Tillbaka Skicka länk
–+ servings
Biksemad med potatis och kött från airfryer

Pyttipanna med stekt ägg och bearnaisesås tillagad i airfryer

4.84 fra 12 stemmer
Pyttipanna med stekt ägg och bearnaisesås i airfryer är en läcker och modern tolkning av den klassiska svenska rätten.
Servings 4 portioner
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 40 minuter

Utrustning

  • 1 Airfryer
  • 1 Skärbräda
  • 1 Kniv
  • 1 Stekpanna
  • 1 Skål

Ingredienser

  •  
    800 g potatis kokta kalla
  •  
    400 g stekt kött t.ex. nöt, fläsk eller rester
  •  
    2 st. lök
  • Oliven olie ikon2 msk olivolja eller neutral olja – till pyttipannan
  •  
    4 st. ägg
  •  
    1 dl bearnaisesås färdig eller hemmagjord
  •  
    ½ tsk salt och peppar
  •  
    1 msk smör eller olja till stekning
  •  
    1 bunt färska kryddörter t.ex. persilja

Instruktioner

Förbered ingredienserna:

  • Skär de kalla, kokta potatisarna i tärningar på ca 1½ cm.
    Kolde kogte kartofler skæres i tern på køkkenbordet
  • Hacka löken fint och skär det stekta köttet i små bitar.
    Løg hakkes fint, og stegt kød skæres i små stykker

Tillaga pyttipannan i airfryern:

  • Blanda potatis, lök och kött med oljan i en skål, så att alla tärningar täcks. Krydda med salt och peppar.
    Kartofler, løg og kød blandes med salt og peber i en skål
  • Förvärm airfryern till 180 °C. Lägg pyttipanneblandningen i airfryerns korg. Fördela den jämnt i ett lager på högst 3–4 cm. Har du en liten airfryer, tillaga pyttipannan i 2 omgångar.
    Biksemadsblandingen fordeles jævnt i kurven i min airfryer ved 180 grader
  • Airfrya i 180 °C i ca 15–20 minuter och rör om 2–3 gånger under tiden, tills potatisen är gyllene och krispig.
    Starta köksuret online här
    Biksemaden røres rundt halvvejs under tilberedningen i min airfryer ved 180 grader

Tillaga de stekta äggen:

  • När pyttipannan har ca 5 minuter kvar, värm en stekpanna med smör eller olja.
    En stegepande varmes med lidt smør til spejlæg
  • Slå ut äggen i pannan och stek dem som stekta ägg, tills de är som önskat.
    Spejlæg steges på panden, til de har den ønskede konsistens

Värm bearnaisesåsen:

  • Värm bearnaisesåsen i en liten kastrull eller i mikrovågsugnen. Servera pyttipannan med stekt ägg och bearnaise, och strö över färska kryddörter, t.ex. persilja.
    Biksemad serveres med spejlæg, bearnaisesauce og persille

Anteckning

Uppläggning:
    • Fördela pyttipannan på tallrikar.
    • Lägg ett stekt ägg ovanpå varje portion.
    • Häll bearnaisesås över eller servera den vid sidan av.
    • Garnera med färska kryddörter.
Servering:
      • Låt rätten vila i 5 minuter före servering.
      • Servera varm och njut!
Tips:
  • Anpassa mängden salt och peppar efter smak.
  • Du kan tillsätta extra grönsaker till pyttipannan, såsom morötter eller ärtor, för extra smak och näring.
  • Om du föredrar hemmagjord bearnaisesås kan du göra den medan pyttipannan är i airfryern.

Näringsinnehåll

Kalorier: 723kcalKolhydrater: 41.4gProtein: 37.7gFett: 44.8gMättat fett: 14.7gNatrium: 525mgFiber: 4.6gSocker: 4.6g
Författare: Morten Jensen
Kalorier: 723kcal
Pris: 170
Rätt: Huvudrätt
Kök: Svensk
Diet: Glutenfri
Sökord: Rester, Snabb måltid
Hållbarhet: Förvara pyttipannan övertäckt i kylskåp i upp till 2-3 dagar (utan stekt ägg och sås).
Uppvärmning: Värm pyttipannan i airfryer vid 180 °C i 5-7 minuter, och stek färska ägg till.
Frysning: Pyttipannan kan frysas i upp till 2 månader; stekt ägg och bearnaisesås lämpar sig inte för frysning.
QR Code linking back to recipe