Ciambelline na airfryer
Biscoitos italianos crocantes de vinho tinto assados na airfryer em menos de meia hora. Os clássicos ciambelline al vino do Lácio — perfeitos para mergulhar no café ou em vinho de sobremesa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tigela para misturar
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Grade para assar Para esfriar
Ingredients
Massa
250 g farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó
1 knivspids sal
100 ml vinho tinto Seco, encorpado
100 ml azeite de oliva
100 g açúcar
1 colher de chá sementes de anis Opcional, mas clássico
Para envolver
- 50 g açúcar Para envolver os anéis
Instructions
Preparação
- Misture 250 g de farinha de trigo, 1 colher de chá fermento em pó e 1 knivspids sal em uma tigela grande.
- Acrescente 100 ml vinho tinto, 100 ml azeite de oliva e 100 g açúcar. Adicione 1 colher de chá sementes de anis para um toque italiano clássico.
- Misture bem até obter uma massa homogênea e macia. Deixe a massa descansar coberta por 15 minutos em temperatura ambiente — assim fica mais fácil de modelar.
Modelagem
- Divida a massa em cerca de 24 porções iguais. Enrole cada porção formando um cilindro fino de uns 10 cm e modele um pequeno anel unindo as pontas.
- Passe cada anel em 50 g açúcar, de modo que fiquem cobertos de açúcar por todos os lados.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 170 °C no ar quente.
- Coloque papel-manteiga na cesta e disponha os anéis com bom espaço entre eles — o ar precisa poder circular ao redor deles.
- Asse a 170 °C por 12-14 minutos, até os anéis ficarem dourados e crocantes. Asse em várias levas se a cesta estiver cheia.
Servir
- Deixe os ciambelline esfriarem completamente sobre uma grade antes de servir — eles só ficam realmente crocantes depois de frios.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Asse os anéis em uma única camada, sem sobreposição, para que o ar circule livremente — é isso que dá a textura crocante característica. Verifique-os após 10 minutos na primeira vez, pois as airfryers variam em potência. Variação:
Substitua as sementes de anis por raspas de limão ou uma pitada de canela para um toque aromático diferente. O vinho branco também pode ser usado no lugar do vinho tinto, resultando em biscoitos mais claros e delicados. Servir:
Sirva os ciambelline com uma xícara de espresso, um vinho de sobremesa doce (clássico: vin santo) ou uma taça de vinho tinto. Tradicionalmente, são feitos para mergulhar. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas.
Asse os anéis em uma única camada, sem sobreposição, para que o ar circule livremente — é isso que dá a textura crocante característica. Verifique-os após 10 minutos na primeira vez, pois as airfryers variam em potência. Variação:
Substitua as sementes de anis por raspas de limão ou uma pitada de canela para um toque aromático diferente. O vinho branco também pode ser usado no lugar do vinho tinto, resultando em biscoitos mais claros e delicados. Servir:
Sirva os ciambelline com uma xícara de espresso, um vinho de sobremesa doce (clássico: vin santo) ou uma taça de vinho tinto. Tradicionalmente, são feitos para mergulhar. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas.
Nutrition
Calorias: 595kcalCarboidratos: 85gProteínas: 6gGorduras: 25gGorduras saturadas: 4gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 18gSódio: 60mgPotássio: 80mgFibras: 3gAçúcares: 37gCálcio: 25mgFerro: 2mgCarboidratos líquidos: 82g
