Șuncă glazurată la air fryer
Răsfață-ți papilele gustative cu acest fel de mâncare danez clasic și irezistibil, șunca glazurată, care este bogată în aromă datorită unei glazuri divine de miere și muștar ce capătă caramelizarea perfectă în air fryer.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Lingură
- 1 Cântar
Ingredients
500 gram șuncă prefiartă (sau mușchi de porc afumat) 
2 lingură miere 
1 lingură muștar Dijon 
1 lingură zahăr brun (după gust) 
½ lingură pudră de usturoi (opțional) 
½ lingură boia de ardei (opțional)
Instructions
- Pregătește glazura:Amestecă mierea, muștarul Dijon, zahărul brun, pudra de usturoi și boiaua de ardei într-un bol.
- Pregătește carnea:Așază șunca și mușchiul de porc afumat în coșul air fryer-ului. Unge carnea generos cu glazura.
- Gătește carnea la air fryer:Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
- Gătește carnea în air fryer timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când este bine pătrunsă și are o suprafață frumos glazurată.
- Pregătește garnitura:Taie cartofii în jumătăți și amestecă-i cu ulei de măsline, sare și piper.Așază cartofii într-o parte separată a coșului air fryer-ului sau gătește-i într-o a doua tură, în funcție de mărimea air fryer-ului tău.
- Gătește cartofii la air fryer:Gătește cartofii la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute, până când sunt aurii și crocanți.
- Servire:Taie șunca și mușchiul de porc afumat în felii.Servește cu cartofii crocanți și presară cu ierburi proaspete.
Notes
Verifică regulat carnea și cartofii pentru a te asigura că nu se gătesc prea mult.
Personal, prefer să folosesc șuncă în această rețetă, în timp ce copiii mei preferă mușchiul afumat. Dar este o chestiune de gust.
După gătire, este cel mai bine să lași șunca să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Acest lucru lasă sucurile să se distribuie uniform în carne, rezultând o experiență mai suculentă și mai gustoasă. Totuși, nu trebuie să se răcească complet; servirea cât este încă caldă asigură că șunca este cât se poate de delicioasă și de suculentă.Diferența dintre mușchiul de porc afumat și șuncă constă în principal în modul de tăiere.
După standardele daneze, șunca este de obicei puțin mai fermă ca textură decât mușchiul afumat.Personal, prefer să folosesc șuncă în această rețetă, în timp ce copiii mei preferă mușchiul afumat. Dar este o chestiune de gust.
Nutrition
Calorii: 614kcalCarbohidrați: 2gProteine: 54gGrăsimi: 42gGrăsimi saturate: 15gGrăsimi polinesaturate: 5gGrăsimi mononesaturate: 20gColesterol: 155mgSodiu: 2974mgPotasiu: 726mgFibre: 0.1gZaharuri: 1gVitamin A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgCalciu: 19mgFier: 2mgMagneziu: 48mgFosfor: 537mgSeleniu: 57µgZinc: 6mgCarbohidrați neți: 2g
