Airfryer'da Fırın kabında chorizolu pilav
Baharatlı İspanyol chorizo, pirinç, füme kırmızı biber, doğranmış domates ve tavuk suyuyla tek bir fırın kabında pişiyor. Airfryer, ocak başında durmana gerek kalmadan hafif kızarmış bir üst ve yumuşacık, lezzetli bir pirinç veriyor.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Fırın kabı Sepette serbestçe durabilmeli
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Alüminyum folyo Pişirme sırasında üzerini kapatmak için
Malzemeler
Chorizo ve Sebzeler
- 250 g İspanyol chorizo Yarım santim kalınlığında dilimlenmiş
1 adet soğan İnce doğranmış
2 diş sarımsak İnce doğranmış
1 adet kırmızı dolmalık biber Küp doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pirinç, Baharatlar ve Sıvı
- 300 g uzun taneli pirinç Örn. basmati
2 çay kaşığı füme kırmızı biber- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
0.5 çay kaşığı pul biber
400 g doğranmış domates 1 konserve- 5 dl tavuk suyu Sıcak
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Servis İçin
- 15 g maydanoz Kabaca doğranmış
1 adet limon Dilimler hâlinde
Talimatlar
Hazırlık
- 250 g İspanyol chorizo'yu yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimle. 1 adet soğan'ı ve 2 diş sarımsak'ı ince doğra, 1 adet kırmızı dolmalık biber'i de küp doğra.
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt. Havanın her yerden dolaşabilmesi için sepette serbestçe durabilen bir fırın kabı seç.
- Chorizoyu, soğanı, sarımsağı ve kırmızı dolmalık biberi fırın kabına koy, hepsini 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştır.
Airfryer'da Pişirme
- Kabı airfryer'a koy ve chorizo kırmızı yağını salıp soğanlar yumuşayana kadar 180 °C'de 8 dakika pişir. Pişirme sırasında bir kez karıştır.
- 300 g uzun taneli pirinç'i, 2 çay kaşığı füme kırmızı biber'i, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon'u ve 0.5 çay kaşığı pul biber'i kaba karıştır, böylece pirinçler baharatlı yağla kaplanır. 400 g doğranmış domates'i ve 5 dl tavuk suyu'nu ekle, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ile tatlandır.
- Kabı alüminyum folyoyla sıkıca kapat, sıcaklığı 170 °C'ye düşür ve 30 dakika pişir. Pirinçlerin eşit pişmesi ve dibe yapışmaması için 15 dakika sonra karıştır.
- Folyoyu çıkar ve sıvı emilip üstü hafifçe kızarana kadar 170 °C'de 5 dakika daha pişir. Pirinçlerin yumuşadığından emin ol — biraz eksikse 2-3 yemek kaşığı su ekleyip 5 dakika daha pişir.
Servis
- Kabı kapalı şekilde 5 dakika dinlendir, böylece pirinçler buharda pişmeye devam etsin. Bir çatalla pirinçleri gevşet, üzerine 15 g maydanoz serp ve 1 adet limon dilimleriyle servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Pirinçlerin ince bir tabaka hâlinde yayılması için alçak ve geniş bir fırın kabı kullan — bu şekilde, derin bir kaba göre çok daha eşit pişer. Alüminyum folyo süs için değil: onsuz, pirinçler yumuşamadan sıvı buharlaşır. Varyasyon:
Chorizoyu baharatlı tavuk sosisiyle değiştirebilirsin, veya paellaya benzer bir versiyon için son 5 dakikada 200 g çiğ karides ekleyebilirsin. Servis:
Çıtır bir yeşil salata ile servis et ve üzerine güzelce zeytinyağı gezdir. Limon dilimleri füme kırmızı biberi öne çıkarır ve chorizonun yağını keser. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, yemeği iki partide yapabilirsin.
Pirinçlerin ince bir tabaka hâlinde yayılması için alçak ve geniş bir fırın kabı kullan — bu şekilde, derin bir kaba göre çok daha eşit pişer. Alüminyum folyo süs için değil: onsuz, pirinçler yumuşamadan sıvı buharlaşır. Varyasyon:
Chorizoyu baharatlı tavuk sosisiyle değiştirebilirsin, veya paellaya benzer bir versiyon için son 5 dakikada 200 g çiğ karides ekleyebilirsin. Servis:
Çıtır bir yeşil salata ile servis et ve üzerine güzelce zeytinyağı gezdir. Limon dilimleri füme kırmızı biberi öne çıkarır ve chorizonun yağını keser. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, yemeği iki partide yapabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 640kcalKarbonhidrat: 66gProtein: 23gYağ: 32gDoymuş yağ: 10gÇoklu doymamış yağ: 3gTekli doymamış yağ: 15gTrans yağ: 0.3gKolesterol: 55mgSodyum: 1650mgPotasyum: 650mgLif: 4gŞeker: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 55mgKalsiyum: 45mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 62g
