Airfryer'da Badem ezmeli erikli kek
Badem ezmesi ve taze eriklerle hazırlanan nemli bir kek; airfryer'da altın sarısı bir yüzey ve yumuşak, nemli bir iç elde edilene kadar pişirilir. Kahve sofralarının klasik bir Danimarka keki olup servisten hemen önce üzerine pudra şekeri serpilir.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kenarı açılır kalıp 18 cm
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Rende
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Pişirme kağıdı Airfryer için
Malzemeler
Kek
100 g tereyağı Yumuşak
100 g toz şeker
100 g badem ezmesi İri rendelenmiş
2 adet yumurta M boy
100 g buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 tutam tuz- 4 adet erik Yarımlanmış ve çekirdekleri çıkarılmış
Kalıp ve Süsleme İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı Kalıbı yağlamak için
1 yemek kaşığı pudra şekeri Üzerine serpmek için
Talimatlar
Hazırlık
- 4 adet erik ikiye ayır ve çekirdeklerini çıkar. Yarımları kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde bir kenara koy.
- 18 cm'lik kenarı açılır kalıbı 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağla ve tabanını pişirme kağıdıyla kapla. Kalıbın airfryer sepetinde çevresinde hava kalacak şekilde serbestçe durabildiğini kontrol et.
Hamur
- 100 g badem ezmesi iri rendeyle rendele, böylece hamura daha kolay ve eşit şekilde karışır.
- 100 g tereyağı ve 100 g toz şeker elektrikli mikserle beyazlaşıp kabarana kadar çırp. Rendelenmiş badem ezmesini azar azar ekle ve karışım pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam et.
- 2 adet yumurta teker teker ekle ve her yumurtadan sonra iyice çırp.
- 100 g buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya şekeri ve 1 tutam tuz kaseye ele. Bir spatulayla nazikçe çevirerek, un ancak karışacak kadar karıştır.
- Hamuru yağlanmış kalıba dök ve yüzeyini düzelt. Erik yarımlarını kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde, tüm yüzeye yan yana dizilecek biçimde hamurun içine sıkıca bastır.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 160 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Kalıbı sepete yerleştir ve keki 160 °C'de 35 dakika pişir. Yaklaşık 20 dakika sonra yüzey fazla koyulaşırsa, üzerine gevşek bir şekilde bir parça pişirme kağıdı koy. İnce bir kürdan tam ortasından temiz çıktığında kek hazır demektir.
Servis
- Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırak, ardından kenarından gevşetip dikkatlice bir tel ızgaraya aktar.
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri bir süzgeçten geçirerek hafif soğumuş kekin üzerine serp ve keki ılık ya da tamamen soğukken servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Sert, olgun erikler kullan. Yumuşak erikler fazla su bırakır ve hamuru meyvenin etrafında ağır ve ıslak hale getirir. Yarımları hamurun içine iyice bastır, böylece pişme sırasında yerlerinde sabit kalır ve kabaran hamur onları yukarı itmez. Badem ezmesi:
Badem ezmesini iri rendeyle rendele; tereyağı ve toz şekerle birlikte çırpma aşamasında biraz süre tanı. Böylece eşit şekilde dağılır ve bitmiş kekte hiç topak kalmaz. Varyasyon:
Erikleri kayısı, nektarin veya ince dilimlenmiş elmayla değiştirebilirsin. Hamura yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın veya kakule eklemek, badem ezmesiyle iyi gider. Servis:
Keki ılıkken bir kaşık hafif çırpılmış kremayla veya bir top vanilyalı dondurmayla servis et. Soğuk haliyle de ertesi gün kahveye eşlik ederken aynı derecede lezzetlidir. Porsiyon büyüklüğü:
Kek, 18 cm çapında kenarı açılır bir kalıpta pişirilir ve 4 iyi dilime ya da 6-8 küçük dilime yeter. Küçük bir airfryer'ın varsa, önce sepeti ölçmelisin. Kalıp, her yönden hava alacak şekilde sepette serbestçe durabilmelidir.
Sert, olgun erikler kullan. Yumuşak erikler fazla su bırakır ve hamuru meyvenin etrafında ağır ve ıslak hale getirir. Yarımları hamurun içine iyice bastır, böylece pişme sırasında yerlerinde sabit kalır ve kabaran hamur onları yukarı itmez. Badem ezmesi:
Badem ezmesini iri rendeyle rendele; tereyağı ve toz şekerle birlikte çırpma aşamasında biraz süre tanı. Böylece eşit şekilde dağılır ve bitmiş kekte hiç topak kalmaz. Varyasyon:
Erikleri kayısı, nektarin veya ince dilimlenmiş elmayla değiştirebilirsin. Hamura yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın veya kakule eklemek, badem ezmesiyle iyi gider. Servis:
Keki ılıkken bir kaşık hafif çırpılmış kremayla veya bir top vanilyalı dondurmayla servis et. Soğuk haliyle de ertesi gün kahveye eşlik ederken aynı derecede lezzetlidir. Porsiyon büyüklüğü:
Kek, 18 cm çapında kenarı açılır bir kalıpta pişirilir ve 4 iyi dilime ya da 6-8 küçük dilime yeter. Küçük bir airfryer'ın varsa, önce sepeti ölçmelisin. Kalıp, her yönden hava alacak şekilde sepette serbestçe durabilmelidir.
Besin Değeri
Kalori: 590kcalKarbonhidrat: 66gProtein: 8gYağ: 33gDoymuş yağ: 15gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 10gTrans yağ: 0.7gKolesterol: 155mgSodyum: 180mgPotasyum: 240mgLif: 3gŞeker: 48gVitamin A: 1100IUVitamin C: 7mgKalsiyum: 50mgDemir: 1.3mgNet karbonhidrat: 63g
