Cowboy pie, hem çocukların hem de yetişkinlerin bir porsiyon daha uzanmasına neden olan türden bir yemektir. Kremamsı patates püresi ve eritilmiş cheddardan oluşan bir tabakanın altında, hafif tatlımsı, füme bir sosun içinde sosis ve domates soslu fasulye saklanır – hamur yok, taban yok, sadece katman katman doyurucu comfort food.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Bu yemek, bir paket sosisi ucuz ve pratik bir şekilde uzatmanın bir yolu olarak Amerikan ev mutfağından geliyor ve çoktan Danimarka akşam yemeği masalarına da yerleşmiş durumda. Airfryer’da başlangıçtan sofraya 45 dakikada hazır olur ve normal bir fırının çok daha uzun sürede verebileceği o altın rengi peynir kabuğunu elde edersin.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler:
Airfryer’da cowboy pie’yi neden seviyorum
Cowboy pie, tüm deneyimin üstteki tabakaya bağlı olduğu bir yemektir. Fasulye ve sosis her halükarda güzel tadar, ama patates püresinin üzerindeki kahverengi, çıtır peynir kabuğu bu yemeği özel kılan şeydir. Airfryer yemeğe çok yakın durur ve sıcak havayı doğrudan yüzeyin üzerine üfler, tam da bu yüzden üst tabaka normal bir fırında deneyimlediğimden daha hızlı ve daha eşit şekilde kızarır.
Bunun yanı sıra pratiklik de var. Tek bir kap için koca bir fırını ısıtmam gerekmiyor ve yemek, servis edileceği kapta katman katman hazırlandığı için geriye sadece patatesler için bir tencere ve sosisler için bir tava kalıyor. Bu, tam olarak bir hafta içi günü yaptığım türden bir akşam yemeği.
Airfryer ile fırın arasındaki fark
Bir fırında hava, yemeğe ulaşmadan önce tüm hacmi ısıtmak zorundadır. Airfryerde ise sıcak hava, peynirden sadece birkaç santim uzaklıktaki küçük bir hazne içinde dolaşır ve bu iki şey anlamına gelir: üst tabaka daha hızlı renk alır, buna karşılık sıcaklığın kontrol altında tutulması gerekir. 180 °C gratine için düşük gibi görünür, ama bu bilinçli bir tercihtir – daha yüksek sıcaklıkta cheddar, alttaki fasulye tabakası daha ısınmadan çok önce kararır.
Mutfağımda cowboy pie testim
Cowboy pie’yi, gerçek bir fırın kabı için yeterli sepet alanına sahip Philips XXL’imde birçok kez yaptım ve peynirin altın rengi aldığı, fasulye tabakasının kenarlardan köpürdüğü nokta 180 °C’de 20 dakikadır. Hazırlık – patatesleri haşlamak, püreyi karıştırmak, sosisleri kızartmak ve fasulyeleri ısıtmak – yaklaşık 25 dakikamı alıyor, böylece patatesleri çıkardığım andan kap sofraya gelene kadar tüm yemek 45 dakikada tamamlanıyor.
Cosori Dual Blaze’in veya iki sepetli başka bir modelin varsa, yemeği iki küçük kaba bölüp aynı anda pişirebilirsin – süre ve sıcaklık aynı kalır. Aynı kabın ısınma dahil belirgin şekilde daha uzun sürdüğü kendi fırınımla karşılaştırıldığında, airfryer hazır bir cowboy pie’ye giden en hızlı yoldur.
Patates püresini, garnitür olarak servis edeceğinden biraz daha sert kıvamda karıştır. Sert bir püre, fasulyelerin üzerinde bir kapak gibi durur ve üstte renk alır, oysa yumuşak bir püre sosun içine batıp kaybolur.
Yazarın ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
En sık gördüğüm hata, çok sulu bir patates püresidir. Fazla sütle karıştırılırsa fasulyelerin arasına batar ve üç net katman yerine üzerinde peynir olan tek tip bir güveç elde edersin – sıvıyı fazla kaçırma ve dağıtmadan önce püreyi bir dakika soğumaya bırak. Bir sonraki klasik hata ise aşırı dolu bir kaptır, çünkü fasulye sosu pişirme sırasında kenarlardan taşıp kaynar; kabı en fazla üçte iki oranında doldur, yoksa sepetin dibinde yanmış sos kalır. Bir de peynirin daha hızlı altın rengi olması için sıcaklığı yükseltme cazibesi vardır. Bu, ortası ısınmadan çok önce acı, koyu renkli bir cheddarla sonuçlanır – 180 °C’de kal ve işi zamana bırak.
