Yorkshire pudding la airfryer
Puddinguri Yorkshire crocante și pufoase, cu o creastă înaltă și aurie — clasicul englezesc din făină, ouă și lapte, copt ușor la airfryer ca garnitură perfectă pentru friptura de duminică.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Muffinform eller små metalforme (egnet til airfryer)
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Tel
- 1 Cană gradată
Ingredients
140 g făină de grâu
4 buc. ouă Mari, la temperatura camerei
200 ml lapte integral
0.5 linguriță sare Pentru forme, de ex. rapiță sau floarea-soarelui- 4 lingură ulei neutru Til formene, fx raps eller solsikke
Instructions
Pregătire
- Bate 140 g făină de grâu și 0.5 linguriță sare împreună într-un bol. Adaugă 4 buc. ouă și 200 ml lapte integral puțin câte puțin în timp ce bați, până când aluatul este complet neted și subțire ca un aluat de clătite.
- Lasă aluatul să se odihnească la temperatura camerei cel puțin 30 de minute. Odihna dă cele mai înalte și mai pufoase puddinguri.
Preparare la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C aer cald. Distribuie 4 lingură ulei neutru în forma de brioșe sau în formele mici de metal și pune-le în airfryer 4-5 minute, până când uleiul este fierbinte și fumegă.
- Amestecă din nou aluatul și toarnă-l rapid în formele încinse, astfel încât să fie umplute cam pe două treimi. Lucrează repede, ca uleiul să își păstreze căldura.
- Coace la 200 °C aer cald 12-15 minute fără a deschide airfryerul între timp, până când puddingurile sunt înalte, aurii și crocante pe margini.
Servire
- Scoate puddingurile și servește-le imediat, cât timp sunt la înălțimea maximă. Este absolut normal să se lase puțin după câteva minute.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Formele încinse sunt cheia — uleiul trebuie să fie fierbinte și să fumege înainte ca aluatul să intre, altfel puddingurile nu cresc cum trebuie. Nu deschide niciodată airfryerul în primele 12 minute, deoarece scăderea temperaturii le face să se lase. Variație:
Încorporează ierburi proaspete sau puțin parmezan ras în aluat pentru o variantă de gust, sau coace puddinguri mai mari care pot servi drept bol comestibil pentru tocană. Servire:
Garnitură clasică pentru friptura englezească de duminică cu rosbif, sos brun și legume. Este delicioasă și cu un sos de carne consistent. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți coace puddingurile în două ture — ține aluatul la rece între timp.
Formele încinse sunt cheia — uleiul trebuie să fie fierbinte și să fumege înainte ca aluatul să intre, altfel puddingurile nu cresc cum trebuie. Nu deschide niciodată airfryerul în primele 12 minute, deoarece scăderea temperaturii le face să se lase. Variație:
Încorporează ierburi proaspete sau puțin parmezan ras în aluat pentru o variantă de gust, sau coace puddinguri mai mari care pot servi drept bol comestibil pentru tocană. Servire:
Garnitură clasică pentru friptura englezească de duminică cu rosbif, sos brun și legume. Este delicioasă și cu un sos de carne consistent. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți coace puddingurile în două ture — ține aluatul la rece între timp.
Nutrition
Calorii: 215kcalCarbohidrați: 23gProteine: 8gGrăsimi: 10gGrăsimi saturate: 2gGrăsimi polinesaturate: 3gGrăsimi mononesaturate: 4gColesterol: 115mgSodiu: 320mgPotasiu: 130mgFibre: 1gZaharuri: 3gVitamin A: 270IUCalciu: 70mgFier: 2mgCarbohidrați neți: 22g
