Lompepizza i airfryer
Krispiga minipizzor med mjuka lomper som botten istället för pizzadeg. Tomatsås, bacon, skinka, lök och smält ost gör den norska klassikern till en snabb middag, som barnen själv kan hjälpa till att laga.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Skål
- 1 Pensel
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredienser
Botten
- 8 st. lomper
1 msk olivolja Till pensling
Tomatsås
150 g krossade tomater Från burk, väl avrunnen
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
0.5 tsk vitlökspulver
0.5 tsk salt
1 nypa socker Rundar av syrligheten
Fyllning
100 g bacon I små tärningar- 100 g kokt skinka I små tärningar
1 st. lök I tunna ringar
200 g riven mozzarella Eller færdigrevet pizzatopping
Instruktioner
Förberedelse
- Rör 150 g krossade tomater, 1 msk tomatpuré, 1 tsk torkad oregano, 0.5 tsk vitlökspulver, 0.5 tsk salt och 1 nypa socker samman i en skål till en tjock sås.
- Skär 100 g bacon och 100 g kokt skinka i små tärningar, och skär 1 st. lök i tunna ringar.
- Lägg 8 st. lomper sida vid sida på skärbrädan, och pensla ovansidan lätt med 1 msk olivolja. Oljan ger krispiga kanter och förhindrar att bottnen blir torr.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Fördela ett tunt lager tomatsås på varje lompe, och låt cirka 1 cm av kanten vara fri. Toppa med bacon, skinka och lök, och avsluta med 200 g riven mozzarella.
- Lägg 2-3 lompepizzor på en bit bakplåtspapper i korgen, så att de inte överlappar. Baka dem på 180 °C i 6-7 minuter, tills osten har smält och fått gyllenbruna fläckar, och baconet är krispigt.
- Ta ut pizzorna, och upprepa med resten av lomperna. Nästa omgång tar bara 5-6 minuter, eftersom airfryern redan är varm.
Servering
- Servera lompepizzorna direkt, medan osten fortfarande är mjuk och trådig. De smakar klart bäst nybakade.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Använd bara ett tunt lager tomatsås. Lomper suger åt sig vätska snabbt, och för mycket sås gör bottnen mjuk istället för krispig. Lägg gärna osten ända ut till kanten, så att den smälter ner över sidorna och bildar en krispig ostkant. Variation:
Byt ut skinkan mot pepperoni, tonfisk eller stekta champinjoner. Till en köttfri variant använder du paprika, majs och extra lök istället för bacon och skinka. Servering:
Servera med en grön sallad eller färska grönsaksstavar. Lompepizza fungerar också som portionsservering till fest och barnkalas. Portionsstorlek:
Hur många lomper som får plats per omgång beror på korgens storlek. Lägg dem aldrig ovanpå varandra, eftersom de behöver plats om kanterna ska bli krispiga.
Använd bara ett tunt lager tomatsås. Lomper suger åt sig vätska snabbt, och för mycket sås gör bottnen mjuk istället för krispig. Lägg gärna osten ända ut till kanten, så att den smälter ner över sidorna och bildar en krispig ostkant. Variation:
Byt ut skinkan mot pepperoni, tonfisk eller stekta champinjoner. Till en köttfri variant använder du paprika, majs och extra lök istället för bacon och skinka. Servering:
Servera med en grön sallad eller färska grönsaksstavar. Lompepizza fungerar också som portionsservering till fest och barnkalas. Portionsstorlek:
Hur många lomper som får plats per omgång beror på korgens storlek. Lägg dem aldrig ovanpå varandra, eftersom de behöver plats om kanterna ska bli krispiga.
Näringsinnehåll
Kalorier: 405kcalKolhydrater: 28gProtein: 23gFett: 24gMättat fett: 11gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 8gTransfetter: 0.3gKolesterol: 55mgNatrium: 1100mgKalium: 350mgFiber: 2gSocker: 4gVitamin A: 450IUVitamin C: 6mgKalcium: 280mgJärn: 1.2mgNetto kolhydrater: 26g
