Jordgubbstarte i Airfryer
En traditionell, välsmakande jordgubbstarte med en rik vaniljkräm och färska, svenska sommarjordgubbar. Den saftiga mazarinbottnen är täckt med ett lager mörk choklad och toppad med en krämig vaniljkräm samt ett överflöd av söta, svenska jordgubbar.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform (20-22 cm) Eller en silikonform i fast material
- 1 Köksmaskin eller handmixer
- 1 Gryta
- 1 Skål
- 1 Spatel
- 1 Visp
- 1 Kniv
- 1 Skärbräda
Ingredienser
Mazarinbotten:
150 g mandelmassa
150 g socker
150 g mjukt smör
3 st. ägg
50 g vetemjöl
Vaniljkräm:
3 dl mjölk- 2 st. ägg
- 50 g socker
2 msk majsstärkelse
1 st. vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
Topping:
100 g mörk choklad
500 g färska jordgubbar
Makes: 20cm round, 5cm height
Instruktioner
Mazarinbotten:
- Riv 150 g mandelmassa grovt och rör ihop det med 150 g socker och mjukt 150 g mjukt smör, tills massan är jämn.
- Tillsätt 3 st. ägg ett i taget och rör väl efter varje ägg.
- Sikta 50 g vetemjöl i degen och rör ihop alltsammans.
- Häll degen i en smord springform.
- Förvärm airfryern till 160°C.(Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)Grädda mazarinbottnen i 25-30 minuter, tills den är gyllene och genomgräddad. Låt den svalna.Start online køkkenurether
Vaniljkräm:
- Skrapa ur fröna från 1 st. vaniljstång och blanda dem med lite av sockret.
- Vispa 2 st. ägg tillsammans med 50 g socker, vaniljfrön (eller vaniljsocker) och 2 msk majsstärkelse i en skål.
- Värm 3 dl mjölk till precis under kokpunkten i en kastrull. Häll den varma mjölken över äggblandningen under ständig vispning.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm försiktigt under ständig omrörning, tills krämen tjocknar. Ta den av värmen och låt den svalna.
Montering:
- Smält 100 g mörk choklad över vattenbad eller i mikrovågsugn.
- Fördela den smälta chokladen över den avsvalnade mazarinbottnen och låt det stelna.
- När chokladen har stelnat, fördela vaniljkrämen över bottnen.
- Skölj och snoppa 500 g färska jordgubbar.Skär dem i halvor eller skivor och fördela dem dekorativt över vaniljkrämen.
Anteckning
- Du kan garnera tarten med myntablad eller hackade nötter för extra smak och textur.
- Tarten kan göras dagen före och förvaras i kylskåpet fram till servering.
- Du kan också dela upp degen och göra små jordgubbstarter i muffinsformar.
Nutrition
Kalorier: 462kcalKolhydrater: 52gProtein: 6gFett: 27gMättat fett: 14gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 9gTransfetter: 1gKolesterol: 48mgNatrium: 145mgKalium: 304mgFiber: 3gSocker: 40gVitamin A: 547IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 37mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 4µgKalcium: 82mgJärn: 2mgMagnesium: 69mgFosfor: 149mgSelen: 5µgZink: 1mgKoffein: 10mgFolsyra: 10µgNetto kolhydrater: 48g
