Her şeyin aynı kapta piştiği ve kokunun işi senin yerine yaptığı özel bir akşam yemeği türü vardır. Fırın kabında chorizolu pilav tam olarak bu türden bir yemek: baharatlı İspanyol sosisi, pirinç, doğranmış domates ve tavuk suyu, pirinçler her bir damla lezzeti eminceye kadar sıcak havada birlikte pişmeye bırakılır.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
İşin güzel yanı, airfryerin yemeği normal fırından hem daha hızlı hem daha yoğun lezzetli hale getirmesi. Chorizodan çıkan yağ domates sosunun içine erir ve pirinçleri turuncuya boyar, kabın kenarları da fırında pişen bir pilavın bütün amacı olan hafif karamelize kenarı kazanır. Pirinç paketini çıkardığın andan masaya yemek gelene kadar 65 dakika geçer — ve bunun 45 dakikası yemeğin kendi kendine pişmesiyle geçer.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler:
Airfryer’da fırın kabında chorizolu pilavı neden bu kadar seviyorum
Fırın kabında pilav, airfryerin sadece bir kestirme yol olmadığı, gerçekten daha iyi bir sonuç verdiği nadir tariflerden biri. Dönen sıcak hava yüzeye sürekli çarptığı için üstteki pirinç tabakası hafifçe kuruyup gevrekleşirken, alt kısım tavuk suyu ve domatesin içinde ağır ağır pişmeye devam eder. Tek bir kez bile karıştırmadan aynı kapta iki farklı doku elde edersin.
Aynı zamanda chorizo, az emekle çok şey kazandıran bir sosis. Zaten kırmızı biber ve sarımsakla baharatlanmış, yani lezzeti sıfırdan oluşturman gerekmiyor — tek yapman gereken, yağını salması için yeterince ısı vermek. Bu, ilk sekiz dakika boyunca 180 °C’de hızlıca gerçekleşir, ardından sıcaklık 170 °C’ye düşürülebilir, böylece pirinç yanmadan rahatça pişer.
Airfryer ile normal fırın arasındaki fark
Normal bir fırının sadece istenen sıcaklığa ulaşması genelde bir çeyrek saat sürer ve ısı daha yavaş yayılır. Airfryer neredeyse anında ısınır ve havayı doğrudan kabın içine üfler, bu yüzden buharlaşma daha güçlü olur. Bu da pirinç ile tavuk suyu oranının bol olması gerektiği anlamına gelir — ama aynı zamanda yemeğin fırından alıştığından daha hızlı hazır olacağı anlamına da gelir. Üstelik bir yaz akşamı tüm mutfağı ısıtmak zorunda kalmazsın.
Mutfağımda fırın kabında chorizolu pilav testim
Bu yemeği Philips XXL’imde yarım düzine kadar yaptım, çünkü fırın kabı yer ister ve büyük sepet, sıkışmadan normal bir kabın sığdığı nadir sepetlerden biri. Sonunda işe yarayan yöntem sıcak başlayıp sıcaklığı düşürmekti: ilk sekiz dakika 180 °C, chorizonun yağını salıp domateslere renk vermesini sağlıyor, ardından kalan 45 dakikalık pişirmenin geri kalanı 170 °C’de devam ediyor.
Airfryerin dışında geçen son beş dakikalık dinlenme süresi göstermelik değil. Kabı çıkardığında ortadaki pirinçler hâlâ sıvı çekmeye devam ediyor, hemen servis edersen yemek olduğundan daha sulu görünür. Beş dakika sonra sıvı eşit dağılmış olur ve kabı düzgün parçalar hâlinde kesebilirsin. Hazırlık için 15 dakika hesapla, böylece tüm yemek başlangıçtan masaya 65 dakikada gelir.
Chorizo yağını saldıktan sonra sıcaklığı 180’den 170 dereceye düşür — böylece pirinçler kenarda yapışıp yanmak yerine güzelce pişer.
Yazarından ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
En sık gördüğüm hata, yetersiz sıvı kullanmak. Airfryerdeki pirinç fırındakinden daha hızlı buharlaşır ve oran fazla sıkı olursa ortada sert taneler, üstte ise kuru bir kabukla kalırsın — başta bol görünse bile tarifte belirtilen tavuk suyu miktarına sadık kal. Bir sonraki hata, kabı fazla yüksek doldurmak: birkaç santimden kalın bir pirinç tabakası 45 dakikada içine kadar pişemez, bu yüzden derin bir kap yerine geniş bir kap tercih et. Son olarak da çoğu kişi dinlenme süresini atlıyor. Tezgâhta beş dakika hiçbir şey gibi görünür, ama bu, çatalda dağılan bir pilav ile şeklini koruyan bir pilav arasındaki farkıdır.
