Airfryer'da Brokolili Kiş
Körpe brokoli, tuzlu parma jambonu, tatlı kurutulmuş domatesler ve altın rengi bir peynir tabakasıyla hazırlanan çıtır, ev yapımı kiş tabanı. Airfryer'da bir saatten kısa sürede pişen, İtalyan esintili ve nefis bir öğle yemeği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Tærteform (passende til airfryer, ca. 20 cm)
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Çırpıcı
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Oklava
Malzemeler
Kiş Hamuru
200 g buğday unu
100 g tereyağı Soğuk, küp küp doğranmış
1 adet yumurta
0.5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
İç Harç
- 400 g brokoli Küçük buketlere ayrılmış
100 g parma jambonu Küçük parçalara doğranmış
80 g kurutulmuş domates Suyu süzülmüş ve şeritler hâlinde kesilmiş
100 g rendelenmiş peynir Mozzarella veya emmental
Yumurta Karışımı
- 4 adet yumurta
200 ml krema %15- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber
1 tutam muskat Rendelenmiş
Talimatlar
Hazırlık
- 100 g tereyağı, 200 g buğday unu ve 0.5 çay kaşığı tuz malzemelerini, iri kırıntılar oluşana kadar parmaklarının arasında ufala.
- 1 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekle ve hızlıca pürüzsüz bir hamur hâline getir. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendir.
- 400 g brokoli kaynayan tuzlu suda 2 dakika haşla. Suyunu boşaltıp bir mutfak bezi üzerinde iyice süzülmeye bırak.
- 4 adet yumurta, 200 ml krema, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 tutam taze çekilmiş karabiber ve 1 tutam muskat malzemelerini bir kâsede çırp.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava ayarında ön ısıt.
- Kiş hamurunu aç ve airfryer'a sığan bir kiş kalıbına yerleştir. Kenardaki fazla hamuru kes ve tabanını bir çatalla birkaç yerinden del.
- Kiş tabanını airfryer'da 180 °C'de 8 dakika, hafif altın rengi olana kadar ön pişir.
- Ön pişirilmiş tabanın üzerine suyu süzülmüş brokoliyi, 100 g parma jambonu ve 80 g kurutulmuş domates eşit şekilde dağıt. Üzerine yumurta karışımını dök ve 100 g rendelenmiş peynir serp.
- Kişi airfryer'da 170 °C sıcak havada 18-22 dakika, yumurta karışımı katılaşana ve peynir altın rengi olup kabarcıklanana kadar pişir. Üstü fazla koyulaşmasın diye son dakikalarda göz kulak ol.
Servis
- Dilimlemeden önce 5 dakika dinlenmeye bırak. Taze yeşil bir salata veya kavrulmuş çekirdeklerle ılık servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Brokoliyi kısa süre haşla ve kişe yerleştirmeden önce kurula; fazla su tabanı yumuşatır. Tabanı önceden pişirmek, ortası ıslanmamış çıtır bir kişin anahtarıdır. Varyasyon:
Parma jambonunu salam veya bacon ile değiştir, daha mayhoş bir tat için mozzarella yerine feta kullan. Mantar veya ıspanak da ekstra malzeme olarak güzel gider. Servis:
Çıtır yeşil salata, limonlu vinaigrette ve ekmekle ana yemek olarak servis et — ya da başlangıç veya öğle yemeği olarak daha küçük dilimler hâlinde sun. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse, kişi iki küçük kalıba bölüp birbiri ardına pişirebilirsin.
Brokoliyi kısa süre haşla ve kişe yerleştirmeden önce kurula; fazla su tabanı yumuşatır. Tabanı önceden pişirmek, ortası ıslanmamış çıtır bir kişin anahtarıdır. Varyasyon:
Parma jambonunu salam veya bacon ile değiştir, daha mayhoş bir tat için mozzarella yerine feta kullan. Mantar veya ıspanak da ekstra malzeme olarak güzel gider. Servis:
Çıtır yeşil salata, limonlu vinaigrette ve ekmekle ana yemek olarak servis et — ya da başlangıç veya öğle yemeği olarak daha küçük dilimler hâlinde sun. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse, kişi iki küçük kalıba bölüp birbiri ardına pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 555kcalKarbonhidrat: 38gProtein: 23gYağ: 34gDoymuş yağ: 18gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 10gKolesterol: 260mgSodyum: 950mgPotasyum: 560mgLif: 4gŞeker: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 85mgKalsiyum: 280mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 34g
