Cowboy pie i airfryer
Cowboy pie i airfryer är en mättande rätt i lager med kryddig korv och bakade bönor i botten, krämigt potatismos ovanpå och ett gyllet täcke av smält cheddar. Ingen deg och ingen botten – bara äkta comfort food direkt från korgen.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form Ska kunna vara i airfryerkorgen
- 1 Gryta
- 1 Potatispress
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Rivjärn
Ingredienser
Potatismos
800 g potatis Mjölig, skalad
50 g smör
1 dl mjölk Ljummen
1 tsk salt
1 tsk peppar Nymalen
Fyllning
- 400 g grillkorv I skivor
1 msk olivolja
1 st. lök Finhackad
2 klyfta vitlök Finhackad- 800 g bakade bönor i tomatsås 2 burkar, med lag
1 msk tomatpuré
1 tsk rökt paprikapulver- 1 tsk Worcestershiresås
Topping
- 150 g cheddar Grovriven
1 msk gräslök Nyklippt, till garnering
Instruktioner
Förberedelse
- Skala 800 g potatis och skär dem i grova tärningar på cirka 3 cm. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten i 15-18 minuter.
- Häll av vattnet från potatisen och låt dem ånga av i en minut. Mosa dem tillsammans med 50 g smör och 1 dl mjölk till en krämig mos, och smaka av med 1 tsk salt och 1 tsk peppar.
- Skär 400 g grillkorv i skivor på cirka 1 cm, och hacka 1 st. lök och 2 klyfta vitlök fint.
- Riv 150 g cheddar grovt, så att osten är klar till toppingen.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Vänd korvskivorna, lök och vitlök med 1 msk olivolja i en ugnsfast form som får plats i korgen. Fräs i airfryern på 180 °C i 6 minuter, och rör om halvvägs.
- Rör 800 g bakade bönor i tomatsås, 1 msk tomatpuré, 1 tsk rökt paprikapulver och 1 tsk Worcestershiresås i formen, och fördela fyllningen i ett jämnt lager.
- Lägg potatismoset över fyllningen i ett jämnt lager, och dra en gaffel genom ytan, så att det bildas räfflor.
- Strö den rivna cheddarn jämnt över moset, så att hela ytan är täckt.
- Baka rätten i airfryern på 180 °C i 14 minuter, tills osten är smält och gyllen, och fyllningen bubblar längs kanten.
Servering
- Låt rätten vila 5 minuter, så att lagren sätter sig. Strö över 1 msk gräslök och servera direkt från formen.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Dra en gaffel genom potatismoset innan du strör över osten. Räfflorna fångar varmluften och blir extra gyllena och krispiga. Variation:
Byt ut grillkorven mot chorizo för en kryddig twist, eller använd rökt korv och en nypa chiliflingor i fyllningen. Servering:
Servera med en enkel grön sallad eller inlagd rödlök, som skär igenom den fylliga osten. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar eller fördela den i två mindre formar.
Dra en gaffel genom potatismoset innan du strör över osten. Räfflorna fångar varmluften och blir extra gyllena och krispiga. Variation:
Byt ut grillkorven mot chorizo för en kryddig twist, eller använd rökt korv och en nypa chiliflingor i fyllningen. Servering:
Servera med en enkel grön sallad eller inlagd rödlök, som skär igenom den fylliga osten. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar eller fördela den i två mindre formar.
Näringsinnehåll
Kalorier: 880kcalKolhydrater: 64gProtein: 36gFett: 50gMättat fett: 23gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 18gTransfetter: 0.8gKolesterol: 127mgNatrium: 2100mgKalium: 1700mgFiber: 14gSocker: 12gVitamin A: 850IUVitamin C: 21mgKalcium: 420mgJärn: 6mgNetto kolhydrater: 50g
