Go Back Email Link
–+ servings
Nybakade scones med mjuk kärna och knaprig skorpa

Scones i airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Nybakade scones direkt från airfryern med mjukt, luftigt inre och en spröd, gyllenbrun skorpa. Klassisk naturell version klar på under en halvtimme.
Servings 4 portioner
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 13 minuter
Total tid 28 minuter

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Bunke
  • 1 Bagepapir (til airfryer)
  • 1 Pensel

Ingredienser

  • Hvede mel ikon250 g vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk socker
  • 0.5 tsk salt
  • Smør blok ikon75 g smör Kallt, i tärningar
  • Mælk frisk ikon1.5 dl mjölk
  • 1 st. ägg Till pensling, uppvispat

Instruktioner

Förberedelse

  • Blanda 250 g vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 msk socker och 0.5 tsk salt noggrant i en bunke.
    Mel, bagepulver, sukker og salt blandes grundigt i en røreskål
  • Smula 75 g smör ner i mjölblandningen med fingertopparna tills konsistensen liknar grov sand. Arbeta snabbt så att smöret förblir kallt.
    Koldt smør smuldres ind i melblandingen, til den ligner groft sand
  • Tillsätt 1.5 dl mjölk lite i taget och samla snabbt ihop degen. Knåda bara precis ihop — överknådning gör sconesen sega istället för luftiga.
    Mælk tilsættes lidt ad gangen, mens dejen samles forsigtigt
  • Tryck ut degen till en platta på cirka 3 cm tjocklek på ett mjölat bord och stick ut 8 scones, eller dela degen i 8 lika stora bitar med händerna.
    En dejplade på et meldrysset bord stikkes ud til otte scones

Tillagning i airfryer

  • Förvärm airfryern till 180 °C varmluft. Lägg ett bakplåtspapper för airfryer i korgen.
    Bagepapir lægges i kurven i min airfryer, der forvarmes til 180 grader
  • Placera sconesen på bakplåtspappret med gott om avstånd så att de inte rör vid varandra. Pensla ovansidan med uppvispat 1 st. ägg för en blank, gyllene skorpa.
    Scones placeres med afstand og pensles med æg i min airfryer
  • Grädda sconesen vid 180 °C i 11-13 minuter tills de är gyllene och spröda i skorpan. Vänd dem inte under tiden. De är klara när de låter ihåliga vid ett lätt tryck i botten.
    Scones bages ved 180 grader i min airfryer i 11-13 minutter

Servering

  • Låt sconesen svalna på ett galler i ett par minuter så att det mjuka inre sätter sig. Servera dem ljumma naturella eller med smör och marmelad.
    Nybagte scones køler af på en rist

Anteckning

Tips för perfekt resultat:
Håll smör och mjölk kalla och rör degen så lite som möjligt — det ger det luftigaste inre. Bakplåtspapper för airfryer ser till att botten inte bränns medan skorpan blir spröd.
Variation:
Vänd ner en handfull russin, rivet citronskal eller grovrivet ost i degen innan mjölken tillsätts för en snabb smakvariant.
Servering:
Servera ljumma scones med smör, hemmagjord marmelad eller ostpålägg — perfekt till frukost, brunch eller eftermiddagskaffet.
Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre, grädda sconesen i två omgångar så att de har plats att jäsa och bli spröda runt om.

Nutrition

Kalorier: 405kcalKolhydrater: 52gProtein: 9gFett: 18gMättat fett: 11gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 5gTransfetter: 0.5gKolesterol: 85mgNatrium: 470mgKalium: 180mgFiber: 2gSocker: 5gVitamin A: 560IUKalcium: 150mgJärn: 3mgNetto kolhydrater: 50g
Author: Morten Jensen
Calories: 405kcal
Cost: 25
Ret: Bakverk, Frukost
Køkken: Danskt
Diet:
Søgeord: airfryer scones, frukostbröd i airfryer, hembakade scones, scones i airfryer, scones recept
Holdbarhed: Bäst nybakad samma dag. Kan förvaras 1-2 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Genopvarmning: Värm upp i airfryer vid 160 °C i 2-3 minuter tills skorpan är spröd igen.
Frysning: Kan frysas i upp till 3 månader. Tina i rumstemperatur och värm kort i airfryern.
QR Code linking back to recipe