Cowboy pie on sellaista ruokaa, joka saa niin lapset kuin aikuisetkin pyytämään lisää. Kermaisen perunamuusin ja sulaneen cheddarin alla piilee makkaraa ja paahdettuja papuja mieto-makeassa, savuisessa kastikkeessa – ei taikinaa, ei pohjaa, vain kerros kerroksen päälle täyttävää comfort foodia.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Ruokalaji on peräisin amerikkalaisesta kotikeittiöstä, jossa se on halpa ja yksinkertainen tapa venyttää pakkaus makkaraa, ja se on jo kauan sitten löytänyt tiensä myös tanskalaisiin ruokapöytiin. Airfryerissä se on valmis 45 minuutissa alusta pöytään, ja saat kullanruskean juustokuoren, jonka valmistamiseen tavallinen uuni tarvitsisi huomattavasti enemmän aikaa.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo:
Siksi rakastan cowboy pietä airfryerissä
Cowboy pie on ruokalaji, jossa koko kokemus riippuu pinnasta. Pavut ja makkara maistuvat hyviltä joka tapauksessa, mutta juuri ruskea, rapea juustokuori perunamuusin päällä tekee ruoasta jotain erityistä. Airfryer on lähellä ruokaa ja puhaltaa kuumaa ilmaa suoraan pinnan yli, ja juuri siksi pinta gratinoituu nopeammin ja tasaisemmin kuin tavallisessa uunissa.
Lisäksi mukaan tulee käytännöllisyys. Minun ei tarvitse lämmittää suurta uunia yhtä ainoaa vuokaa varten, ja koska ruoka rakennetaan kerroksittain samaan vuokaan, jossa se tarjoillaan, tiskattavana on jälkeenpäin vain kattila perunoille ja paistinpannu makkaralle. Juuri tällaista arki-illallista teen tavallisena arkipäivänä.
Airfryerin ja uunin ero
Uunissa ilman täytyy lämmittää koko tila, ennen kuin se ylipäätään osuu ruokaan. Airfryerissä kuuma ilma kiertää pienessä kammiossa vain muutaman sentin päässä juustosta, ja se tarkoittaa kahta asiaa: pinta saa väriä nopeammin, ja lämpötila täytyy sen sijaan pitää kurissa. 180 °C kuulostaa matalalta gratinointiin, mutta se on tarkoituksella niin – korkeammassa lämmössä cheddar tummuu kauan ennen kuin papukerros pohjalla on kunnolla lämmennyt.
Cowboy pien testaus keittiössäni
Olen tehnyt cowboy pietä useita kertoja Philips XXL:lläni, jonka korissa on tilaa oikealle uunivuoalle, ja 180 °C 20 minuuttia on se piste, jossa juusto on kullanruskea ja papukerros kuplii reunoja pitkin. Esivalmistelut – perunat keitossa, muusi sekoitettu, makkara ruskistettu ja pavut lämmitetty läpi – vievät minulta noin 25 minuuttia, joten koko ruoka on valmis 45 minuutissa siitä, kun otan perunat esiin, siihen kun vuoka on pöydällä.
Jos sinulla on Cosori Dual Blaze tai muu kahden korin malli, voit jakaa ruoan kahteen pienempään vuokaan ja kypsentää ne samanaikaisesti – aika ja lämpötila pysyvät samoina. Verrattuna uuniini, jossa sama vuoka tarvitsee huomattavasti pidemmän ajan esilämmitys mukaan lukien, airfryer on nopein tapa saada cowboy pie valmiiksi.
Sekoita perunamuusi hieman kiinteämmäksi kuin tarjoilisit sen lisukkeena. Kiinteä muusi jää makaamaan kuin kansi papujen päälle ja saa väriä pinnasta, kun taas löysä muusi valuu kastikkeen sekaan ja katoaa.
Vinkkejä ja niksejä kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Yleisin virhe, jonka näen, on liian löysä perunamuusi. Jos siihen sekoitetaan liikaa maitoa, se valuu papujen sekaan, ja kolmen selkeän kerroksen sijaan saat tasaisen juustoisen padan – säästele nestettä ja anna muusin jäähtyä hetki ennen levittämistä. Seuraava klassikko on liian täysi vuoka, sillä papukastike kiehuu yli reunojen matkan varrella; täytä vuoka korkeintaan kahteen kolmasosaan, tai muuten korin pohjalla on palanutta kastiketta. Ja sitten on houkutus nostaa lämpöä, jotta juusto ruskistuisi nopeammin. Se päättyy karvaaseen, tummaan cheddariin kauan ennen kuin keskiosa on lämmin – pysy 180 °C:ssa ja anna ajan tehdä työnsä.
