer. Certifique-se de que não se toquem para garantir um cozimento uniforme. Frite na airfryer por cerca de 15-20 minutos, ou até o frango ficar dourado e bem passado.Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
Prepare o Purê de Batata-Doce:
- Enquanto o frango cozinha, descasque e corte as batatas-doces em cubos. Cozinhe-as em uma panela com água até ficarem macias (cerca de 25 min). Escorra a água e amasse as batatas com manteiga e leite, até atingirem a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.
Servir:
- Sirva o frango à parmegiana assado acompanhado do purê de batata-doce. Decore com salsinha fresca e um pouco de queijo ralado por cima, se desejar.
Notes
Higiene de cozinha com frango cru:
Uma boa higiene de cozinha é essencial, especialmente ao manusear peitos de frango crus, para evitar a contaminação cruzada e a proliferação de bactérias como Salmonella e Campylobacter. Aqui estão algumas diretrizes importantes: Mantenha o Frango Separado:Guarde os peitos de frango crus separados de outros alimentos, especialmente daqueles consumidos crus, como saladas ou frutas. Use Tábua de Corte e Facas Separadas:
Use uma tábua de corte e facas separadas para o frango cru para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos. Lave bem as Mãos:
Lave bem as mãos com água e sabão antes e depois de manusear frango cru. Limpe Superfícies e Utensílios:
Limpe e desinfete todas as superfícies e utensílios que entraram em contato com frango cru, incluindo tábuas de corte, facas e a bancada da cozinha. Evite Lavar o Frango:
Não é recomendável lavar frango cru, pois isso pode espalhar bactérias por respingos na cozinha. Cozinhe o Frango até uma Temperatura Segura:
Cozinhe o frango até uma temperatura interna de no mínimo 75°C para garantir que todas as bactérias nocivas sejam eliminadas. Armazene o Frango Cru Corretamente:
Armazene o frango cru na geladeira a uma temperatura segura (abaixo de 5°C) e use-o dentro do prazo de validade. Seguindo estas diretrizes, você pode ajudar a garantir que você e sua família evitem doenças transmitidas por alimentos relacionadas ao manuseio inadequado de frango cru.
Nutrition
Calorias: 310kcalCarboidratos: 38gProteínas: 16gGorduras: 10gGorduras saturadas: 5gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 3gGorduras trans: 0.04gColesterol: 22mgSódio: 970mgPotássio: 151mgFibras: 3gAçúcares: 3gVitamin A: 434IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.5µgVitamin C: 1mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 17µgCálcio: 399mgFerro: 3mgMagnésio: 36mgFósforo: 264mgSelênio: 19µgZinco: 1mgÁcido fólico: 41µgCarboidratos líquidos: 35g