Fırın kabında chorizolu pilavı nasıl servis edersin
Yemek tek başına doyurucu olsa da, yanında taze ve serinletici bir şeyle daha da güzelleşir:
- Chorizonun yağını dengeleyen, limon ve zeytinyağlı basit bir yeşil salata
- Sıcak pirincin üzerine direkt bir kaşık ekşi krema veya süzme yoğurt
- Servisten hemen önce üzerine serpilmiş kabaca kıyılmış maydanoz veya taze kişniş
- Son domates sosunu toplamak için kızarmış ekmek
- Yemeği İspanyol tarzında tutmak istersen bir kaşık aioli
Saklama ve yeniden ısıtma
Chorizolu pilav, hava geçirmez bir kapta buzdolabında üç ila dört gün dayanır ve kırmızı biber tadı oturduğunda ertesi gün lezzeti daha da yuvarlaklaşır. Fırın kabında 170 °C’de yeniden ısıt ve önce birkaç yemek kaşığı su veya tavuk suyu ekle — yoksa pirinçler kurur. Yemek ayrıca porsiyonlar hâlinde en fazla üç ay dondurulabilir; ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Fırın kabında chorizolu pilav, hazırlarken senden hiçbir şey istemeyen ama yine de hafta sonu tadı veren türden bir günlük yemek. Kabı airfryere yerleştir, bu arada masayı hazırla ve 45 dakikanın senin için çalışmasına izin ver.
SSS
Evet, kap ısıya dayanıklıysa ve 180 °C’ye dayanabiliyorsa, ayrıca her tarafında havanın dolaşabilmesi için birkaç santim boşluk varsa kullanabilirsin. Cam, seramik ve metal hepsi işe yarar. Yeni bir kap almadan önce sepeti ölç — neyin sığacağını belirleyen litre miktarı değil, sepetin genişliğidir.
Yumuşak, çiğ pişirmelik chorizo en iyisidir, çünkü yağını salıp pirinci pişirme sırasında baharatlar. Sert, havada kurutulmuş çeşit de kullanılabilir, ancak yemeğe daha az yağ verir, bu yüzden biraz ekstra zeytinyağı eklemeyi hesaba kat.
Neredeyse her zaman katman çok kalın ya da sıvı çok az olduğu içindir. Pirinci en fazla birkaç santim kalınlığında düz bir katman hâlinde yay ve kap airfryere girmeden önce tavuk suyuyla kaplandığından emin ol. Yemek zaten pişmeye başladıysa, bir desilitre sıcak tavuk suyu ekleyip 170 °C’de biraz daha uzun pişirebilirsin.
Tarif
Airfryer’da Fırın kabında chorizolu pilav
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Fırın kabı - Sepette serbestçe durabilmeli
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Alüminyum folyo - Pişirme sırasında üzerini kapatmak için
Alışveriş listesi
Malzemeler
Chorizo ve Sebzeler
- 250 g İspanyol chorizo (Yarım santim kalınlığında dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (İnce doğranmış)
- 2 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (Küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pirinç, Baharatlar ve Sıvı
- 300 g uzun taneli pirinç (Örn. basmati)
- 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 400 g doğranmış domates (1 konserve)
- 5 dl tavuk suyu (Sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 0.5 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş)
Servis İçin
- 15 g maydanoz (Kabaca doğranmış)
- 1 adet limon (Dilimler hâlinde)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 250 g İspanyol chorizo’yu yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimle. 1 adet soğan‘ı ve 2 diş sarımsak‘ı ince doğra, 1 adet kırmızı dolmalık biber‘i de küp doğra.
- Airfryer’ı 180 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt. Havanın her yerden dolaşabilmesi için sepette serbestçe durabilen bir fırın kabı seç.
- Chorizoyu, soğanı, sarımsağı ve kırmızı dolmalık biberi fırın kabına koy, hepsini 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştır.
Airfryer’da Pişirme
- Kabı airfryer’a koy ve chorizo kırmızı yağını salıp soğanlar yumuşayana kadar 180 °C’de 8 dakika pişir. Pişirme sırasında bir kez karıştır.
- 300 g uzun taneli pirinç‘i, 2 çay kaşığı füme kırmızı biber‘i, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon‘u ve 0.5 çay kaşığı pul biber‘i kaba karıştır, böylece pirinçler baharatlı yağla kaplanır. 400 g doğranmış domates‘i ve 5 dl tavuk suyu‘nu ekle, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ile tatlandır.
- Kabı alüminyum folyoyla sıkıca kapat, sıcaklığı 170 °C’ye düşür ve 30 dakika pişir. Pirinçlerin eşit pişmesi ve dibe yapışmaması için 15 dakika sonra karıştır.
- Folyoyu çıkar ve sıvı emilip üstü hafifçe kızarana kadar 170 °C’de 5 dakika daha pişir. Pirinçlerin yumuşadığından emin ol — biraz eksikse 2-3 yemek kaşığı su ekleyip 5 dakika daha pişir.
Servis
- Kabı kapalı şekilde 5 dakika dinlendir, böylece pirinçler buharda pişmeye devam etsin. Bir çatalla pirinçleri gevşet, üzerine 15 g maydanoz serp ve 1 adet limon dilimleriyle servis et.
Tarif için notlarımız
Pirinçlerin ince bir tabaka hâlinde yayılması için alçak ve geniş bir fırın kabı kullan — bu şekilde, derin bir kaba göre çok daha eşit pişer. Alüminyum folyo süs için değil: onsuz, pirinçler yumuşamadan sıvı buharlaşır. Varyasyon:
Chorizoyu baharatlı tavuk sosisiyle değiştirebilirsin, veya paellaya benzer bir versiyon için son 5 dakikada 200 g çiğ karides ekleyebilirsin. Servis:
Çıtır bir yeşil salata ile servis et ve üzerine güzelce zeytinyağı gezdir. Limon dilimleri füme kırmızı biberi öne çıkarır ve chorizonun yağını keser. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer’ın daha küçükse, yemeği iki partide yapabilirsin.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
