Trança de massa folhada com presunto na airfryer
Trança de massa folhada crocante com um recheio cremoso de presunto, cream cheese e legumes frescos. A trança de massa folhada com presunto assa dourada na airfryer em menos de 20 minutos e é perfeita para o almoço ou um jantar leve.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela para misturar
- 1 Rolo de massa
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pincel
Ingredientes
Massa folhada
275 g massa folhada 1 rolo, descongelado
Recheio de presunto
- 200 g presunto em cubos Por exemplo, lombo defumado ou presunto cozido
150 g cream cheese Natural
1 un. pimentão vermelho Em cubos pequenos
2 un. cebolinhas Picadas finamente
75 g queijo ralado Por exemplo, cheddar
1 colher de chá mostarda Dijon
1 colher de chá sal e pimenta Moída na hora
Para pincelar e polvilhar
1 un. ovo Batido, para pincelar
1 colher de sopa sementes de papoula Ou sementes de gergelim
Modo de preparo
Preparo
- Corte 1 un. pimentão vermelho em cubos pequenos e pique finamente 2 un. cebolinhas.
- Misture 150 g cream cheese até ficar macio em uma tigela, junto com 1 colher de chá mostarda Dijon e 1 colher de chá sal e pimenta. Adicione 200 g presunto em cubos, 75 g queijo ralado e os legumes picados, até o recheio ficar uniforme.
- Abra 275 g massa folhada sobre um pedaço de papel-manteiga cortado no tamanho da cesta da airfryer, e molde a massa em um retângulo de cerca de 25 x 30 cm.
- Distribua o recheio em uma faixa ao longo do centro da massa, deixando cerca de 3 cm de massa livre em cada extremidade.
- Corte tiras diagonais na massa ao longo de ambos os lados do recheio, e dobre as tiras alternadamente sobre o recheio para formar a trança. Aperte bem as pontas para que o recheio não vaze.
- Pincele toda a trança com 1 un. ovo, e polvilhe 1 colher de sopa sementes de papoula uniformemente por cima.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 180 °C com ar quente.
- Coloque a trança na cesta sobre o papel-manteiga, e asse a 180 °C por 18 minutos. Gire o papel-manteiga meia volta após 10 minutos, para que a trança asse de maneira uniforme.
- Verifique se a trança está dourada e seca por baixo. Se a massa ainda estiver clara, asse mais 2-3 minutos a 180 °C.
- Deixe a trança descansar 5 minutos fora da cesta, para que a massa folhada assente e o recheio fique firme o suficiente para cortar.
Para servir
- Corte a trança em fatias diagonais, e sirva morna.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Mantenha a massa folhada gelada até a hora de levá-la à airfryer — a massa fria cresce mais e fica mais crocante. Se o recheio esquentar, deixe-o esfriar na geladeira antes de dobrar a trança, para que a massa não amoleça. Variação:
Troque o presunto por frango defumado ou cogumelos refogados, e use cream cheese com alho no lugar do natural. Algumas colheres de sopa de tomate seco no recheio dão um toque extra de sabor. Para servir:
Sirva a trança morna, em fatias diagonais, com uma salada verde e um molho de creme de leite azedo, suco de limão e cebolinha. Tamanho das porções:
Se sua airfryer for menor, você pode dividir a massa em duas partes e fazer duas tranças mais curtas, assadas em duas levas na mesma temperatura e tempo.
Mantenha a massa folhada gelada até a hora de levá-la à airfryer — a massa fria cresce mais e fica mais crocante. Se o recheio esquentar, deixe-o esfriar na geladeira antes de dobrar a trança, para que a massa não amoleça. Variação:
Troque o presunto por frango defumado ou cogumelos refogados, e use cream cheese com alho no lugar do natural. Algumas colheres de sopa de tomate seco no recheio dão um toque extra de sabor. Para servir:
Sirva a trança morna, em fatias diagonais, com uma salada verde e um molho de creme de leite azedo, suco de limão e cebolinha. Tamanho das porções:
Se sua airfryer for menor, você pode dividir a massa em duas partes e fazer duas tranças mais curtas, assadas em duas levas na mesma temperatura e tempo.
Informação nutricional
Calorias: 550kcalCarboidratos: 29gProteínas: 21gGorduras: 38gGorduras saturadas: 20gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 8gGorduras trans: 0.5gColesterol: 140mgSódio: 1150mgPotássio: 260mgFibras: 2gAçúcares: 4gVitamin A: 1250IUVitamin C: 48mgCálcio: 195mgFerro: 1.3mgCarboidratos líquidos: 27g
