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Picanha suculenta no ponto fatiada da airfryer

Picanha na Airfryer

5 fra 7 stemmer
Esta receita de picanha na Airfryer é um método simples e rápido para preparar um assado suculento e saboroso com uma linda crosta crocante
Servings 4 un.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Tempo de descanso 10 minutes
Total Time 45 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Termômetro de cozinha
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Faca de cozinha

Ingredients

  • Culotte steg ikon1 un. Picanha
  • Oliven olie ikon2 colher de sopa Azeite de oliva
  • Groft salt i bøtte ikon2 colher de chá Sal grosso
  • Sort peber korn tørret ikon1 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 dente Alho
  • rosmarin ikonet1 colher de chá Alecrim

Instructions

  • Deixe 1 un. Picanha (aprox. 1 kg) descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes do preparo.
  • Pré-aqueça a Airfryer a 200 ℃
    (Use um programa pré-definido ou deixe-a funcionar por alguns minutos antes do preparo)
  • Esfregue o assado por inteiro com 2 colher de sopa Azeite de oliva e tempere uniformemente com 2 colher de chá Sal grosso, 1 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora, 2 dente Alho amassados e 1 colher de chá Alecrim.
  • Coloque o assado na cesta da Airfryer e prepare a 200 graus ℃ por cerca de 15 minutos. Vire o assado na metade do tempo para um douramento uniforme.
    Inicie aqui o timer de cozinha online
  • Reduza o calor para 160 graus C e continue preparando o assado até que um termômetro de cozinha inserido marque 58-60 ℃ para o ponto médio.
    Ajuste o tempo de preparo conforme o ponto desejado.
  • Retire o assado da Airfryer e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
    Isso garante que os sucos se distribuam uniformemente.
  • Corte o assado em fatias e sirva.

Notes

-O tempo de preparo pode variar dependendo do modelo da sua Airfryer e da temperatura inicial do assado.
-Use sempre um termômetro de cozinha para garantir o ponto desejado.

Nutrition

Calorias: 7kcalCarboidratos: 0.5gProteínas: 0.1gGorduras: 1gGorduras saturadas: 0.1gGorduras poli-insaturadas: 0.1gGorduras monoinsaturadas: 0.4gColesterol: 0.2mgSódio: 194mgPotássio: 9mgFibras: 0.2gAçúcares: 0.01gVitamin A: 9IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B3: 0.02mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.003µgVitamin C: 0.3mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 1µgCálcio: 5mgFerro: 0.1mgMagnésio: 1mgFósforo: 2mgSelênio: 0.2µgZinco: 0.03mgCarboidratos líquidos: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 7kcal
Cost: 145
Ret: Prato principal
Køkken: Francesa
Diet:
Søgeord: Assado, Carne
Holdbarhed: Conserve coberto na geladeira por até 3-4 dias.
Genopvarmning: Reaqueça as fatias na airfryer a 170 °C por 5-7 minutos, até a carne ficar bem quente.
Frysning: Pode congelar por até 3 meses; descongele na geladeira de um dia para o outro antes de reaquecer.
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