Tater Tots na Airfryer
Tater Tots caseiros, feitos com batata ralada grossa, que ficam dourados e crocantes na airfryer com apenas uma fina camada de óleo. Esses pequenos bolinhos de batata americanos são ótimos como acompanhamento de hambúrgueres ou como petisco com um molho para mergulhar.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Descascador
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
- 1 Ralador
- 1 Pano de prato
- 1 Tigela
- 1 Pincel
- 1 Pinça
Ingredientes
600 g batatas Farinhentas, por exemplo batatas para assar
2 colher de sopa farinha de trigo
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá cebola em pó- 2 colher de sopa óleo de canola Para pincelar
Modo de preparo
Preparação
- Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver. Enquanto isso, descasque 600 g batatas e corte as maiores ao meio, para que os pedaços fiquem do mesmo tamanho, mais ou menos.
- Coloque as batatas na água fervente e cozinhe por 10 minutos, até ficarem macias por fora, mas ainda firmes no meio.
- Escorra a água e coloque as batatas em uma tábua de corte. Deixe esfriar por 30 minutos, para que fiquem firmes e fáceis de ralar.
- Rale as batatas já frias no lado grosso do ralador.
- Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema delicadamente para tirar o líquido, sem amassá-las.
- Coloque as batatas em uma tigela e misture delicadamente com 2 colher de sopa farinha de trigo, 1 colher de chá sal e 0.5 colher de chá cebola em pó.
- Modele a massa em cilindros pequenos, com cerca de 3 cm de comprimento e 2,5 cm de espessura, e aperte bem para que mantenham o formato. Isso rende cerca de 32 unidades.
Cozimento na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C com ar quente.
- Pincele os Tater Tots por todos os lados com 2 colher de sopa óleo de canola.
- Coloque-os na cesta da airfryer em uma única camada, deixando um pequeno espaço entre eles para o ar circular. Se a cesta for pequena demais, faça em duas levas.
- Asse os Tater Tots a 200 °C por 8 minutos.
- Vire-os com cuidado usando um pegador e continue assando a 200 °C por mais 7 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva os Tater Tots imediatamente, enquanto estão quentes e crocantes.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
As batatas devem ser apenas pré-cozidas. Se cozinharem até ficarem totalmente macias, viram purê no ralador, e aí os Tater Tots perdem a textura grossa que os deixa crocantes. Esprema bem o líquido e aperte cada cilindro com firmeza, para que mantenha o formato na airfryer. Se a massa grudar, umedeça as mãos com um pouco de água fria. Você também pode pré-cozinhar as batatas no dia anterior e deixá-las na geladeira de um dia para o outro. Crocantes sem fritura:
Tradicionalmente, os Tater Tots são fritos em óleo quente. Aqui, eles são apenas pincelados com óleo, e isso basta para deixar a superfície dourada e crocante na airfryer. Deixe mais 2 a 3 minutos se preferir que fiquem mais escuros. Variação:
Misture à massa 50 g de cheddar ralado fino ou 1 colher de chá de páprica defumada. Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo pela mesma quantidade de amido de milho. Como servir:
Sirva como acompanhamento de hambúrgueres, cachorros-quentes ou carnes grelhadas, ou como petisco com ketchup, aioli ou um molho cremoso. Tamanho da porção:
A receita rende cerca de 32 unidades, ou seja, 8 unidades por porção. Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas. Tater Tots ou croquetes:
Os Tater Tots são feitos de batata ralada grossa e não levam empanado. São menores do que os croquetes de batata, que são modelados com purê de batata e empanados.
As batatas devem ser apenas pré-cozidas. Se cozinharem até ficarem totalmente macias, viram purê no ralador, e aí os Tater Tots perdem a textura grossa que os deixa crocantes. Esprema bem o líquido e aperte cada cilindro com firmeza, para que mantenha o formato na airfryer. Se a massa grudar, umedeça as mãos com um pouco de água fria. Você também pode pré-cozinhar as batatas no dia anterior e deixá-las na geladeira de um dia para o outro. Crocantes sem fritura:
Tradicionalmente, os Tater Tots são fritos em óleo quente. Aqui, eles são apenas pincelados com óleo, e isso basta para deixar a superfície dourada e crocante na airfryer. Deixe mais 2 a 3 minutos se preferir que fiquem mais escuros. Variação:
Misture à massa 50 g de cheddar ralado fino ou 1 colher de chá de páprica defumada. Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo pela mesma quantidade de amido de milho. Como servir:
Sirva como acompanhamento de hambúrgueres, cachorros-quentes ou carnes grelhadas, ou como petisco com ketchup, aioli ou um molho cremoso. Tamanho da porção:
A receita rende cerca de 32 unidades, ou seja, 8 unidades por porção. Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas. Tater Tots ou croquetes:
Os Tater Tots são feitos de batata ralada grossa e não levam empanado. São menores do que os croquetes de batata, que são modelados com purê de batata e empanados.
Informação nutricional
Calorias: 175kcalCarboidratos: 26gProteínas: 3gGorduras: 7gGorduras saturadas: 0.5gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 4.4gSódio: 600mgPotássio: 480mgFibras: 2.2gAçúcares: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 15mgCálcio: 17mgFerro: 0.8mgCarboidratos líquidos: 23.8g
