Cod mediteranean la Airfryer
File suculent de cod copt pe legume mediteraneene aurii, cu vinete, dovlecel, ardei gras roșu și usturoi. Un preparat cu pește ușor și colorat, cu gust mediteranean pronunțat, gata în 40 de minute.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensulă
Ingredients
Legume
- 1 buc. vânătă Tăiată cubulețe de 2 cm
- 1 buc. dovlecel Tăiat cubulețe de 2 cm
1 buc. ardei gras roșu Tăiat fâșii late
250 g roșii cherry Tăiate în jumătate
3 cățel usturoi Tăiat felii subțiri
2 lingură ulei de măsline- 1 linguriță ierburi de Provence
0.5 linguriță sare
Cod
- 600 g file de cod Fără piele și oase, în 4 bucăți
- 1 lingură ulei de măsline Pentru uns
- 1 linguriță ierburi de Provence
- 0.5 linguriță sare
1 vârf piper negru Proaspăt măcinat
Pentru servire
1 buc. lămâie Tăiată în sferturi
10 frunză busuioc proaspăt
Instructions
Pregătire
- Taie 1 buc. vânătă și 1 buc. dovlecel în cubulețe de aproximativ 2 cm, ca să fie gata în același timp.
- Curăță 1 buc. ardei gras roșu și taie-l în fâșii late. Înjumătățește 250 g roșii cherry și feliază subțire 3 cățel usturoi.
- Amestecă legumele într-un bol cu 2 lingură ulei de măsline, 1 linguriță ierburi de Provence și 0.5 linguriță sare, până când toate bucățile sunt acoperite cu ulei.
- Usucă 600 g file de cod tamponând cu un prosop de hârtie. Unge bucățile cu 1 lingură ulei de măsline și condimentează-le cu 1 linguriță ierburi de Provence, 0.5 linguriță sare și 1 vârf piper negru.
Coacere la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C, cu aer cald.
- Pune o bucată de hârtie de copt în coșul airfryerului și întinde legumele deasupra, într-un strat uniform. Coace-le 14 minute la 180 °C și scutură-le sau întoarce-le după aproximativ 7 minute.
- Așază bucățile de cod peste legume, cu partea cea mai groasă spre marginea coșului. Coace mai departe 11 minute la 180 °C.
- Verifică peștele în partea cea mai groasă cu o furculiță: carnea trebuie să se desfacă ușor în fulgi și să fie uniform albă și mată pe toată grosimea. Dacă mijlocul este încă sticlos, mai lasă-l 1-2 minute.
Servire
- Împarte legumele și codul în patru farfurii. Presară 10 frunză busuioc proaspăt deasupra și servește cu 1 buc. lămâie tăiată în sferturi, pe care să le storci peste pește.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Taie vinetele și dovlecelul în cubulețe de aceeași mărime, ca să fie gata în același timp. Legumele trebuie să stea într-un singur strat — în mai multe straturi se gătesc la abur în loc să se rumenească. Usucă întotdeauna bine codul, altfel suprafața fierbe în propria umezeală. Variantă:
Înlocuiește peștele cu cod negru, merluciu sau somon; somonul are nevoie de 2-3 minute mai puțin. Câteva linguri de măsline negre sau capere adăugate în ultimele 5 minute dau preparatului un caracter mediteranean mai sărat. Servire:
Preparatul este sățios alături de cartofi noi fierți, cușcuș sau o felie de pâine integrală, cu care poți aduna zeama lăsată de legume. Porții:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara rețeta în două reprize.
Taie vinetele și dovlecelul în cubulețe de aceeași mărime, ca să fie gata în același timp. Legumele trebuie să stea într-un singur strat — în mai multe straturi se gătesc la abur în loc să se rumenească. Usucă întotdeauna bine codul, altfel suprafața fierbe în propria umezeală. Variantă:
Înlocuiește peștele cu cod negru, merluciu sau somon; somonul are nevoie de 2-3 minute mai puțin. Câteva linguri de măsline negre sau capere adăugate în ultimele 5 minute dau preparatului un caracter mediteranean mai sărat. Servire:
Preparatul este sățios alături de cartofi noi fierți, cușcuș sau o felie de pâine integrală, cu care poți aduna zeama lăsată de legume. Porții:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara rețeta în două reprize.
Nutrition
Calorii: 290kcalCarbohidrați: 12gProteine: 32gGrăsimi: 12gGrăsimi saturate: 2gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 8gColesterol: 70mgSodiu: 680mgPotasiu: 1150mgFibre: 4gZaharuri: 7gVitamin A: 1600IUVitamin C: 65mgCalciu: 70mgFier: 2mgCarbohidrați neți: 8g
