Airfryer'da Camembert
Sarımsak, taze kekik ve zeytinyağıyla airfryer'da kremsi ve akışkan bir kıvama gelene kadar fırınlanmış bütün bir camembert. Kendi ahşap kutusunda ılık servis et; batırmak için yanında baget bulunsun.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Spatula
Malzemeler
- 1 camembert yaklaşık 250 g, ahşap kutusunda
2 diş sarımsak ince dilimlenmiş- 4 kekik dalı
1 yemek kaşığı zeytinyağı- pul tuz damak zevkine göre
karabiber taze çekilmiş, damak zevkine göre
Servis için
- 1 baget
Talimatlar
Hazırlık
- 1 camembert'in üzerindeki tüm ambalaj kağıdını çıkar ve peyniri kapağı olmadan ahşap kutunun tabanına geri yerleştir. Kutu ahşap değilse, bunun yerine sepete sığacak küçük bir fırın kabı kullan.
- Peynirin üst kısmını keskin bir bıçakla çapraz olarak kes; kesikler yaklaşık 1 cm derinliğinde olsun ve aralarında yaklaşık 2 cm boşluk bırak. Kenara varmadan dur, böylece kabuk peyniri bir arada tutar.
- 2 diş sarımsak'ın dilimlerini ve 4 kekik dalı'nın küçük parçalarını kesiklerin içine doldur ve peynirin içine iyice bastır.
- Üzerini pul tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatla, ardından kesiklerin içine akması için üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdir.
- 1 baget'i yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kes.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava ayarında ön ısıt.
- Ahşap taban ya da fırın kabındaki peyniri sepetin ortasında 180 °C'de 12 dakika, yumuşayıp içi akışkan hale gelene kadar pişir. Bu sırada dokunma: sepeti sallama, peyniri çevirme.
- Bir kaşığın arka tarafıyla ortasına hafifçe bastırarak peyniri kontrol et. Yumuşak hissetmeli ve parmağının altında çökmeli. Ortası hâlâ sertse, 180 °C'de 2-3 dakika daha pişir.
Servis
- Ahşap tabandaki peyniri bir spatula yardımıyla dikkatlice bir kesme tahtasına ya da tabağa aktar. Hem peynir hem de ahşap taban çok sıcaktır.
- Peyniri akışkanken hemen servis et ve baget dilimlerini doğrudan kesiklerin içine batır. İstersen kabuğun üst kısmını da kaldırabilirsin, böylece peynire daha kolay ulaşırsın.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Peyniri buzdolabından 20-30 dakika önce çıkar, böylece ortasına kadar daha eşit erir. Kesikleri kenara varmadan bitir, böylece kabuk akışkan peyniri bir arada tutar. Sepette gevşek bir şey olmasın:
Airfryer'a yalnızca ahşap taban ya da fırın kabındaki peynir girmeli. Kapak, ambalaj kağıdı ve gevşek pişirme kağıdı o kadar hafif ki hava akımı onları ısıtıcıya doğru kaldırabilir. Ahşap tabanın kenarlarının hafifçe kararması tamamen normaldir. Varyasyon:
Airfryer'dan çıkar çıkmaz peynirin üzerine biraz bal gezdir ve kıyılmış ceviz serp. Kekik yerine biberiye kullanılabilir, bir tutam pul biber de hafif bir acılık katar. Servis:
Batırmak için yanına baget, kaba ekmek ya da grissini koy; istersen üzüm, elma dilimleri veya incir marmelatı da ekle. Daha çıtır bir ekmek istiyorsan, peynir airfryer'a girmeden önce baget dilimlerini airfryer'da 180 °C'de 3 dakika kızart. Bir peynir; atıştırmalık veya ön yemek olarak 4, hafif bir akşam yemeği olarak ise 2 kişiye yeter. Vejetaryen:
Camembert peynirlerinin çoğu hayvansal peynir mayasıyla yapılır. Camembert'in tamamen vejetaryen olmasını istiyorsan, mikrobiyal maya ile üretilmiş bir peynir seç.
Peyniri buzdolabından 20-30 dakika önce çıkar, böylece ortasına kadar daha eşit erir. Kesikleri kenara varmadan bitir, böylece kabuk akışkan peyniri bir arada tutar. Sepette gevşek bir şey olmasın:
Airfryer'a yalnızca ahşap taban ya da fırın kabındaki peynir girmeli. Kapak, ambalaj kağıdı ve gevşek pişirme kağıdı o kadar hafif ki hava akımı onları ısıtıcıya doğru kaldırabilir. Ahşap tabanın kenarlarının hafifçe kararması tamamen normaldir. Varyasyon:
Airfryer'dan çıkar çıkmaz peynirin üzerine biraz bal gezdir ve kıyılmış ceviz serp. Kekik yerine biberiye kullanılabilir, bir tutam pul biber de hafif bir acılık katar. Servis:
Batırmak için yanına baget, kaba ekmek ya da grissini koy; istersen üzüm, elma dilimleri veya incir marmelatı da ekle. Daha çıtır bir ekmek istiyorsan, peynir airfryer'a girmeden önce baget dilimlerini airfryer'da 180 °C'de 3 dakika kızart. Bir peynir; atıştırmalık veya ön yemek olarak 4, hafif bir akşam yemeği olarak ise 2 kişiye yeter. Vejetaryen:
Camembert peynirlerinin çoğu hayvansal peynir mayasıyla yapılır. Camembert'in tamamen vejetaryen olmasını istiyorsan, mikrobiyal maya ile üretilmiş bir peynir seç.
Besin Değeri
Kalori: 385kcalKarbonhidrat: 33gProtein: 18gYağ: 20gDoymuş yağ: 10gÇoklu doymamış yağ: 1.2gTekli doymamış yağ: 7gTrans yağ: 0.4gKolesterol: 45mgSodyum: 870mgPotasyum: 200mgLif: 2gŞeker: 2gVitamin A: 540IUVitamin C: 1mgKalsiyum: 270mgDemir: 1.1mgNet karbonhidrat: 31g
