Volovan cu umplutură de creveți la Airfryer
Volovanul este un preparat clasic franțuzesc, care în mod normal se gătește la cuptor, dar aici este o variantă pentru airfryer. Este o coajă ușoară și pufoasă din aluat foietaj, umplută cu un sos cremos și aromat de creveți. Perfect ca aperitiv sau fel principal.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Hârtie de copt
- 1 Cuțit
- 1 Tocător
- 1 Oală
- 1 Tel
- 1 Lingură
Ingredients
4 buc. foi de foietaj
1 buc. ou
250 g creveți fierți
200 g ciuperci champignon
1 buc. ceapă
2 lingură unt
2 lingură făină
300 ml fond de pește
100 ml smântână
1 linguriță Sare și piper
1 legătură Mărar proaspăt
Instructions
- Pregătește aluatul foietaj:Taie 4 buc. foi de foietaj în cercuri cu diametrul de aproximativ 10 cm. Decupează un cerc mai mic în mijlocul a jumătate din cercurile mari, ca să obții inele. Așază inelele deasupra cercurilor întregi, ca să formezi mici vase. Unge cu 1 buc. ou bătut.
- Coacere în airfryer:Preîncălzește airfryerul la 180°C.(Preprogramează sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de preparare)Așază vasele de foietaj pe hârtie de copt în airfryer și coace timp de 10-12 minute, sau până devin aurii și crescute.Pornește cronometrul aici
- Pregătește umplutura:Toacă mărunt 1 buc. ceapă și taie 200 g ciuperci champignon felii. Topește 2 lingură unt într-o oală, adaugă ceapa și călește până se înmoaie. Adaugă ciupercile și mai prăjește câteva minute.
- Prepară sosul:Adaugă 2 lingură făină în oală și amestecă bine. Toarnă 300 ml fond de pește treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă. Adaugă 100 ml smântână și asezonează cu 1 linguriță Sare și piper. Adaugă 250 g creveți chiar înainte de servire și încălzește-i câteva minute.
- Umple volovanele:Scoate vasele de foietaj din airfryer și lasă-le să se răcească puțin. Umple-le cu sosul de creveți. Decorează cu 1 legătură Mărar proaspăt.
Notes
- Poți adăuga puțină zeamă de lămâie în sos pentru prospețime în plus.
- Sosul poate fi adaptat cu diverse condimente, după gust.
Nutrition
Calorii: 173kcalCarbohidrați: 4gProteine: 17gGrăsimi: 11gGrăsimi saturate: 6gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 3gGrăsimi trans: 0.02gColesterol: 131mgSodiu: 433mgPotasiu: 421mgFibre: 1gZaharuri: 2gVitamin A: 406IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgCalciu: 83mgFier: 1mgMagneziu: 31mgFosfor: 218mgSeleniu: 6µgZinc: 1mgAcid folic: 1µgCarbohidrați neți: 3g