Näin tarjoilet cowboy pietä
Ruokalaji on itsessään täyttävää, joten lisukkeiden kannattaa tuoda mukaan happamuutta ja raikkautta lisäpainon sijaan:
- Rapea vihreä salaatti hapokkaan vinaigretten kanssa
- Marinoitua punasipulia tai pikasuolattua kurkkua
- Pari viipaletta paahdettua leipää kastikkeen imeyttämiseen
- Lusikallinen crème fraîchea tai kylmää jogurttia vieressä
- Tuoretta silputtua persiljaa tai ruohosipulia ripoteltuna päälle
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Tähteet säilyvät pari päivää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai kelmulla peitettynä vuoassa. Lämmitä ne uudelleen airfryerissä samassa 180 °C:ssa, kunnes juusto kuplii taas ja keskiosa on läpilämmin – mikroaaltouuni tekee muusista vetisen ja juustosta sitkeän. Myös cowboy pie voidaan pakastaa annoksina, mutta varaudu siihen, että perunamuusi muuttuu hieman rakeisemmaksi sulatuksen jälkeen. Maku ei sen sijaan kärsi lainkaan.
Cowboy pie on arkiruokaa ilman kikkailua: kolme kerrosta, yksi vuoka ja pinta, joka häviää ensimmäisenä. Kun olet tehnyt sen kerran, opit rytmin, ja siitä tulee nopeasti vakiovieras viikon ruokalistalla.
UKK
Kyllä. Vaihda makkara ruskistettuun jauhelihaan, kuutioituun kanaan tai kasvismakkaraan. Pavut ja savuinen kastike kantavat makua, joten ruoka säilyttää luonteensa riippumatta siitä, minkä proteiinin valitset.
Uuninkestävä vuoka keraamista, lasia tai metallia, joka kestää 180 °C ja jättää silti pari senttiä ilmaa joka puolelle korissa. Ilman tilaa vuoan ympärillä lämpö ei kierrä, ja juusto gratinoituu epätasaisesti.
Kyllä. Kokoa vuoka pavuista, makkarasta ja muusista, peitä se ja laita jääkaappiin. Ripottele juusto päälle juuri ennen kypsennystä, ja varaa hieman enemmän aikaa koriin, kun vuoka tulee kylmänä jääkaapista.
Resepti
Cowboy pie airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form - Pitää mahtua airfryerin koriin
- 1 Kattila
- 1 Perunamuusari
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Raastin
Ostoslista
Ainekset
Perunamuusi
- 800 g perunoita (Jauhoisia, kuorittuja)
- 50 g voita
- 1 dl maitoa (Haaleaa)
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria (Vastajauhettua)
Täyte
- 400 g grillimakkaraa (Viipaloitua)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kpl sipuli (Hienoksi hakattu)
- 2 kynsi valkosipulia (Hienoksi hakattua)
- 800 g paahdettuja papuja tomaattikastikkeessa (2 tölkkiä, liemineen)
- 1 rkl tomaattisosetta
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
Päälle
- 150 g cheddarjuustoa (Karkeasti raastettua)
- 1 rkl ruohosipulia (Tuoreena leikattua, koristeeksi)
Näin teet
Valmistelu
- Kuori 800 g perunoita ja leikkaa ne karkeiksi noin 3 cm:n paloiksi. Keitä niitä pehmeiksi lievästi suolatussa vedessä 15-18 minuuttia.
- Kaada keitinvesi pois ja anna perunoiden höyrystyä minuutin ajan. Muusaa perunat kermaisiksi ja lisää joukkoon 50 g voita ja 1 dl maitoa. Lisää 1 tl suolaa ja 1 tl pippuria maun mukaan.
- Leikkaa 400 g grillimakkaraa noin 1 cm:n viipaleiksi, ja hienonna 1 kpl sipuli ja 2 kynsi valkosipulia hienoksi.
- Raasta 150 g cheddarjuustoa karkeasti, jotta juusto on valmiina päälle ripoteltavaksi.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 180 °C:seen kuumailmatoiminnolla.
- Mittaa 1 rkl oliiviöljyä uunivuokaan, joka mahtuu airfryerin koriin, ja lisää joukkoon makkaraviipaleet, sipuli ja valkosipuli. Ruskista airfryerissä 180 °C:ssa 6 minuuttia ja sekoita puolivälissä.
- Sekoita 800 g paahdettuja papuja tomaattikastikkeessa, 1 rkl tomaattisosetta, 1 tl savupaprikajauhetta ja 1 tl Worcestershire-kastiketta vuoassa, ja levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi.
- Levitä perunamuusi täytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi, ja vedä haarukalla uurteita pintaan.
- Ripottele raastettu cheddarjuusto tasaisesti muusin päälle, niin että koko pinta peittyy.
- Paista ruokaa airfryerissä 180 °C:ssa 14 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskeaa, ja täyte kuplii reunoilta.
Tarjoilu
- Anna ruoan levätä 5 minuuttia, jotta kerrokset asettuvat. Ripottele päälle 1 rkl ruohosipulia ja tarjoile suoraan vuoasta.
Muistiinpanomme reseptistä
Vedä haarukka perunamuusin pinnan läpi ennen kuin ripottelet juuston päälle. Uurteet keräävät kuumaa ilmaa ja pinnasta tulee entistä kultaisempi ja rapeampi. Vaihtoehto:
Vaihda grillimakkarat chorizoon mausteisen twistin saamiseksi, tai käytä savustettua makkaraa ja hyppysellinen chilihiutaleita täytteessä. Tarjoilu:
Tarjoa yksinkertaisen vihreän salaatin tai marinoidun punasipulin kanssa, joka keventää täyteläistä juustoa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä tai jakaa sen kahteen pienempään vuokaan.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
