Yorkshirepudding i airfryer
Spröda, luftiga Yorkshirepuddingar med hög, gyllene topp — den engelska klassikern av mjöl, ägg och mjölk, enkelt gräddad i airfryer som det perfekta tillbehöret till söndagssteken.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Muffinform eller små metalforme (egnet til airfryer)
- 1 Bunke
- 1 Visp
- 1 Mätbägare
Ingredienser
140 g vetemjöl
4 st. ägg Stora, rumstempererade
200 ml mjölk
0.5 tsk salt Till formarna, t.ex. raps eller solros
4 msk neutral olja Til formene, fx raps eller solsikke
Instruktioner
Förberedelse
- Vispa 140 g vetemjöl och 0.5 tsk salt tillsammans i en bunke. Tillsätt 4 st. ägg och 200 ml mjölk lite i taget medan du vispar, tills smeten är helt slät och tunn som en pannkakssmet.
- Låt smeten vila i rumstemperatur i minst 30 minuter. Vilan ger de högsta och luftigaste puddingarna.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft. Fördela 4 msk neutral olja i muffinsformen eller de små metallformarna och sätt in dem i airfryern i 4-5 minuter, tills oljan är rykande het.
- Rör om smeten igen och häll den snabbt i de brännheta formarna så att de är ungefär två tredjedelar fulla. Arbeta snabbt så att oljan behåller värmen.
- Grädda vid 200 °C varmluft i 12-15 minuter utan att öppna airfryern under tiden, tills puddingarna är höga, gyllene och spröda i kanten.
Servering
- Ta ut puddingarna och servera dem direkt medan de är som högst. Att de sjunker ihop lite efter ett par minuter är helt normalt.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
De brännheta formarna är nyckeln — oljan ska vara rykande het innan smeten hälls i, annars jäser inte puddingarna ordentligt. Öppna aldrig airfryern under de första 12 minuterna, eftersom temperaturfallet får dem att sjunka ihop. Variation:
Vänd ner färska örter eller lite riven parmesan i smeten för en smakvariant, eller grädda större puddingar som kan fungera som en ätbar skål till gryta. Servering:
Klassiskt tillbehör till engelsk söndagsstek med rostbiff, brunsås och grönsaker. Smakar också gott med en kraftig köttsky. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du grädda puddingarna i två omgångar — håll smeten kall emellan.
De brännheta formarna är nyckeln — oljan ska vara rykande het innan smeten hälls i, annars jäser inte puddingarna ordentligt. Öppna aldrig airfryern under de första 12 minuterna, eftersom temperaturfallet får dem att sjunka ihop. Variation:
Vänd ner färska örter eller lite riven parmesan i smeten för en smakvariant, eller grädda större puddingar som kan fungera som en ätbar skål till gryta. Servering:
Klassiskt tillbehör till engelsk söndagsstek med rostbiff, brunsås och grönsaker. Smakar också gott med en kraftig köttsky. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du grädda puddingarna i två omgångar — håll smeten kall emellan.
Nutrition
Kalorier: 215kcalKolhydrater: 23gProtein: 8gFett: 10gMättat fett: 2gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 4gKolesterol: 115mgNatrium: 320mgKalium: 130mgFiber: 1gSocker: 3gVitamin A: 270IUKalcium: 70mgJärn: 2mgNetto kolhydrater: 22g