Cowboy pie’yi nasıl servis edersin
Yemek kendi başına zaten doyurucu, bu yüzden yanında servis edeceklerin daha fazla doygunluk yerine ferahlık ve ekşilik katması iyi olur:
- Ekşi bir vinaigrette soslu, çıtır yeşil salata
- Turşu kırmızı soğan veya hızlı turşu yapılmış salatalık
- Sosu sıyırmak için birkaç dilim kızarmış ekmek
- Yanında bir kaşık crème fraîche veya soğuk yoğurt
- Üzerine serpilmiş taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı
Saklama ve yeniden ısıtma
Artıklar, hava geçirmez bir kapta veya kabın üzeri streç filmle kaplanmış halde buzdolabında birkaç gün dayanır. Aynı 180 °C’de, peynir tekrar köpürüp ortası iyice ısınana kadar airfryerde yeniden ısıt – mikrodalga püreyi sulu, peyniri ise lastik gibi yapar. Cowboy pie porsiyonlar halinde dondurulabilir de, ama çözüldükten sonra patates püresinin biraz daha topaklı olacağını hesaba kat. Buna karşılık tadında hiçbir eksiklik olmaz.
Cowboy pie, süslemesiz bir günlük yemektir: üç katman, tek bir kap ve önce tükenen bir üst tabaka. Bir kez yaptıktan sonra ritmini kaparsın ve kısa sürede haftalık menünün sabit bir konuğu haline gelir.
SSS
Evet. Sosisleri kavrulmuş kıyma, küp doğranmış tavuk veya vejetaryen sosisle değiştirebilirsin. Fasulyeler ve füme sos tadı taşıdığı için, hangi proteini seçersen seç yemek karakterini korur.
180 °C’ye dayanıklı, seramik, cam veya metalden yapılmış ve sepetin her tarafında birkaç santim boşluk bırakan fırına dayanıklı bir kap. Kabın etrafında hava boşluğu olmazsa sıcak hava dolaşmaz ve peynir eşit olmayan şekilde kızarır.
Evet. Kabı fasulye, sosis ve püreyle hazırla, üzerini kapat ve buzdolabına koy. Peyniri pişirmeden hemen önce serp ve kap buzdolabından soğuk çıktığı için sepette biraz daha uzun süre hesaba kat.
Tarif
Cowboy pie Airfryer’da
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Ovnfast form - Airfryer sepetine sığmalı
- 1 Tencere
- 1 Patates ezici
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Rende
Alışveriş listesi
Malzemeler
Patates Püresi
- 800 g patates (Unlu, kabukları soyulmuş)
- 50 g tereyağı
- 1 dl tam yağlı süt (Ilık)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş)
İç Harç
- 400 g izgara sosis (Dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (İnce doğranmış)
- 2 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 800 g domates soslu fasulye (2 kutu, suyuyla birlikte)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı füme paprika
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
Üzeri
- 150 g cheddar peyniri (İri rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı frenk soğanı (Taze kıyılmış, süslemek için)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 800 g patates kabuklarını soyun ve yaklaşık 3 cm büyüklüğünde iri küpler halinde doğrayın. Hafif tuzlu suda 15-18 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- Patateslerin suyunu süzün ve bir dakika buharının çıkmasını bekleyin. 50 g tereyağı ve 1 dl tam yağlı süt ile kremamsı bir püre haline gelene kadar ezin, ardından 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
- 400 g izgara sosis yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin, 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak ince ince doğrayın.
- 150 g cheddar peyniri iri rendeleyin, böylece peynir üzeri için hazır olsun.
Airfryer’da Pişirme
- Airfryer’ı 180 °C sıcak havaya önceden ısıtın.
- Sosis dilimlerini, soğanı ve sarımsağı sepete sığan fırına dayanıklı bir kapta 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Airfryerde 180 °C’de 6 dakika kavurun ve yarısında bir kez karıştırın.
- Kabın içine 800 g domates soslu fasulye, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı füme paprika ve 1 çay kaşığı Worcestershire sosu ekleyip karıştırın ve iç harcı düz bir tabaka halinde yayın.
- Patates püresini iç harcın üzerine düz bir tabaka halinde yayın ve çatalla yüzeyinde çizgiler oluşturun.
- Rendelenmiş cheddarı patates püresinin üzerine eşit şekilde serpin, böylece tüm yüzey kaplanmış olsun.
- Yemeği airfryerde 180 °C’de 14 dakika, peynir eriyip altın rengi alana ve iç harç kenarlardan köpürene kadar pişirin.
Servis
- Katmanların oturması için yemeği 5 dakika dinlendirin. 1 yemek kaşığı frenk soğanı serpin ve doğrudan kabından servis edin.
Tarif için notlarımız
Peyniri serpmeden önce patates püresinin üzerinde çatalla çizgiler oluşturun. Bu çizgiler sıcak havayı yakalar ve daha altın rengi, daha çıtır bir yüzey elde etmenizi sağlar. Varyasyon:
Izgara sosisleri baharatlı bir dokunuş için chorizo ile değiştirin, ya da iç harca füme sosis ve bir tutam pul biber ekleyin. Servis:
Peynirin yoğun tadını dengeleyecek sade bir yeşil salata veya turşu kırmızı soğan ile servis edin. Porsiyon Büyüklüğü:
Airfryeriniz daha küçükse, yemeği iki seansta pişirebilir veya iki küçük kaba bölüştürebilirsiniz.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
