Glaserad skinka i airfryer
Skäm bort dina smaklökar med den här oemotståndliga klassikern, glaserad skinka, som är rik på smak tack vare en himmelsk honungs- och senapsglasyr som uppnår den perfekta karamelliseringen i airfryern.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Matsked
- 1 Våg
Ingredienser
500 gram skinka förkokt (eller kassler)
2 msk honung
1 msk dijonsenap (efter smak)
1 msk farinsocker (efter smak)
½ msk vitlökspulver (kan uteslutas)
½ msk paprikapulver (kan uteslutas)
Instruktioner
- Förbered glasyren:Blanda honung, dijonsenap, farinsocker, vitlökspulver och paprikapulver i en skål.
- Förbered köttet:Lägg skinka och kassler i airfryerkorgen. Pensla köttet generöst med glasyren.
- Airfryera köttet:Förvärm airfryern till 180°C.
- Tillaga köttet i airfryern i ca 20-25 minuter, eller tills det är genomstekt och har en fin glaserad yta.
- Förbered tillbehören:Halvera potatisarna och vänd dem i olivolja, salt och peppar.Lägg potatisarna i en separat del av airfryerkorgen eller tillaga dem i en egen omgång, beroende på storleken på din airfryer.
- Airfryera potatisen:Tillaga potatisarna på 180°C i ca 15-20 minuter, tills de är gyllene och krispiga.
- Servering:Skär skinkan och kasslern i skivor.Servera med den krispiga potatisen och strö över färska örter.
Anteckning
Håll regelbundet koll på köttet och potatisarna så att de inte blir övertillagade.
Själv föredrar jag helst att använda skinka i det här receptet, medan mina barn föredrar kassler. Men det är en smaksak.
Efter tillagningen är det bäst att låta skinkan vila ett par minuter före servering.
Det ger köttsafterna tid att fördela sig jämnt i köttet, vilket ger en saftigare och mer smakrik upplevelse. Den behöver dock inte svalna helt; serverar du den medan den fortfarande är varm är skinkan som allra godast och saftigast.Skillnaden mellan kassler och skinka ligger främst i styckningsdetaljen.
Skinkan är ofta lite fastare i köttet än kasslern.Själv föredrar jag helst att använda skinka i det här receptet, medan mina barn föredrar kassler. Men det är en smaksak.
Nutrition
Kalorier: 614kcalKolhydrater: 2gProtein: 54gFett: 42gMättat fett: 15gFleromättat fett: 5gEnkelomättat fett: 20gKolesterol: 155mgNatrium: 2974mgKalium: 726mgFiber: 0.1gSocker: 1gVitamin A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgKalcium: 19mgJärn: 2mgMagnesium: 48mgFosfor: 537mgSelen: 57µgZink: 6mgNetto kolhydrater: 2g
