Ananaskage i airfryer
Gammeldags dansk ananaskage med en saftig sandkagebund, hvor saften fra dåsen erstatter mælken, og ananasskiverne ligger synligt ovenpå. Bages nemt i en lille springform direkte i airfryeren.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Springform 18 cm
- 1 Bagepapir
- 1 Si
- 1 Målebæger
- 1 Køkkenrulle
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Køkkenvægt
- 1 Røreskål
- 1 El-pisker
- 1 Skål
- 1 Dejskraber
- 1 Tandstik
- 1 Bagerist
Ingredienser
125 g smør blødt, og lidt ekstra til formen
125 g sukker
1 tsk vaniljesukker
2 æg stuetempererede
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt- 75 ml ananassaft fra dåsen
Topping
- 4 skiver ananas fra dåse i juice
Instruktioner
Forberedelse
- Hæld ananassen i en si over et målebæger, og gem saften til dejen. Læg 4 skiver ananas på køkkenrulle, og dup dem grundigt tørre på begge sider – våd frugt gør kagen klæg omkring skiverne.
- Smør siderne af springformen med lidt ekstra smør, og beklæd bunden med bagepapir.
Kagedej
- Pisk 125 g smør, 125 g sukker og 1 tsk vaniljesukker lyst og luftigt med en el-pisker i 3-4 minutter.
- Tilsæt 2 æg ét ad gangen, og pisk dejen godt igennem efter hvert æg.
- Bland 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver og 1 knivspids salt i en skål.
- Vend melblandingen i dejen i to-tre omgange, skiftevis med 75 ml ananassaft. Rør kun, til dejen er jævn – for meget omrøring giver en sej kage.
- Fyld dejen i springformen, og glat overfladen ud med en dejskraber.
- Læg tre af ananasskiverne ovenpå dejen, og skær den sidste skive i mindre stykker, som du fordeler i mellemrummene. Tryk frugten let ned, så den sidder fast, men lad den ligge synligt ovenpå – den må ikke dækkes af dej. Dejen hæver op omkring frugten under bagningen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sæt springformen i kurven, og bag kagen ved 160 °C i 35 minutter. Åbn ikke airfryeren de første 20 minutter, så kagen ikke falder sammen. Bager din airfryer ujævnt, kan du derefter dreje formen en halv omgang.
- Stik en tandstik ned i dejen midt i kagen – ikke gennem en ananasskive. Kommer den ren op, er kagen færdig. Sidder der dej på, så bag den 3-5 minutter mere ved 160 °C.
Servering
- Tag forsigtigt formen op af kurven, og lad kagen køle af i formen i 10 minutter. Kør en kniv rundt langs kanten, tag ringen af, og lad kagen køle 10 minutter mere på en bagerist.
- Skær kagen i 8 stykker, og servér den lun eller kold.
Anteckning
Tips til perfekt resultat:
Dup ananasskiverne helt tørre, før de kommer på dejen. Er frugten våd, trækker saften ned i kagen, så den bliver klæg omkring skiverne. Vælg ananas i juice frem for i sirup – saften er mindre sød og giver en friskere kage. Bliver overfladen for mørk, før kagen er bagt igennem, så dæk den med et stykke alufolie, og fold det godt fast om kanten af formen, så det ikke blæser op. Formen:
En springform på 18 cm passer i de fleste mellemstore og store airfryere. Mål kurven, før du går i gang – formen skal kunne stå fladt i bunden med lidt luft rundt om. Har du plads til en 20 cm form, bliver kagen lidt lavere og er som regel færdig et par minutter før. Variation:
Riv skallen af en halv økologisk citron i dejen for en friskere smag, eller læg et cocktailbær i hullet på hver hel ananasskive for det klassiske retro-look. Servering:
Servér ananaskagen lun eller kold – gerne med flødeskum eller en kugle vaniljeis. Kagen giver 8 stykker, så regn med 2 stykker pr. portion.
Dup ananasskiverne helt tørre, før de kommer på dejen. Er frugten våd, trækker saften ned i kagen, så den bliver klæg omkring skiverne. Vælg ananas i juice frem for i sirup – saften er mindre sød og giver en friskere kage. Bliver overfladen for mørk, før kagen er bagt igennem, så dæk den med et stykke alufolie, og fold det godt fast om kanten af formen, så det ikke blæser op. Formen:
En springform på 18 cm passer i de fleste mellemstore og store airfryere. Mål kurven, før du går i gang – formen skal kunne stå fladt i bunden med lidt luft rundt om. Har du plads til en 20 cm form, bliver kagen lidt lavere og er som regel færdig et par minutter før. Variation:
Riv skallen af en halv økologisk citron i dejen for en friskere smag, eller læg et cocktailbær i hullet på hver hel ananasskive for det klassiske retro-look. Servering:
Servér ananaskagen lun eller kold – gerne med flødeskum eller en kugle vaniljeis. Kagen giver 8 stykker, så regn med 2 stykker pr. portion.
Näringsinnehåll
Kalorier: 556kcalKolhydrater: 69.2gProtein: 7.8gFett: 28.4gMättat fett: 16.9gFleromättat fett: 1.6gEnkelomättat fett: 7.6gTransfetter: 1gKolesterol: 170mgNatrium: 327mgKalium: 152mgFiber: 1.3gSocker: 39.2gVitamin A: 943IUVitamin C: 5mgKalcium: 49mgJärn: 1.1mgNetto kolhydrater: 67.9g
